នៅពេលដែល David Protein ចាប់ផ្តើមលក់របាររបស់ខ្លួននៅចុងឆ្នាំ 2024 ប្រូតេអ៊ីន whey ដែលប្រើក្នុងផលិតផលមានតម្លៃ 7 ដុល្លារក្នុងមួយផោន។ សព្វថ្ងៃនេះតម្លៃនេះបានកើនឡើងជិតទ្វេដងដល់១២ដុល្លារក្នុងមួយផោន។
លោក Peter Rahal ស្ថាបនិក និងជានាយកប្រតិបត្តិរបស់ David បាននិយាយថា រលកនៃតម្រូវការអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន ដែលត្រូវបានគេហៅថា “proteinmaxxing” គឺជាហេតុផលសម្រាប់តម្លៃកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។
Rahal បាននិយាយថា “ខ្ញុំមិនគិតថាវាចាំបាច់យឺតទេ ពីព្រោះមនុស្សកំពុងព្យាយាមញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមទៀតដើម្បីឱ្យមើលទៅស្អាតជាង” ទ្រព្យសកម្ម. “អ្នកឃើញមូលធននិយមប្រូតេអ៊ីនកំពុងលេង។”
ផលិតផលដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ចាប់ពីប៉ាស្តា រហូតដល់ធញ្ញជាតិ រហូតដល់ពោតលីង បានរកឃើញផ្លូវរបស់ពួកគេនៅលើធ្នើរហាងចំពេលមានការកើនឡើងនូវប្រជាប្រិយភាពនៃប្រូតេអ៊ីន។ ផលិតផលទាំងនេះជាច្រើនទទួលបានម៉ាក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមពី whey ដែលជាផលផ្លែនៃដំណើរការផលិតឈីស។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលតម្រូវការសម្រាប់ផលិតផលទាំងនេះផ្ទុះឡើង ក្រុមហ៊ុននានាកំពុងប្រឈមមុខនឹងកង្វះការផ្គត់ផ្គង់នៃធាតុផ្សំដ៏សំខាន់នេះ និងតម្លៃកើនឡើង ហើយកំពុងត្រូវធ្វើការសម្រេចចិត្តដ៏លំបាក។
ការកើនឡើងនៃប្រូតេអ៊ីន maxxing
ការស្រេកឃ្លានប្រូតេអ៊ីននាពេលថ្មីៗនេះ គឺមិនមែនដោយសារការហាត់ប្រាណ ឬសូម្បីតែរបបអាហារនោះទេ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញដោយការបង្កើនការប្រើប្រាស់ថ្នាំសម្រកទម្ងន់ GLP-1 ដែលអាចទប់ស្កាត់ចំណង់អាហារ និងបង្ខំអ្នកប្រើប្រាស់ឱ្យប្តូរទៅអាហារសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម ដូចជាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ដើម្បីជៀសវាងការបាត់បង់សាច់ដុំ។ ប្រហែល 10% នៃប្រជាជនអាមេរិកបានប្រើថ្នាំ GLP-1 ហើយការបង្កើនការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនដោយផ្ទាល់ជួយអ្នកប្រើប្រាស់ GLP-1 រក្សាសាច់ដុំរបស់ពួកគេ។ នាយកដ្ឋានសុខភាព និងសេវាមនុស្សក៏បានកែសម្រួលគោលការណ៍ណែនាំស្តីពីរបបអាហាររបស់ខ្លួនសម្រាប់ជនជាតិអាមេរិក ដោយសង្កត់ធ្ងន់លើអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនដូចជាសាច់ក្រហម និងផលិតផលទឹកដោះគោទាំងមូល។
Kathleen Wolfley អនុប្រធានក្រុមហ៊ុនប្រឹក្សាកសិកម្ម Ever.Ag Insights បានប្រាប់ Fortune ថា “យើងមានតម្រូវការទីផ្សារយ៉ាងខ្លាំងនៅទីនេះក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ” ។ “ខ្ញុំអាចនិយាយបានថាតម្រូវការនោះជាច្រើនប្រហែលជាត្រូវបានជំរុញដោយនិន្នាការឆ្ពោះទៅរកសុខុមាលភាព និងប្រូតេអ៊ីន ដែលជាការផ្តោតសំខាន់មួយក្នុងចំណោមសុខភាពទាំងនោះ”។
