ហាងស្រា Aberdeen ដែលមានអាយុ 263 ឆ្នាំ ជាកន្លែងការប្រហារជីវិតសាធារណៈបានកើតឡើង

ហាងស្រា “ចម្លែក” នេះមានប្រវត្តិជំងឺ

នៅពេលនិយាយអំពីហាងស្រាជាប្រវត្តិសាស្ត្រនៅស្កុតឡេន មនុស្សជាច្រើនប្រហែលជាគិតភ្លាមៗអំពី Edinburgh ។ ទោះ​បី​ជា​មាន​ច្រើន​នៅ​ក្នុង​រាជធានី​ក៏​ដោយ ក៏​មាន​កន្លែង​មួយ​ដែល​មិន​អាច​បំភ្លេច​បាន។ ទីក្រុង Aberdeen ។

ទីក្រុង Granite គឺជាកន្លែងសម្រាប់ហាងស្រាជាច្រើនដែលមានដើមកំណើតនៅសតវត្សទី 18 ដែលកន្លែងខ្លះរក្សាលក្ខណៈពិសេសដើមពីសម័យនោះ។ មួយក្នុងចំណោមទាំងនេះគឺជា Old Blackfriars ដែលបានធ្វើឱ្យភ្ញៀវកម្សាន្តអស់រយៈពេលជាង 200 ឆ្នាំមកហើយ។

មានទីតាំងនៅលើផ្លូវថ្មើរជើងដែលធ្វើពីឥដ្ឋនៃ 52 Castlegate ហាងស្រានេះត្រូវបានសាងសង់ឡើងដំបូងក្នុងឆ្នាំ 1763 ជាផ្ទះអ្នកជំនួញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទីតាំងនេះធ្លាប់ជាវត្តប្រវត្តិសាស្ត្រក្នុងសតវត្សទី 13 ដែលរស់នៅដោយព្រះសង្ឃ Dominican ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា Blackfriars ដូច្នេះឈ្មោះ។

ការកំណត់នេះបម្រើជាប្រភពនៃប្រវត្តិងងឹតសម្រាប់តំបន់។ ទ្វារបន្ទាប់គឺ Tolbooth ដែលជាអតីតពន្ធនាគារ និងអគាររដ្ឋបាល។ ជុំវិញ Castlegate Square ត្រូវបានគេនិយាយថាជាកន្លែងនៃការព្យួរសាធារណៈរហូតដល់ប្រហែលឆ្នាំ 1398 ។

ទីលាននេះក៏ជាទីកន្លែងនៃព្រឹត្តិការណ៍ដ៏ល្បីល្បាញមួយចំនួនផងដែរ ជាពិសេសការដួលរលំនៃប្រាសាទ Aberdeen ក្នុងសតវត្សទី 14 ។ វាត្រូវបានគេនិយាយថាពួកឧទ្ទាមបានក្រោកឡើងប្រឆាំងនឹងយោធភូមិភាគអង់គ្លេសក្រោមពាក្យសម្ងាត់ “Bon Accord” ដែលជាបាវចនាដែលឥឡូវនេះបានក្លាយទៅជាមានន័យដូចនឹងទីក្រុងប្រាក់។

ទោះបីជាមានរឿងទាំងអស់នេះក៏ដោយ អគារ Old Blackfriars នៅតែដដែល ហើយឥឡូវនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជា “កន្លែងប្លែក” ដែលឥឡូវនេះផ្តល់នូវភាពទាន់សម័យទាំងអស់នៃហាងស្រាបែបបុរាណ។ ប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ អ្នកទស្សនាអាចស្វែងរកអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងពី pub grub រហូតដល់រាត្រីសំណួរថ្ងៃអង្គារ រហូតដល់វគ្គប្រជាប្រិយថ្ងៃព្រហស្បតិ៍។

នោះមិនមែនមានន័យថា វាបានបាត់បង់នូវភាពដើមដែលមិនគួរឱ្យអស់សំណើចនោះទេ ព្រោះថាផ្ទៃខាងក្នុងត្រូវបានគេនិយាយថា “មានអារម្មណ៍ថាដូចជាការធ្វើដំណើរត្រលប់មកវិញពិតប្រាកដ”។ ផ្ទៃខាងក្នុងលាតសន្ធឹងលើពីរជាន់ ហើយរក្សាបាននូវលក្ខណៈដើមជាច្រើនដូចជា ធ្នឹមពិដានទាប ក៏ដូចជាបង្អួចកញ្ចក់ប្រឡាក់ប្រឡាក់យ៉ាងប្រណិត និងទ្រនុងដែលគោរពបូជាដល់ដើមកំណើតរបស់ព្រះសង្ឃ។

ជាមួយនឹងកំរាលព្រំបែបបុរាណ ពន្លឺស្រអាប់ និងកៅអីដែលមានផាសុខភាព ហាងស្រានេះគឺជាកន្លែងដ៏កក់ក្ដៅដែលពេញនិយមជាមួយអ្នកក្នុងស្រុក។ ឥឡូវនេះវាគឺជាផ្នែកមួយនៃ Belhaven Brewery ដែលដំណើរការហាងស្រាប្រវត្តិសាស្ត្រស្រដៀងគ្នានៅទូទាំងទីក្រុង។

