ទីក្រុងរ៉ូម ថ្ងៃទី 23 ខែកក្កដា (IPS) – ភាពអត់ឃ្លានកំពុងថយចុះនៅក្នុងផ្នែកភាគច្រើននៃអាមេរិកឡាទីន និងការាបៀន។ បញ្ហាប្រឈមបន្ទាប់ក្នុងតំបន់គឺពិបាកជាង៖ ការធានាថាអ្នកគ្រប់គ្នាអាចមានលទ្ធភាពទទួលបានរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ មិនមែនត្រឹមតែកាឡូរីគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរស់នោះទេ។
អត្រាអត់ឃ្លានក្នុងតំបន់បានធ្លាក់ចុះក្នុងរយៈពេលប្រាំឆ្នាំជាប់ៗគ្នាក្នុងឆ្នាំ 2025 ដោយឈានដល់កម្រិតទាបបំផុត 4.8 ភាគរយ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងកម្រិតកំពូលនៃជំងឺរាតត្បាត 6.1 ភាគរយក្នុងឆ្នាំ 2020។ មនុស្សប្រហែល 32 លាននាក់ត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់ដោយភាពអត់ឃ្លាន ច្រើនជាង 1 លាននាក់តិចជាងនៅឆ្នាំ 2024 និង 7.5 លាននាក់ក្នុងកម្រិតធ្ងន់ធ្ងរដែលមានកម្រិតមធ្យម 20 ។ ញ៉ាំអាហាររំលង ឬញ៉ាំតិចក៏បានធ្លាក់ចុះមកត្រឹម 22.9 ភាគរយ ទាបជាងកម្រិត 2015 របស់ខ្លួន 23.4 ភាគរយ។ ចំណែកតំបន់នៃភាពអត់ឃ្លានរបស់ពិភពលោកមានប្រហែល 5 ភាគរយសម្រាប់រយៈពេល 15 ឆ្នាំ។
វឌ្ឍនភាពនេះមិនមែនជាគ្រោះថ្នាក់ទេ។ វាឆ្លុះបញ្ចាំងពីការវិនិយោគប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៅក្នុងផលិតភាពកសិកម្ម និងការការពារសង្គមកាន់តែខ្លាំង រួមទាំងការផ្ទេរសាច់ប្រាក់ និងកម្មវិធីផ្តល់អាហារដល់សាលារៀនដែលបង្កើតឡើងដោយប្រទេសប្រេស៊ីល និងម៉ិកស៊ិក។
ប្រទេសដែលជួបប្រទះការកើនឡើងដ៏ធំបំផុតគឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ ប៉ុន្តែគោលនយោបាយរបស់ពួកគេបង្ហាញពីគំរូស្របគ្នា។ ប្រទេសប្រេស៊ីល ឈីលី កូស្តារីកា សាធារណរដ្ឋដូមីនីកែន ហ្គីយ៉ាណា និងអ៊ុយរូហ្គាយបានកាត់បន្ថយភាពអត់ឃ្លានមកនៅខាងក្រោម 2.5 ភាគរយ ដែលជាកម្រិតខាងក្រោមដែលអង្គការស្បៀងអាហារ និងកសិកម្មនៃអង្គការសហប្រជាជាតិដាក់ការប៉ាន់ប្រមាណថា “តិចជាង 2.5 ភាគរយ” ។ ចាប់តាំងពីពាក់កណ្តាលទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 2000 ប្រទេសប៉េរូបានកាត់បន្ថយអត្រាពន្ធរបស់ខ្លួនពី 17.9 ទៅ 5.7 ភាគរយ។ បូលីវីពី 27,6 ទៅ 19,5 ភាគរយ; កូឡុំប៊ីពី 11.0 ទៅ 4.1 ភាគរយ; និងប៉ាណាម៉ាពី 14.8 ទៅ 4.7 ភាគរយ។