សម្រាប់ក្រុមហ៊ុនជាច្រើន ទឹកដោះគោគឺជាស្តង់ដារមាសសម្រាប់អាហារសម្រន់ដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនដាច់ដោយឡែកពីទឹកដោះគោ ឬប្រភពរុក្ខជាតិ លោក Rahal និយាយថា whey មានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត និងផ្តល់នូវវាយនភាពល្អបំផុតនៅក្នុងរបារប្រូតេអ៊ីន ដែលជារឿយៗបង្កើតកេរ្តិ៍ឈ្មោះដោយសារដីស ឬរឹង។
ប៉ុន្តែចំណង់ចំណូលចិត្តខ្លាំងសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីន whey តាមព្យញ្ជនៈមកក្នុងតម្លៃមួយ។ យោងតាមក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក ការចំណាយលើការប្រមូលផ្តុំ whey ប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់បានកើនឡើង 40% ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានខែថ្មីៗនេះ ហើយអ្នកផ្គត់ផ្គង់មួយចំនួនបានលក់ផលិតផលអស់ហើយ។
ក្រុមហ៊ុន កំពុង មានអារម្មណ៍ វិបត្តិ
សម្រាប់ក្រុមហ៊ុនអាហារ ការប្តូរទៅអ្នកផ្គត់ផ្គង់ ឬប្រភេទប្រូតេអ៊ីនផ្សេងគ្នាគឺមិនមែនជាការប្ដូរបែបបបូរទេ។ HelloAmino ដែលជាក្រុមហ៊ុនកាណាដាដែលលក់នំខេកគ្មានជាតិស្អិត និងភេសជ្ជៈចម្រុះ បានព្យាយាមផ្លាស់ប្តូរអ្នកផ្គត់ផ្គង់ប្រូតេអ៊ីន whey របស់ខ្លួន បន្ទាប់ពីអ្នកចែកចាយមុនរបស់ខ្លួនជួបប្រទះនឹងការកុម្ម៉ង់រយៈពេលប្រាំសប្តាហ៍ បន្ទាប់មកបិទទាំងស្រុង។
Aelie Swift ស្ថាបនិក HelloAmino បាននិយាយ ទ្រព្យសកម្ម អ្នកផ្គត់ផ្គង់ថ្មីបានផ្គត់ផ្គង់ធាតុផ្សំខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច ប៉ុន្តែបានផ្លាស់ប្តូរទាំងស្រុងនូវសមាសភាពនៃផលិតផលរបស់ពួកគេ។
នាងបាននិយាយអំពីការលាយនំផេនខេកថា៖ «វាជាស្មៅសុទ្ធ»។ “អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺស្ងួតនិងមិនអាចបរិភោគបាន” ។
Swift បានចំណាយពេលជាច្រើនខែដើម្បីធ្វើកំណែទម្រង់ការលាយបញ្ចូលគ្នា ដើម្បីរួមបញ្ចូលប្រភេទផ្សេងគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនដាច់ដោយឡែក ឬប្រូតេអ៊ីនតិច។ នាងបានទទួលជោគជ័យជាមួយនឹងផលិតផលមួយចំនួន ប៉ុន្តែត្រូវបោះបង់ចោលសារពើភ័ណ្ឌមួយចំនួនទាំងស្រុង។
Swift បាននិយាយថា “ដើម្បីនិយាយថាវាមានឥទ្ធិពលលើអាជីវកម្មរបស់យើងគឺពិតជាការនិយាយមិនច្បាស់” ។
អ្វីដែលកាន់តែអាក្រក់នោះ និន្នាការនៃការបង្កើនប្រូតេអ៊ីនបានឆ្អែតលើទីផ្សារទាំងស្រុង ហើយម៉ាកយីហោអ្នកប្រើប្រាស់ថ្មីកំពុងព្យាយាមបំបែកចូលទៅក្នុងទីផ្សារដោយបញ្ចូលប្រូតេអ៊ីនទៅក្នុងអាហារសម្រន់លើសពីរបារ និងម្សៅ។ Swift អះអាងថាជាអ្នកដំបូងគេក្នុងការដុតនំប្រូតេអ៊ីន ប៉ុន្តែបាននិយាយថា ភាពចង្អៀតទីផ្សារបានធ្វើឱ្យនាងគិតឡើងវិញនូវសំណើតម្លៃរបស់ HelloAmino និងផ្តោតលើសុខភាពច្រើនជាងប្រូតេអ៊ីន ហើយនាងមើលឃើញថាអាជីវកម្មតូចៗផ្សេងទៀតត្រូវតែសម្របខ្លួន ឬបិទ។
Swift បាននិយាយថា ក្រុមហ៊ុនធំៗមិនមានបញ្ហាដូចគ្នានោះទេ។ ប្រសិនបើមានអ្វីក៏ដោយ នាងបានប្រកែក ពួកគេបានទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការចំណាយនៃម៉ាកតូចៗ។ នៅពេលដែល Starbucks បានចាប់ផ្តើមភេសជ្ជៈប្រូតេអ៊ីនកាលពីចុងឆ្នាំមុន Swift បាននិយាយថានាងបានឃើញភាពតានតឹងកាន់តែខ្លាំងនៅក្នុងការផ្គត់ផ្គង់ ដោយបង្ហាញពីផលប៉ះពាល់ដ៏ធំដែលក្រុមហ៊ុនតែមួយអាចមាននៅលើទីផ្សារធំជាងនេះ។
