លើកលែងតែអ្នកដែលដឹងពីប្រវត្តិនៃ Landes និងអ្នករស់នៅភាគនិរតី ព្រៃឈើ Landes តែងតែជាព្រៃនៅក្នុងការស្រមើលស្រមៃរួម។ ប៉ុន្តែនោះមិនមែនជាករណីនោះទេ។ អ្វីដែលឥឡូវនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាតំបន់ព្រៃធំបំផុតមួយនៅអឺរ៉ុបគឺរហូតមកដល់ថ្ងៃម្សិលមិញនៅក្នុងទំហំប្រវត្តិសាស្ត្រ ជាវាលខ្សាច់ដែលសម្បូរដោយអ្នកគង្វាល និងហ្វូងចៀម។
ប្រសិនបើយើងត្រលប់ទៅយុគសម័យកណ្តាលវិញ ព្រៃ Landes និង Médoc ដែលយើងដឹងសព្វថ្ងៃនេះ គឺគ្មានអ្វីក្រៅពីវាលខ្សាច់ដ៏ធំល្វឹងល្វើយនោះទេ។ Jacques Sargos ប្រវត្តិវិទូ Bordeaux ដែលមានជំនាញខាងព្រៃឈើ Landes ពន្យល់ថា “វាលខ្សាច់ Trompe l’oeil ក្លែងក្លាយដែលបានទទួលរហស្សនាមថា “សាហារ៉ានៃប្រទេសបារាំង” ជាយូរមកហើយ។
ការដាំដើមស្រល់បានចាប់ផ្តើមនៅសតវត្សទី 15
នៅពេលនេះ ចៀម និងកសិករបង្កើតបានចំនួនប្រជាជនតែមួយគត់នៃតំបន់នេះ ដែលសើមក្នុងរដូវរងា និងស្ងួតនៅរដូវក្តៅ។ អ្នកប្រវត្ដិវិទូបានបន្ដថា “ស្រល់មានរួចហើយ ប៉ុន្តែត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅលើច្រាំងទន្លេ”។ យោងទៅតាមគាត់ ការកេងប្រវ័ញ្ចធនធាននេះមានតាំងពីបុរាណកាល “ពីព្រោះផលិតផលជ័រមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងកងទ័ពជើងទឹក”។ នៅពេលដែលតម្រូវការកើនឡើងនៅក្នុងតំបន់នេះ ការផលិតស្រល់ត្រូវបានលើសយ៉ាងលឿន។ លោក Jacques Sargos មានប្រសាសន៍ថា “ចាប់ពីចុងសតវត្សទី 15 ដល់ដើមសតវត្សទី 16 ការដាំដើមស្រល់ត្រូវបានពេញចិត្ត ជាពិសេសនៅ Marensin ដែលជាកន្លែងព្រៃស្រល់សិប្បនិម្មិតពិតប្រាកដបានអភិវឌ្ឍ” ។ គាត់សង្កត់ធ្ងន់ថា “យូរមុនណាប៉ូឡេអុងទី 3” ។
ចាប់តាំងពីពេលនោះមកព្រៃឈើ Landes បានបន្តកើនឡើង។ នៅខាង Bordeaux ផងដែរ។ មិនត្រឹមតែជ័រប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ឈើដែរ តម្រូវការដែលបានផ្ទុះឡើងជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍសកម្មភាពជីវសាស្ត្រក្នុងវិស័យនេះ។ អ្នកប្រវត្ដិវិទូបាននិយាយថា “នៅក្នុងទីក្រុង Bordeaux យើងបានឃើញការលេចឡើងនៃព្រៃឈើចាប់ពីសតវត្សទី 18 តទៅដោយមានសនិទានកម្មនៃចម្ការស្រល់ជាជួរ” ។
ភ្លើងគឺជាផ្នែកមួយនៃប្រវត្តិសាស្រ្តនៃព្រៃនេះ។
នៅក្នុងសតវត្សនេះ ស្រល់បាននាំមុខលើចៀម ហើយត្រូវបានម្ចាស់ពេញចិត្តជាចម្បង ដោយសារតែប្រភពចំណូលដ៏ងាយស្រួល និងសម្បូរបែបដែលវាបានផ្តល់ឱ្យពួកគេ។ ប្រាកដណាស់ កសិករចិញ្ចឹមចៀមដែលមានសិទ្ធិប្រើប្រាស់ដីបានឃើញពណ៌ក្រហម នៅពេលដែលចៅហ្វាយនាយបណ្តេញពួកគេចេញដើម្បីដាំដើមស្រល់។ អ្នកជំនាញរូបនេះបាននិយាយថា៖ «មានដំណើរការសំខាន់ៗដែលពេលខ្លះត្រូវចំណាយពេលយូរ។ យ៉ាងហោចណាស់ “រហូតដល់ណាប៉ូឡេអុងទី 3 បានអនុម័តច្បាប់នៅសតវត្សទី 19 ដែលអនុគ្រោះដល់ការដាំដើមឈើឡើងវិញនៃវាលស្មៅ” ។
នៅចុងសតវត្សរ៍ទី 19 “ព្រៃឈើបានលាតសន្ធឹងជាបន្តបន្ទាប់រវាង Lot-et-Garonne, Médoc និង Landes” ។ តំបន់គ្របដណ្តប់បន្ទាប់មកលាតសន្ធឹងជាងមួយលានហិកតា។ អ្នកនិពន្ធសៀវភៅនេះនិយាយថា៖ «ក្នុងមួយសតវត្សមកហើយមានការព្យាយាមជាច្រើនដើម្បីដាំអ្វីដែលខុសប្លែកពីគេ ប៉ុន្តែវាមិនដែលបានផលទេ ដើមស្រល់បានបំផ្លាញអ្វីៗទាំងអស់»។ ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃព្រៃនៃដី, ពីវាលខ្សាច់ទៅយុគសម័យមាស (The Chimeric Horizon, 2004)។ ហើយស្រល់នៅតែគ្របដណ្ដប់សព្វថ្ងៃនេះ លើកលែងតែតំបន់ឆ្នេរដែលមានទីក្រុងច្រើន។
ឯកសាររបស់យើងនៅលើភ្លើងនៅ Gironde
ភ្លើងគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃប្រវត្តិសាស្ត្រព្រៃឈើនេះ។ Jacques Sargos ត្អូញត្អែរថា “ដរាបណាចម្ការស្រល់ចាប់ផ្តើមអភិវឌ្ឍ ភ្លើងបានចាប់ផ្តើម” ។ គាត់ដកស្រង់ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត ភ្លើងដែលបានបំផ្លិចបំផ្លាញផ្ទៃដី 50,000 ហិកតានៅ Marensin ក្នុងសតវត្សទី 18 និងអ្នកនិពន្ធ François Mauriac ដែលបានពិពណ៌នាអំពីភ្លើងប្រចាំថ្ងៃនៅ Landes នៅដើមសតវត្សទី 20 ។ “ដោយសារតែខ្វះវាលស្រែ និងវាលស្មៅ រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ មិនមានភ្លើងឆាបឆេះទេ។ បញ្ហាចម្បងគឺការបន្តនៃរង្គាល”។