លទ្ធផលទាំងនេះពីការបោះពុម្ពឆ្នាំ 2026 ស្ថានភាពសន្តិសុខស្បៀង និងអាហារូបត្ថម្ភក្នុងពិភពលោកបង្ហាញថាភាពអត់ឃ្លានថយចុះនៅពេលដែលគោលនយោបាយកសិកម្ម សេដ្ឋកិច្ច និងសង្គមពង្រឹងគ្នាទៅវិញទៅមក។ ការការពារសង្គមរក្សាអំណាចទិញ។ ការវិនិយោគលើវិស័យកសិកម្មបង្កើនផលិតភាព។ ហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធជនបទភ្ជាប់កសិករទៅនឹងទីផ្សារ។ អាហារនៅសាលា និងការផ្ទេរសាច់ប្រាក់ការពារគ្រួសារដែលមានតម្រូវការ ខណៈពេលដែលបង្កើតតម្រូវការសម្រាប់អាហារដែលផលិតក្នុងស្រុក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រាក់ចំណេញនៅតែផុយស្រួយ និងមិនស្មើគ្នា។
វិបត្តិមជ្ឈិមបូព៌ាឆ្នាំ 2026 បង្កការគំរាមកំហែងមិនស្មើភាពនៅទីនេះជាងនៅអាហ្វ្រិក ឬអាស៊ី។ អាមេរិកឡាទីន និងការាបៀន ផលិតប្រេងឆៅច្រើនជាងពួកគេប្រើប្រាស់ ហើយអ្នកនាំចេញថាមពលមួយចំនួនអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីតម្លៃខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មធ្យមភាគក្នុងតំបន់នេះបិទបាំងភាពងាយរងគ្រោះនៃសេដ្ឋកិច្ចអាមេរិកកណ្តាល និងការាបៀនជាច្រើន ដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងលើឥន្ធនៈដែលបាននាំចូល ហើយនៅតែងាយរងគ្រោះនឹងការកើនឡើងនៃថ្លៃថាមពល ជី ការដឹកជញ្ជូន និងអាហារនាំចូល។ វិបត្តិនឹងបង្កើតអ្នកឈ្នះ និងអ្នកចាញ់ក្នុងតំបន់ ហើយនឹងមិនទុកឱ្យពួកគេនៅជាប់ឡើយ។
ការបែងចែកខ្លាំងបំផុតគឺនៅការាបៀន។ អត្រាអត់ឃ្លានបានកើនឡើងដល់ 16.6 ភាគរយក្នុងឆ្នាំ 2025 ដែលខ្ពស់ជាងនៅអាមេរិកខាងត្បូងជិត 5 ដង ខណៈដែលអសន្តិសុខអាហារកម្រិតមធ្យម ឬធ្ងន់ធ្ងរឈានដល់ 52 ភាគរយ ដែលជាកម្រិតខ្ពស់បំផុតនៃអនុតំបន់ណាមួយ។
ប្រទេសហៃទីគឺជាករណីធ្ងន់ធ្ងរបំផុត។ អត្រាអត់ឃ្លានបានកើនឡើងពី 47.7 ទៅ 51.4 ភាគរយ ហើយជាងពាក់កណ្តាលនៃចំនួនប្រជាជនទទួលរងពីអសន្តិសុខស្បៀងធ្ងន់ធ្ងរ។ ហៃទី គឺជាប្រទេសតែមួយគត់នៅអាមេរិក និងជាប្រទេសមួយក្នុងចំណោមប្រទេសទាំងប្រាំក្នុងពិភពលោក ដែលប្រជាជនរងគ្រោះដោយគ្រោះមហន្តរាយនៃភាពអត់ឃ្លាន។ អំពើហឹង្សាដោយប្រដាប់អាវុធ ការដួលរលំនៃស្ថាប័ន ការធ្លាក់ចុះនៃសេដ្ឋកិច្ច និងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ កំពុងតែធ្វើឱ្យមានការអភិវឌ្ឍន៍ជាច្រើនឆ្នាំ បើទោះបីជាមិនមានសង្រ្គាមដែលបានប្រកាសជាផ្លូវការក៏ដោយ។
ប៉ុន្តែភាពអត់ឃ្លានចាប់យកវិមាត្រមួយនៃការបង្អត់អាហារប៉ុណ្ណោះ។ តម្លៃនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អបង្ហាញពីបញ្ហារចនាសម្ព័ន្ធធំជាង។