ទាំងនេះរាប់បញ្ចូលទាំងព្រះអង្គម្ចាស់ Wales ដែលនៅជិតនោះ ដែលបាននិយាយថា “ចាស់ជាងគេនៅ Aberdeen” ។ ក៏មានហាង Ma Cameron នៅលើផ្លូវ Little Belmont ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាហាងស្រា “ខ្មោចលងបំផុត” របស់ទីក្រុង ដែលមានដើមកំណើតតាំងពីឆ្នាំ 1736 ។

វាស័ក្តិសមសម្រាប់ក្រុមជាច្រើន ដោយសារវាមានលក្ខណៈជាលក្ខណៈគ្រួសារ និងសត្វឆ្កែ ដោយមានសម្ភារៈបរិក្ខារសម្រាប់ជនពិការធ្វើឱ្យវាសាកសមសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ វាក៏មានកន្លែងអង្គុយនៅខាងក្រៅដែលនៅជិតផ្លូវក្រាលកៅស៊ូនៃ Castlegate Square សម្រាប់អ្នកដែលចង់រីករាយជាមួយភេសជ្ជៈនៅក្រោមពន្លឺថ្ងៃ។

ឥឡូវនេះ មុខម្ហូបត្រូវបានខ្ចប់ជាមួយអាហារប្រពៃណី។ នេះរាប់បញ្ចូលទាំងអ្វីៗទាំងអស់ ចាប់ពីចំណិតសាច់អាំងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រហូតដល់សាច់អាំងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ បារខ្លួនវាផ្តល់ជូននូវភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងស្រាក្រឡុកដ៏ល្បី និងស្រាបៀរបុរាណនៅលើម៉ាស៊ីន។

ហាងស្រានេះត្រូវបានវាយតម្លៃខ្ពស់ដោយអ្នកស្រុក Abderdon ជាមួយនឹងការវាយតម្លៃជាមធ្យម 44 នៅលើ Google Reviews ដោយសរសើរបរិយាកាស សេវាកម្ម និងអាហាររបស់វា។ ការវាយតម្លៃលំដាប់ផ្កាយប្រាំមួយបាននិយាយថា “ពិតជាអស្ចារ្យណាស់! បរិយាកាសដ៏អស្ចារ្យ ភាពកក់ក្តៅ និងការស្វាគមន៍។ សេវាកម្មផ្ទាល់ខ្លួនដ៏អស្ចារ្យពីអ្នករត់តុដែលមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់។ បានណែនាំអោយទៅលេងក្នុងបរិយាកាសស្ងប់ស្ងាត់។ អាហារពិតជាអស្ចារ្យ!”

អ្នកទស្សនាដែលសាទរជាលើកទីពីរបានសរសេរថា “យើងទៅទីនេះរៀងរាល់ថ្ងៃអង្គារសម្រាប់សំណួរអំពីផាប់។ បរិយាកាសគឺអស្ចារ្យ ហើយបុគ្គលិកគឺគួរឱ្យស្រឡាញ់។ 10/10 សូមណែនាំ!”

នរណាម្នាក់ផ្សេងទៀតដែលបានពណ៌នាថាជា “ត្រូវតែទស្សនា” បានបន្ថែមថា “អគារចាស់មួយពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1670 ដើមឡើយជាកន្លែងរស់នៅរបស់ព្រះសង្ឃ Dominican ដែលជាលំដាប់នៃគ្រូគង្វាលបានបង្កើតឡើងនៅ Toulouse ។ ហាងស្រាមានក្លិនស្អុយនៃប្រវត្តិសាស្ត្រ និងមានបង្អួចកញ្ចក់ប្រឡាក់ដ៏ស្រស់ស្អាត” ។

“ហាងស្រានៅជាន់ផ្ទាល់ដីត្រូវបានលាតសន្ធឹងលើបីជាន់ផ្សេងៗគ្នា និងមានកន្លែងអង្គុយដ៏មានផាសុកភាព។ អ្នកនឹងទទួលបានការស្វាគមន៍យ៉ាងកក់ក្តៅនៅពេលអ្នកមកដល់។ យើងបានទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ជាមួយនឹងចំណែកដ៏សប្បុរស និងស្រាបៀរងងឹតដ៏អស្ចារ្យ។ ត្រូវតែទៅទស្សនាហាងស្រានៅ Aberdeen”។

ហើយ​ការ​ពិនិត្យ​ជា​វិជ្ជមាន​មួយ​ទៀត​បាន​អាន​ថា​៖ «​កន្លែង​ស្អាត ប្លែក កន្លែង​មាន​ផាសុខភាព​ជាមួយ​នឹង​ប្រវត្តិ​ជាច្រើន និង​បុគ្គលិក​ល្អ»។