នាងបាននិយាយថា៖ «ភ្លាមៗនោះយើងមានការថយក្រោយដែលយើងមិនធ្លាប់ឃើញពីមុនមក។ Starbucks មិនបានឆ្លើយតបទេ។ ទ្រព្យសកម្មសូមបញ្ចេញមតិ។
ការស្វែងរកដំណោះស្រាយជាប្រព័ន្ធចំពោះកង្វះខាតគឺជាបញ្ហាប្រឈមមួយ។ លោក Wolfley បាននិយាយថា ការវិនិយោគត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងការបង្កើនផលិតកម្មឈីស ឬសមត្ថភាព whey ដើម្បីកាត់បន្ថយការខ្វះខាត។ ប៉ុន្តែកសិដ្ឋានទឹកដោះគោមិនអាចបង្កើនផលិតកម្មច្រើនពេកទេ៖ ដោយសារតែ whey គឺជាផលិតផលអនុផលនៃឈីស វាត្រូវបានរារាំងដោយតម្រូវការសម្រាប់ឈីសដែលកើនឡើង ប៉ុន្តែត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងយឺតនៅពេលដែលចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកប្រើប្រាស់បានផ្លាស់ប្តូរ ជាពិសេសនៅក្នុងបរិយាកាសអតិផរណា។
Swift បាននិយាយថា “គ្រាន់តែផលិត whey បន្ថែមទៀតដោយមិនផលិតឈីសបន្ថែមទៀត ហើយវានឹងបំផ្លាញឧស្សាហកម្មឈីស” ។ “សម្រាប់ហេតុផលនោះ ខ្ញុំគិតថាវាពិតជាមិនដូចការខ្វះខាតណាមួយដែលអ្នកឃើញជាធម្មតានៅក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារនោះទេ។ វាមិនមែនជាបញ្ហាងាយស្រួលក្នុងការដោះស្រាយនោះទេ។”
ការសម្រេចចិត្តពិបាក
បន្ថែមពីលើការផ្លាស់ប្តូររូបមន្ត និងបញ្ឈប់ផលិតផលមួយចំនួន HelloAmino ត្រូវបង្កើនតម្លៃប្រហែល 10% ប៉ុន្តែក្រុមហ៊ុននៅតែត្រូវស្រូបយកថ្លៃដើមមួយចំនួននៃ whey ។ ខណៈពេលដែលនាងមិនបានឃើញការធ្លាក់ចុះនៃតម្រូវការផលិតផល Swift បានព្រមានថាអ្វីដែលអាក្រក់បំផុតមិនទាន់មកដល់សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់នៅឡើយ។
នាងបាននិយាយថា “មនុស្សនឹងឃើញវាជាមួយនឹងម៉ាកប្រូតេអ៊ីនណាមួយ” ។ “វាមិនទាន់មាននៅលើធ្នើរនៅឡើយទេ ដោយសារតែអ្នកប្រើប្រាស់ពិតជាមិនមានអារម្មណ៍ពេញលេញរបស់វានោះទេ ព្រោះវាមានការពន្យារពេលក្នុងការបង្ហាញនៅលើធ្នើរ”។
លោក Davids Rahal ជឿជាក់ថាក្រុមហ៊ុនផ្សេងទៀតនឹងធ្វើតាមការដឹកនាំរបស់ HelloAmino និងផ្លាស់ប្តូរមូលដ្ឋានប្រូតេអ៊ីន ដែលអាចនាំឱ្យមាន “ការបំផ្លិចបំផ្លាញ” សម្រាប់ប្រូតេអ៊ីន whey នៅពេលដែលក្រុមហ៊ុនចាប់ផ្តើម។ ការកើនឡើងនៃតម្រូវការសម្រាប់ប្រភពប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀតបង្កហានិភ័យដែលតម្លៃនៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះក៏នឹងកើនឡើងផងដែរ។
ដាវីឌបានប្រើវិធីផ្សេងមួយគឺកុំធ្វើអ្វីសោះ។
Rahal បាននិយាយថា “យុទ្ធសាស្រ្តគឺគ្រាន់តែដើម្បីរស់ជាជាងការផ្លាស់ប្តូរ” ។
ម៉ាកយីហោត្រូវតែដោះស្រាយជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃតម្លៃ whey ប៉ុន្តែ Rahal បាននិយាយថាការផ្លាស់ប្តូរផលិតផលរបស់ពួកគេអាចមានន័យថាការដកចេញនូវអ្វីដែលធ្វើឱ្យវាទាក់ទាញដល់អ្នកប្រើប្រាស់តាំងពីដំបូង។
គាត់បាននិយាយថា៖ «យើងមានផលិតផលល្អ ហើយខ្ញុំមិនចង់ប៉ះពាល់វាទេ»។ “វាដូចជាប្រភេទនៃប្រតិកម្មជង្គង់។ កត្តាសំខាន់ដែលសំខាន់បំផុតគឺគុណភាពនៃផលិតផល ឬភាពស្ថិតស្ថេររបស់វា។”