អាមេរិកឡាទីន និងការាបៀនមានរបបអាហារសុខភាពថ្លៃបំផុតនៅលើពិភពលោក។ នៅឆ្នាំ 2025 វាមានតម្លៃជាមធ្យម 4.91 ដុល្លារសម្រាប់អំណាចទិញសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ក្នុងមួយថ្ងៃ បើប្រៀបធៀបទៅនឹង 4.35 នៅអាហ្វ្រិក 4.33 នៅអាស៊ី និង 3.64 នៅអាមេរិកខាងជើង និងអឺរ៉ុប។ នៅតំបន់ការ៉ាប៊ីន ការចំណាយបានឈានដល់ 6.04 ដុល្លារសម្រាប់អំណាចនៃការទិញ ដែលជាតម្លៃខ្ពស់បំផុតនៃអនុតំបន់ណាមួយ បើប្រៀបធៀបទៅនឹង 4.66 នៅអាមេរិកកណ្តាល។
ដោយសារតែប្រាក់ចំណូលក្នុងតំបន់គឺខ្ពស់ជាងជាមធ្យម សមាមាត្រនៃមនុស្សដែលមិនអាចមានលទ្ធភាពទិញរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អគឺនៅតែទាបជាង 66.1 ភាគរយរបស់ទ្វីបអាហ្រ្វិក 25.7 ភាគរយ ហើយបានធ្លាក់ចុះចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2021។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅពីក្រោយតម្លៃមធ្យមក៏មានគុណវិបត្តិយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដែរ។ នៅប្រទេសហៃទី មនុស្ស 88.9 ភាគរយមិនអាចមានលទ្ធភាពទិញរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អបានទេ។
ដូច្នេះ អាមេរិកឡាទីន និងការាបៀនមានការរីកចម្រើនពិតប្រាកដក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកង្វះកាឡូរី។ ប៉ុន្តែការទទួលបានកាឡូរីឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់មិនមែនជាបញ្ហាអាហារូបត្ថម្ភដ៏ធំបំផុតតែមួយគត់ ឬសូម្បីតែបញ្ហាប្រឈមដ៏ធំបំផុតនោះទេ។ របបអាហារដែលការពារភាពអត់ឃ្លាន មិនចាំបាច់ការពារភាពស្លេកស្លាំង ភាពក្រិនក្នុងវ័យកុមារភាព ភាពធាត់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងទម្រង់ផ្សេងទៀតនៃកង្វះអាហារូបត្ថម្ភនោះទេ។ របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អត្រូវការផ្លែឈើ បន្លែ និងអាហារសត្វគ្រប់គ្រាន់ ប៉ុន្តែរបបអាហារនេះមានតម្លៃច្រើនជាងកន្លែងផ្សេងទៀត។
ការចំណាយខ្ពស់នៃអាហារក្នុងតំបន់គឺភាគច្រើនដោយសារតែបន្លែ និងផលវិបាកដែលកើតឡើងបន្ទាប់ពីចាកចេញពីកសិដ្ឋាន។ ផ្លូវថ្នល់ក្រីក្រ បណ្តាញផ្លូវដែកមានកម្រិត កន្លែងផ្ទុកត្រជាក់មិនគ្រប់គ្រាន់ ថាមពលមិនគួរឱ្យទុកចិត្ត ទីផ្សារគ្មានប្រសិទ្ធភាព និងការខាតបង់ក្រោយការប្រមូលផលបង្កើនការចំណាយ ដោយសារអាហារមានជីវជាតិផ្លាស់ទីតាមរយៈការផ្ទុក ការកែច្នៃ ការដឹកជញ្ជូន ការលក់ដុំ និងការលក់រាយ។ នេះមិនមែនគ្រាន់តែជាបញ្ហាផលិតកម្មទេ។ វាជាបញ្ហាពាក់កណ្តាលចរន្ត។
