Ron Shaich បានចំណាយពេលបង្កើតក្រុមហ៊ុនអាជីពរបស់គាត់ដែលគ្រប់គ្រងប្រភេទមួយមុនពេលនរណាម្នាក់អាចធ្វើបាន។ គាត់បានបង្កើត Panera ហើយបានពង្រីកវាទៅជាខ្សែសង្វាក់មួយដែលមានច្រើនជាង 2,500 គ្រឿង។ ក្នុងនាមជាប្រធាន និងជាអ្នកដឹកនាំវិនិយោគិនរបស់ Cava គាត់បានដឹកនាំការវិនិយោគដែលបានប្រែក្លាយ Zoe’s Kitchen ទៅជាខ្សែសង្វាក់ធម្មតាលឿនមេឌីទែរ៉ាណេ ហើយបានជួយផ្សព្វផ្សាយជាសាធារណៈ។ ឥឡូវនេះ Shaich កំពុងអនុវត្តសៀវភៅលេងដូចគ្នាទៅនឹងការកម្សាន្ត ដោយបង្កើនការចូលរួមរបស់គាត់ទ្វេដងជាមួយ Level99 ដែលជាក្រុមហ៊ុនកន្លែងប្រកួតប្រជែងអន្តរកម្មដែលគាត់បានគាំទ្រចាប់តាំងពីវាគ្រាន់តែជាគំនិតមួយ។
ក្រុមហ៊ុន Act III Holdings ដែលជាយានជំនិះវិនិយោគរបស់ Shaich កំពុងបង្កើនការប្តេជ្ញាចិត្តដែលមានស្រាប់ចំនួន 50 លានដុល្លារចំនួន 50 លានដុល្លារ ដែលនាំឱ្យភាគហ៊ុនសរុបរបស់ខ្លួនក្នុងកម្រិត 99 ដល់ 100 លានដុល្លារ។ ការកើនឡើងនេះបន្ទាប់ពីការបើកទីតាំងទីប្រាំរបស់ក្រុមហ៊ុននៅក្នុងខែមិថុនានៅឯ Disney Springs ក្នុងបឹង Buena Vista រដ្ឋ Florida ។ បន្ទាប់ពីត្រឹមតែ 3 សប្តាហ៍ គេហទំព័រនេះ “លើសពីការព្យាករណ៍របស់យើង ហើយធ្វើបានល្អ” Matt DuPlessie ស្ថាបនិក និងជានាយកប្រតិបត្តិនៃ Level99 បាននិយាយ។
មានការអនុញ្ញាតពី Level99
DuPlessie បាននិយាយថា “ខ្ញុំគិតថា Act III មើលឃើញនូវអ្វីដែលយើងឃើញ៖ សក្តានុពលសម្រាប់គំនិតនេះគឺទូលំទូលាយជាងទីតាំងតែមួយ ហើយយើងនឹងពន្លឿនវា” DuPlessie បាននិយាយថា។
Shaich គឺជាដៃគូភាគហ៊ុនតែមួយគត់របស់ Level99 និងជាដៃគូច្រើនជាងអ្នកវិនិយោគ ចាប់តាំងពី DuPlessie បានបង្កើតគំនិតនេះនៅក្នុងថ្ងៃដំបូងរបស់វា។ Shaich បាននិយាយថា “យើងបាននៅជាមួយ Matt តាំងពីថ្ងៃដំបូង ហើយវាគ្រាន់តែជាគំនិតមួយនៅពេលនោះ” ។ “ខ្ញុំជឿថា Level99 មានសក្តានុពលក្នុងការក្លាយជាក្រុមហ៊ុនដ៏ល្អបំផុតដែលខ្ញុំធ្លាប់ជាផ្នែកមួយ”។
“នេះមិនមែនជាអ្វីដែលយើងបានសម្រេចចិត្តកាលពីម្សិលមិញនោះទេ។ វាជាការប្តេជ្ញាចិត្តដើម្បីធានាថា Matt មានធនធានគ្រប់អោនដែលគាត់ត្រូវការដើម្បីជំរុញអង្គភាព និងសមត្ថភាពនៅពីមុខខ្សែកោង ហើយបន្ទាប់មកបន្តបង្កើនវាក្នុងអត្រាមួយក្នុងមួយត្រីមាស”។
