នេះជាដំណឹងល្អមួយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបង្កើនជាតិកាហ្វេអ៊ីន
វេជ្ជបណ្ឌិតបានរកឃើញថា ភេសជ្ជៈបីមុខអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។
នៅក្នុងផតឃែស្ថ Zoe វេជ្ជបណ្ឌិត William Li ដែលជាគ្រូពេទ្យ វិទ្យាសាស្ត្រ អ្នកនិយាយ និងជាអ្នកនិពន្ធដែលលក់ដាច់បំផុតពីរសម័យកាលរបស់ New York Times ពិភាក្សាអំពីផលប៉ះពាល់នៃភេសជ្ជៈប្រចាំថ្ងៃអាចមានលើសុខភាពរបស់អ្នក។ លោកបានពន្យល់ថា កាហ្វេ តែ និងទឹកគឺស្ថិតក្នុងចំណោមភេសជ្ជៈដែលគេប្រើច្រើនបំផុតនៅទូទាំងពិភពលោក។ ហើយលទ្ធផលគឺលើកទឹកចិត្តសម្រាប់អ្នកគាំទ្រកាហ្វេអ៊ីន។ នៅពេលចាប់ផ្តើមវគ្គ គាត់បានពន្យល់ថាហ្សែនរបស់យើងមិនមែនជា “កត្តាចម្បង” ក្នុងការកំណត់ថាតើយើងកើតមហារីកឬអត់នោះទេ។
វេជ្ជបណ្ឌិត Li បាននិយាយថា ការគាំទ្រមីក្រូជីវឧស្ម័នពោះវៀនរបស់យើង អាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យរបស់យើងបានយ៉ាងច្រើន។ គាត់បាននិយាយថា “ខ្ញុំហៅវាថា Holy Trinity ។ កាហ្វេ និងតែមានផ្ទុកសារធាតុ polyphenols ដែលពិតជាបង្កើនការឆ្លើយតបប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីករបស់រាងកាយ។ តែមានផ្ទុកសារធាតុ catechins”។
“ទាំងនេះគឺជាសារធាតុ polyphenols ដែលរំខានដល់ការផ្គត់ផ្គង់ឈាម និងបង្កឱ្យមានជំងឺមហារីក កាត់បន្ថយការរលាក និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ហើយសូម្បីតែជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងស្លឹកតែក៏អាចចិញ្ចឹមមីក្រូជីវជាតិពោះវៀនបានដែរ”។
“កាហ្វេមានអាស៊ីត chlorogenic ។ នេះគឺជាសារធាតុដូចគ្នាដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៉ោមដែលកាត់បន្ថយការរលាកក៏ដូចជាសមាសធាតុជាច្រើនទៀត” ។
នៅពេលដែល Jonathan Wolf ដែលជាសហស្ថាបនិក និងជានាយកប្រតិបត្តិនៃ ZOE និយាយអំពីរបៀបដែលមីក្រូជីវឧស្ម័នពោះវៀនអាចជាគន្លឹះនៃជំងឺមហារីក គាត់បាននិយាយថាគាត់ជា “អ្នកផឹកតែចូលចិត្តណាស់” ហើយបានសួរថាតើមាន “ប្រភេទតែ” ដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតដែរឬទេ។ ហើយវាប្រែជាចម្លើយគឺបាទ ហើយភេសជ្ជៈគឺទាន់សម័យណាស់។
ដោយបង្ហាញថាអ្នកជំនាញបានសិក្សាពីប្រសិទ្ធភាពនៃតែនោះ គាត់បានចែករំលែកថា “ប្រសិនបើអ្នកចង់ទាញយកថាមពលពេញលេញនៃការប្រឆាំងនឹងមហារីក និងសមត្ថភាពការពារសុខភាពរបស់វា សូមជ្រើសរើស matcha”។
“ដោយសារតែ matcha គឺស្លឹកតែបៃតងរឹងមាំ។ អ្នកទទួលបានរបស់ទាំងមូល អ្នកទទួលបានជាតិសរសៃទាំងអស់ពីស្លឹកផ្ទាល់។ ហើយនោះជាអ្វីដែលពិតជាជួយមីក្រូជីវជាតិពោះវៀនរបស់អ្នកផងដែរ។”
នោះមិនមែនជាអត្ថប្រយោជន៍តែមួយគត់នៃ matcha ទេ។ ការសិក្សាមួយបានពិនិត្យមើល “សក្តានុពលព្យាបាលនៃតែ matcha” ។ វានិយាយថា “Matcha គឺជាទម្រង់ម្សៅនៃតែបៃតងជប៉ុនដែលថ្មីៗនេះទទួលបានប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោក” ។
“តែ Matcha មានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន រួមទាំងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃការយល់ដឹង សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងប្រឆាំងនឹងដុំសាច់។ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន ការសាកល្បងព្យាបាលដោយចៃដន្យ (RCT) បានបង្ហាញថា matcha កាត់បន្ថយភាពតានតឹង បង្កើនការយកចិត្តទុកដាក់ និងការចងចាំបន្តិចបន្តួច និងមិនមានឥទ្ធិពលលើអារម្មណ៍នោះទេ។”
បញ្ចប់ផ្នែករបស់គាត់អំពីតែ និងកាហ្វេ គាត់បានសង្កត់ធ្ងន់ថាមីក្រូជីវសាស្រ្តពោះវៀនគឺជា “កន្លែងដែលមិនអាចរកឃើញសម្រាប់ការការពារជំងឺមហារីក” ហើយបាននិយាយថា “មនុស្សគ្រប់គ្នាអាចធ្វើអ្វីមួយនៅថ្ងៃនេះដើម្បីបង្កើនឱកាស និងការពេញចិត្តរបស់ពួកគេប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក” ។
នៅទីនេះអ្នកអាចស្តាប់ភាគផតឃែស្ថ “អាហារទាំង 3 ដែលអ្នកញ៉ាំជារៀងរាល់ថ្ងៃដែលជំរុញការលូតលាស់នៃជំងឺមហារីក” ជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត មើល និងស្តាប់ William Li ។
