Alan Geaam បានធំធាត់នៅទីក្រុងទ្រីប៉ូលី ប្រទេសលីបង់ ក្នុងប្រទេសដែលមានសង្រ្គាម។ កន្លែងពីរដែលបង្កើតរូបគាត់៖ ហាងលក់គ្រឿងទេសរបស់ឪពុកគាត់ ជាកន្លែងដែលគាត់ចាប់ផ្តើមធ្វើការតាំងពីក្មេង និងផ្ទះបាយរបស់ម្តាយគាត់ ជាកន្លែងដែលគាត់បានរកឃើញរសជាតិ និងសេចក្តីរីករាយនៃការនាំមនុស្សមកជុំគ្នាជុំវិញតុ។ “នាងជាទីពេញចិត្តនៃអគារទាំងមូល គ្រួសារទាំងមូល។ មនុស្សគ្រប់គ្នាចង់សាកល្បងចានរបស់នាង។ ហើយខ្ញុំបាននិយាយថា: ពេលខ្ញុំធំឡើងខ្ញុំចង់ធ្វើដូចម្តាយរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំនឹងទៅធ្វើម្ហូបដើម្បីឱ្យមនុស្សត្រូវបានគេស្រឡាញ់និងឃើញស្នាមញញឹមនៅលើមុខរបស់ពួកគេ” ។ បន្ទាប់ពីបានមើលមេចុងភៅជនជាតិបារាំងតាមកញ្ចក់ទូរទស្សន៍ គាត់បានបង្កើតនូវចំណង់ចំណូលចិត្តផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ ហើយសុបិនចង់ធ្វើវាឱ្យក្លាយជាអាជីពរបស់គាត់។
កំឡុងពេលបម្រើយោធា ជាកន្លែងដែលគាត់ត្រូវបានគេដាក់ពង្រាយក្នុងផ្នែកដឹកជញ្ជូន ដោយសារជំងឺភ្នែកឡើងបាយ គាត់បានជ្រើសរើសធ្វើម្ហូបដោយធម្មជាតិ។ គាត់រៀបចំស្បៀងអាហារសម្រាប់ទាហាន៤.០០០នាក់។ ឃើញភ្លាមគាត់ត្រូវបញ្ជូនទៅធ្វើម្ហូបឲ្យមន្ត្រី។
“វាជារឿងដែលអ្នកបានឮនៅក្នុងស៊េរី”
ពេលសង្គ្រាមបានបញ្ចប់ គាត់បានត្រឡប់ទៅហាងលក់គ្រឿងទេសរបស់គ្រួសារវិញ ដោយទុកលុយមួយចំនួន ហើយព្យាយាមចាកចេញទៅប្រទេសបារាំង។ ការប៉ុនប៉ងលើកដំបូងរបស់គាត់បានបរាជ័យ ហើយគាត់ត្រូវបានបណ្តេញចេញ នៅពេលដែលគាត់ព្យាយាមចូលប្រទេសអ៊ីតាលីដោយសម្ងាត់។ នៅឆ្នាំ ១៩៩៩ គាត់បានទៅដល់ទីក្រុងប៉ារីស ដោយសារអ្នករត់ពន្ធម្នាក់។ គាត់មានលុយ 200 ហ្វ្រង់នៅក្នុងហោប៉ៅរបស់គាត់ មិនស្គាល់នរណាម្នាក់ និងមិនចេះនិយាយភាសាបារាំងមួយម៉ាត់។ ពេលថ្ងៃគាត់ធ្វើឥដ្ឋ ហើយពេលល្ងាចគាត់លាងចាននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានលីបង់។ ល្ងាចមួយ មេចុងភៅរបស់ភោជនីយដ្ឋានត្រូវរបួស អាឡានឆ្លៀតឱកាសជំនួសគាត់។ សេវាកម្មនេះបានផ្លាស់ប្តូរអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង គាត់ទទួលបានការងារដំបូងរបស់គាត់ជាចុងភៅ។ ក្នុងនាមជាចុងភៅដែលបង្រៀនដោយខ្លួនឯង គាត់បានរៀនបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបបារាំងពីសៀវភៅ ហើយបានឡើងជណ្តើរអាជីពបន្តិចម្តងៗ រហូតដល់គាត់ក្លាយជាចុងភៅ។
នៅឆ្នាំ 2007 គាត់បានបើក Auberge Nicolas Flamel ។ ដប់ឆ្នាំក្រោយមក គាត់បានបោះជំហានសម្រេចចិត្ត៖ នៅសតវត្សទី 16 គាត់បានបើកភោជនីយដ្ឋានមួយក្រោមឈ្មោះរបស់គាត់ ជាកន្លែងដែលគាត់បាននាំយកប្រភពដើមរបស់គាត់មកដាក់ក្នុងចាន ដោយលាយម្ហូបបារាំង និងលីបង់។ នៅឆ្នាំ 2018 មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin បានផ្តល់រង្វាន់ដល់គាត់ជាតារាហើយ Alan បានក្លាយជាមេចុងភៅតារាលីបង់ដំបូងគេនៅប្រទេសបារាំង: “Cវាជារឿងមួយដែលយើងឮជាបន្តបន្ទាប់ក្នុងភាពយន្ត ឬក្នុងសុបិន។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយជីវិតរបស់ខ្ញុំគឺជាសុបិន។ »