លោក Shaich បាននិយាយថាសមហេតុសមផលគឺនិយាយអំពីរបៀបដែលច្បាប់ III វាយតម្លៃប្រភេទនីមួយៗមុនពេលផ្តល់ដើមទុន។ វាជាការសាកល្បងដូចគ្នាដែលក្រុមហ៊ុនបានអនុវត្តទៅ Mediterranean fast-casual មុនពេលភ្នាល់លើ cava ។ «ដំបូងយើងពិនិត្យមើលប្រភេទ ហើយសួរខ្លួនយើងថា តើប្រភេទនេះមានខ្យល់បក់ ឬវានឹងមានខ្យល់បក់ក្នុងរយៈពេលពី ៥ ទៅ ១០ ឆ្នាំទៀតទេ? គាត់បាននិយាយថា។ “យើងដឹងពីបទពិសោធន៍របស់យើងថាអ្នកលេងលេចធ្លោនៅក្នុងប្រភេទមួយឈ្នះ។ គិត McDonald’s ធៀបនឹង Burger King ។ គិត Panera ធៀបនឹង Sawyer Bakery”។
“អ្វីដែលយើងធ្វើនៅ Act III និងនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនទាំងអស់ដែលយើងបានវិនិយោគ – យើងចាប់ផ្តើមដោយមើលប្រភេទ ហើយសួរថា តើប្រភេទនេះមានកន្ទុយក្នុងរយៈពេល 5 ទៅ 10 ឆ្នាំទេ? ដូចអ្វីដែលយើងបានឃើញនៅមេឌីទែរ៉ាណេ ដូចជាយើងឃើញសព្វថ្ងៃនេះជាមួយ Panera និងក្រុមហ៊ុនផ្សេងទៀតទាំងអស់ដែលយើងបានវិនិយោគនៅក្នុង – Honest Greens in Europe, Tatte (ហាងកាហ្វេ) និងកាន់តែប្រសើរ។”
តាមទស្សនៈរបស់គាត់ ការកម្សាន្តបែបសង្គម ការប្រកួតប្រជែង ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាជាមួយអាហារពិត គឺជាប្រភេទដ៏រឹងមាំស្រដៀងគ្នា ហើយ Level99 ត្រូវការមាត្រដ្ឋានដើម្បីគ្រប់គ្រងវា មុនពេលអ្នកផ្សេងបង្កើតរឿងដូចគ្នា។
Level99 បានចំណាយពេលប្រហែល 4 ឆ្នាំក្នុងការបង្កើតក្រុមសាជីវកម្មដែលឥឡូវនេះមានបុគ្គលិកច្រើនជាង 100 នាក់ ដែលជាក្រុមហ៊ុនដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមកសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនដែលមានតែបីទីតាំងប៉ុណ្ណោះ។ DuPlessie បាននិយាយថា “គ្មានក្រុមហ៊ុនបីអង្គភាពមានសិទ្ធិមានមនុស្ស 100 នាក់ទេ ដែលជាមនុស្សល្អនៅក្នុងក្រុមសាជីវកម្មរបស់ពួកគេ” ។ “Ron និង Act III បានវិនិយោគនាពេលអនាគតនៃ Level99” ។
Level99 បានបើកកន្លែងរៀងរាល់ឆ្នាំសម្រាប់រយៈពេលពីរបីឆ្នាំដំបូងរបស់ខ្លួន — Natick, Massachusetts ក្នុងឆ្នាំ 2021, Providence ក្នុងឆ្នាំ 2024, Tysons, Virginia ក្នុងឆ្នាំ 2025 — ខណៈដែលក្រុមហ៊ុនបានសាកល្បងអ្វីដែលបានទាក់ចិត្តអតិថិជន។ មានការបើកដំណើរការចំនួនពីរនៅឆ្នាំនេះ ដោយក្រុមហ៊ុន Disney Springs បានផ្សាយបន្តផ្ទាល់ហើយនៅ West Hartford រដ្ឋ Connecticut បន្តនៅត្រីមាសទី 4 ។ បួនឆ្នាំក្រោយ។