ដូច្នេះការឆ្លើយតបគោលនយោបាយត្រូវតែមានភាពច្បាស់លាស់ជាងការចំណាយលើវិស័យកសិកម្ម។ ការឧបត្ថម្ភធនកសិកម្មទូលំទូលាយនឹងមិនជួសជុលខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ដែលខូចនោះទេ។ រដ្ឋាភិបាលគួរតែវិនិយោគលើផលិតភាពសាកវប្បកម្ម ផ្លូវជនបទ ផ្លូវដែក ខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ កន្លែងស្តុកទុក ផ្ទះវេចខ្ចប់ ថាមពលដែលអាចទុកចិត្តបាន ទីផ្សារលក់ដុំ និងជម្រើសដឹកជញ្ជូនដែលប្រកួតប្រជែង។ ការវិនិយោគទាំងនេះនឹងកាត់បន្ថយការខាតបង់ ពង្រីកការផ្គត់ផ្គង់ និងតម្លៃទាបសម្រាប់ផ្លែឈើ បន្លែ និងអាហារសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត។
ការបញ្ជាទិញក៏សំខាន់ផងដែរ។ ការពង្រីកអាហារនៅសាលា ការផ្ទេរសាច់ប្រាក់ ឬប័ណ្ណអាហារមុនពេលការផ្គត់ផ្គង់អាចឆ្លើយតបអាចបង្កើនតម្លៃក្នុងស្រុក និងមិនរាប់បញ្ចូលអ្នកប្រើប្រាស់ កម្មវិធីទាំងនេះមានបំណងគាំទ្រ។ ការវិនិយោគក្នុងខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្ម និងការផ្គត់ផ្គង់ត្រូវតែនាំមុខ ឬយ៉ាងហោចណាស់អមជាមួយវិធានការដើម្បីជំរុញតម្រូវការ។
មួយទសវត្សរ៍មុន ប្រេស៊ីល ប៉េរូ សាធារណរដ្ឋដូមីនីកែន និងកូឡុំប៊ី ហាក់ដូចជារឿងជោគជ័យឯករាជ្យ។ ឥឡូវនេះយើងដឹងថាការទទួលបានរបស់ពួកគេគឺដោយសារតែការវិនិយោគគោលដៅក្នុងការការពារសង្គម និងផលិតភាពកសិកម្ម។
ការធ្វើឱ្យអាហារដែលមានសុខភាពល្អមានតម្លៃសមរម្យតម្រូវឱ្យមានការប្តេជ្ញាចិត្តដូចគ្នា ដែលលើកនេះផ្តោតលើហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធ ភស្តុភារ និងទីផ្សារដែលនាំមកនូវអាហារមានជីវជាតិដល់អ្នកប្រើប្រាស់។ អាទិភាពជាបន្ទាន់គឺដើម្បីពង្រីកវឌ្ឍនភាពនៃតំបន់ទៅកាន់តំបន់ការ៉ាប៊ីន និងជាបន្ទាន់បំផុតគឺប្រទេសហៃទី។
អាមេរិកឡាទីន និងការាបៀន បានបង្ហាញថា ភាពអត់ឃ្លានអាចកាត់បន្ថយបាន។ ឥឡូវនេះវាត្រូវតែបង្ហាញថាការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អមិនចាំបាច់រក្សាឯកសិទ្ធិនោះទេ។
© Inter Press Service (20260723183326) – រក្សាសិទ្ធិគ្រប់យ៉ាង. ប្រភព៖ Inter Press Service