DuPlessie បាននិយាយថា “វាជាការចម្លងប្រកបដោយការគិតគូរខ្លាំងណាស់ ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថា យើងមានប្រព័ន្ធនៅនឹងកន្លែង និងសមត្ថភាពនៅនឹងកន្លែង ហើយក្រុមគឺនៅមុនការរីកចម្រើននោះ ដើម្បីកុំឱ្យយើងធ្វើខុស ដែលគំនិតជាច្រើនបង្កើតឱ្យពួកគេផ្តោតតែលើគ្រឿងថ្មី ហើយបាត់បង់ដាននៃអង្គភាពដែលបានបើករួចហើយ” ។
មានការអនុញ្ញាតពី Level99
ការកម្សាន្តតាមទីតាំងមិនមែនជាប្រភេទងាយស្រួលទេនាពេលថ្មីៗនេះ ដោយសារប្រតិបត្តិករសាធារណៈបានឃើញការធ្លាក់ចុះការលក់ហាងដូចគ្នាជាច្រើនឆ្នាំ បើទោះបីជាពួកគេបានពង្រីកក៏ដោយ។ DuPlessie បាននិយាយថាមានភាពខុសគ្នារវាង Level99 និងប្រភេទនេះ។ គាត់បាននិយាយថា “គោលគំនិតដែលអ្នកបានលើកឡើង – Dave & Buster’s, Chuck E. Cheese – តើគំនិតទាំងនោះជាអ្វី? ពួកគេគឺជាវីដេអូហ្គេម” ។ “នៅ Level99 គំនិតកម្សាន្តទាំងមូលគឺជាកម្មសិទ្ធិបញ្ញារបស់យើងផ្ទាល់ 100% ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងគេហដ្ឋាន។ ពាក់កណ្តាលនៃក្រុមសាជីវកម្មដែលមានមនុស្ស 100 នាក់នេះគឺជាក្រុមច្នៃប្រឌិតក្នុងផ្ទះរបស់យើង ក្រុមបច្ចេកទេស និងក្រុមអភិវឌ្ឍន៍កម្មវិធី។ ទាំងនេះគឺជាហ្គេមដែលអ្នកមិនអាចរកបានពីកន្លែងផ្សេង។”
វាតិចជាងអំពីការប្រើប្រាស់អកម្ម និងច្រើនទៀតអំពីការលេងរាងកាយ និងសង្គម។ DuPlessie បាននិយាយថា “យុទ្ធសាស្រ្តរបស់យើងជាច្រើនគឺយកមេកានិចដែលញៀន៖ របស់ដែលញៀនចេញពីហ្គេមវីដេអូដែលនាំអ្នកត្រលប់ទៅ Arcades កាលពី 30 ឬ 40 ឆ្នាំមុន។ នេះធ្វើផែនទីវាចូលទៅក្នុងលំហរកាយ”។ “មិនដូច Chuck E. Cheese ឬ Dave & Buster’s ទេ អ្នកមិនអាចយកវានៅផ្ទះបានទេ។”
លោក Shaich បាននិយាយថា ការបង្កើតកន្លែងមួយដែលមនុស្សពេញវ័យមិនត្រឹមតែអាចទទួលបានអាហារពិតប្រាកដប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងទទួលបានបទពិសោធន៍នៃសហគមន៍កាន់តែច្រើនតាមរយៈការកម្សាន្តផងដែរ ជំរុញការវិនិយោគផងដែរ។ កម្រិត 99 នឹងក្លាយជាប្រភេទតែមួយគត់របស់វានៅក្នុងរឿងនេះ។ “យើងបានសាងសង់ Panera ទៅជាក្រុមហ៊ុន 2,500 ជាមួយនឹងការលក់ជាង 5 ពាន់លានដុល្លារ។ យើងបានសាងសង់ Cava មកជុំវិញ និងទិញក្រុមហ៊ុនធំជាង 5 ដង Zoe’s ដែលជាក្រុមហ៊ុនពាណិជ្ជកម្មសាធារណៈបានប្រែក្លាយវាទៅជា Cava ដោយសារតែយើងដឹងថាមេឌីទែរ៉ាណេគឺជាប្រភេទដ៏មានឥទ្ធិពល។ យើងចង់គ្រប់គ្រងវា ដូច្នេះយើងបានចូលទៅក្នុង Cava ជាមួយនឹងគំនិតនេះ វាបានជួយអ្នកលេងឱ្យទៅជាការបំប្លែង “គាត់” ។
លោកបានបន្តថា៖ «ភោជនីយដ្ឋាន ៩ ក្នុងចំណោម ១០ បានបរាជ័យ។ “ឥឡូវនេះយើងបានទទួលជោគជ័យចំនួនប្រាំពីរ៖ Au Bon Pain, Panera, Cava, Life Alive, Honest Greens in Europe, Tatte ។ យើងជឿជាក់លើការធ្វើត្រឹមត្រូវ និងទទួលយកវិធីសាស្រ្តរយៈពេលវែង ហើយវាហាក់ដូចជាដំណើរការសម្រាប់យើង”។
មានការអនុញ្ញាតពី Level99
ការកសាងមិត្តភាពនៅក្នុងពិភពឌីជីថល
ទីកន្លែងនីមួយៗមានចាប់ពី 35,000 ទៅ 50,000 ហ្វីតការ៉េ ហើយត្រូវបានបែងចែកជាបីទម្រង់។ Challenge Rooms គឺជាចំណុចសំខាន់៖ ល្បែងផ្គុំរូបដែលសហការគ្នាពីមួយទៅបួននាទីសម្រាប់ក្រុមមនុស្សពី 2 ទៅ 6 នាក់ ចាប់ពីវគ្គឧបសគ្គខាងរូបវិទ្យា រហូតដល់ល្បែងផ្គុំរូបតក្កវិជ្ជា ដែលរីករាលដាលនៅទូទាំងប្រហែល 50 បន្ទប់ក្នុងមួយកន្លែង។ DuPlessie បាននិយាយថា “អ្នកនៅក្នុងអ្វីមួយសម្រាប់ពីរឬបីនាទី” ។ “ភាគច្រើន អ្នកនឹងបរាជ័យក្នុងការសាកល្បងលើកដំបូង ពីព្រោះក្រុមរបស់អ្នកមិនទាន់មានយុទ្ធសាស្ត្រកំណត់នៅឡើយ។ អ្នកត្រូវតែរៀបចំយុទ្ធសាស្ត្រ និងធ្វើការជាមួយគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកស្រលាញ់ហ្គេម អ្នកនឹងលេងវាម្តងហើយម្តងទៀត”។ Duels ដែលជាទម្រង់ទី 2 ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងសង្វៀនបើកចំហមួយរវាងចន្លោះដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពេលអ្នកទស្សនា។ ក្រុមហ៊ុន DuPlessie បាននិយាយថា Ax Run ដែលជាការប្រកួតប្រជែងផ្នែកតុល្យភាពគឺជាព្រឹត្តិការណ៍ហត្ថលេខារបស់ក្រុមហ៊ុន។ ទី 3 គឺ Hunt Art ដែលជាកន្លែងប្រមាញ់អ្នករើសអេតចាយដែលផ្តោតលើផ្ទាំងគំនូរ និងរូបចម្លាក់ដែលត្រូវបានចាត់តាំងដោយវិចិត្រករក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ ដោយផ្លាស់ប្តូរទីកន្លែងរបស់ខ្លួនទៅជាអ្វីដែលដូចជាវិចិត្រសាល។
គាត់បាននិយាយថា “នៅទីនេះ ‘គោលដៅនៃជីវិតត្រូវបានសម្រេច” ។ “ខ្ញុំបានឃើញវាកាលពីម្សិលមិញ៖ ស្ត្រីបីនាក់នៅទីនេះនៅ Natick ដែលជាទីតាំងដំបូងរបស់យើង បានទទួលការចាក់សាក់កម្រិត 99 នៅលើកំភួនដៃរបស់ពួកគេ។ និមិត្តសញ្ញារបស់យើង និងនិមិត្តសញ្ញាអ្នកលេងរបស់ពួកគេ ដោយសារតែចំណងមិត្តភាពក្រុមតូចរបស់ពួកគេមាននៅពេលពួកគេនៅទីនេះ។”
ទាំងអស់នេះរួមចំណែកធ្វើឱ្យមនុស្សក្រោកពីកៅអី ហើយចេញទៅខាងក្រៅ។ DuPlessie បាននិយាយថា៖ «នេះជាបទពិសោធដែលលើសពីសង្គមដំបូងគេ និងសំខាន់បំផុត។ អ្នកមិនអាចធ្វើវាតែម្នាក់ឯងបានទេ។ “វាជាធាតុសង្គមនៃលំហទី 3៖ តើខ្ញុំអាចចេញទៅក្រៅ ហើយនៅជាមួយមនុស្សរបស់ខ្ញុំជាជាងផ្ញើសារទៅពួកគេនៅឯណា?” Shaich បានទាក់ទាញភាពស្រដៀងគ្នាទៅនឹងអ្វីដែលគាត់បានរៀននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានក្នុងអំឡុងពេលជំងឺរាតត្បាត នៅពេលដែលឧស្សាហកម្មភាគច្រើនកំពុងភ្នាល់ថាអនាគតគឺការចែកចាយក្រៅបរិវេណ។ លោកបានបន្តថា៖ «ខ្ញុំចាំគិតខ្លួនឯងថា បាទនឹងមានអាជីវកម្មក្រៅកន្លែងនឹងមានការដឹកជញ្ជូន ប៉ុន្តែនេះជាអាជីពចំណាស់ជាងគេទីពីរក្នុងពិភពលោកគឺបដិសណ្ឋារកិច្ច»។ “មនុស្សចង់បានសហគមន៍ មនុស្សចង់មករួមគ្នា មនុស្សចង់ឱ្យគេមើលថែ និងយកចិត្តទុកដាក់”។
DuPlessie បាននិយាយថា “មានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងគំរូអាជីវកម្មដែលគំនិតកម្សាន្តជាច្រើនដែលផ្អែកលើទីតាំងទាំងនេះឥឡូវនេះគឺជាបារដ៏រុងរឿង” ។ “ពួកគេកំពុងព្យាយាមលក់ស្រាបៀរឱ្យអ្នក ហើយពួកគេផ្តោតលើការកម្សាន្ត។ អាជីវកម្មរបស់ Level99 ពិតជាត្រូវបានជំរុញដោយការកម្សាន្តពីទស្សនៈប្រាក់ចំណេញ និងការបាត់បង់។ អាហារ និងភេសជ្ជៈគឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់”។
“អ្នកទទួលបានឥទ្ធិពលមួយបូកមួយស្មើបីនៅពេលអ្នកមានអាហារល្អ នៅពេលដែលអ្នកមានគ្រឿងបរិក្ខារដ៏អស្ចារ្យ ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាវានឹងមិនដំណើរការទេប្រសិនបើការកម្សាន្តមិនមានតម្លៃចេញមកម្តងហើយម្តងទៀត។”
មានការអនុញ្ញាតពី Level99
សម្រាប់ Shaich ដែលមកពីឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ នេះមួយផ្នែកមកពីម្ហូបឆ្ងាញ់។ “នេះជាអាហារពិតប្រាកដ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺធ្វើនៅផ្ទះ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងមកពីកសិដ្ឋានដល់តុ”។ DuPlessie បានបន្ថែមថា ស្តង់ដារនេះពង្រីកដល់ព័ត៌មានលម្អិតដែលភ្ញៀវភាគច្រើនមិនចាប់អារម្មណ៍៖ “យើងកិនដំឡូងផ្អែមដោយដៃនៅលើឧបករណ៍កាត់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ យើងបង្កើតម្សៅដោយខ្លួនឯងជាមួយនឹងការលាយម្សៅដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់ពួកយើងដើម្បីធ្វើភីហ្សាដែលឈ្នះពានរង្វាន់នេះ។”
រៀនពីភាពជាដៃគូ
ទាំងពីរនេះមកពីឧស្សាហកម្មដែលមានទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមក ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ Shaich នាំមកនូវគំនិតអាហារ: ដំឡូងផ្អែមទាំងនេះនៅលើចំណិត, ម្សៅស្រស់នេះ។ DuPlessie កំពុងពង្រីកយុទ្ធសាស្ត្រ និងផ្តល់ជូននូវការកម្សាន្តជាមួយនឹងម៉ឺនុយដែលមានគុណភាព។ ពួកគេនិយាយថាពួកគេបង្កើតក្រុមដ៏ល្អជាមួយគ្នា។
នៅពេលសួរថាតើគាត់បានរៀនអ្វីខ្លះពីការកសាងអាជីវកម្មភោជនីយដ្ឋានដែលគាត់មិននឹកស្មានថានឹងអនុវត្តចំពោះឧស្សាហកម្មកម្សាន្តនោះ Shaich បានចង្អុលទៅម៉ែត្រដូចគ្នាដែលកំណត់កំណត់ត្រាបទរបស់គាត់ជាក្រុមហ៊ុនពាណិជ្ជកម្មសាធារណៈ។ គាត់បាននិយាយថា “សំណួរដ៏ធំបំផុតដែលតែងតែកើតឡើងនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនទាំងនេះគឺ តើអ្នកបង្កើតប្រាក់ចំណូលឡើងវិញដោយរបៀបណា។ តើអ្នកបង្កើនការលក់ comp store ដោយរបៀបណា? ពីព្រោះនោះជាអ្វីដែលជំរុញឱ្យមានការកើនឡើង” ។
DuPlessie បាននិយាយថា “ខ្ញុំមិនយល់ថាតើវាស្មុគស្មាញ និងលម្អិតកម្រិតណាទេ ដើម្បីទទួលបានភោជនីយដ្ឋានត្រឹមត្រូវ” ។ “ដើម្បីធ្វើវាតាមខ្នាត និងបម្រើមនុស្សរាប់សែននាក់ជារៀងរាល់ឆ្នាំក្នុងកម្រិតគុណភាពស្របគ្នា ដើម្បីមានអាហារដែលមនុស្សពិតជាចង់បាន ហើយរក្សាពួកគេត្រឡប់មកវិញ។ វាមានច្រើនណាស់ដែលចូលទៅក្នុងការទទួលបានសិទ្ធិនេះ។”
លោក Shaich បាននិយាយថា “វាជាបរិមាណដ៏សំខាន់ដែលវាបង្កើតបាន និងប្រាក់ចំណេញដែលយើងមិនធ្លាប់ឃើញនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាជីវកម្មគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មិនធម្មតា” Shaich បាននិយាយ។ “នៅពេលអ្នកនាំយករឿងទាំងពីរនោះមកជាមួយគ្នា ដែលជាក្រុមហ៊ុនដ៏អស្ចារ្យ ប្រភេទដ៏មានឥទ្ធិពល គំរូអាជីវកម្មដ៏អស្ចារ្យដែលដំណើរការជាក់ស្តែង និងជាដៃគូក្នុងការធ្វើការលើកទម្ងន់ – វាពិតជារីករាយណាស់។”
