នៅអាយុ ១៥ ឆ្នាំគាត់បានរត់ចេញពីផ្ទះ។ នៅអាយុ 84 ឆ្នាំ ពិភពលោកទាំងមូលកាន់ទុក្ខគាត់។ Bernard-Louis Jaunet បានទទួលមរណភាពនៅថ្ងៃសៅរ៍ ទី១១ ខែកក្កដា ឆ្នាំ២០២៦។ ពិធីបុណ្យសពរបស់លោកនឹងធ្វើឡើងនៅថ្ងៃសុក្រ ទី១៧ ខែកក្កដា វេលាម៉ោង៣រសៀល។ នៅក្នុងព្រះវិហារ Sainte-Famille នៅ Cagnes-sur-Mer ។.
តើបុរសម្នាក់នេះដែលមិនមែនជាអ្នកបង្កើតរូបមន្តក្លាយជាតួឯកក្នុងមរតកធ្វើម្ហូបរបស់យើងដោយរបៀបណា? ចម្លើយគឺស្ថិតនៅក្នុងជីវិតដែលឧទ្ទិសដល់ភាពជាអ្នកដឹកនាំ និងការចែករំលែករបស់មនុស្ស ដើម្បីសម្រេចបានការគាំទ្រជាឯកច្ឆ័ន្ទ និងធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងពិភពនៃអាជីវកម្ម មុខម្ហូប និងតម្លៃគ្រួសារ។
រឿងរ៉ាវចាប់ផ្តើមភ្លាមៗ។ នៅខែមេសា ឆ្នាំ 1957 យុវជន Bernard-Louis បានឆ្លងកាត់ទីក្រុងប៉ារីសយ៉ាងឈឺចាប់ដើម្បីចូលរួម និងក្លាយជាម្តាយរបស់គាត់។ មេចុងភៅធ្វើនំ សិក្ខាកាម. ចាប់ពីពេលនោះមក តម្លៃនៃការងារនឹងជំរុញគាត់ពេញមួយជីវិតរបស់គាត់។ “គាត់បានកំណត់ពេលវេលារបស់គាត់ជាមួយនឹងភាពរីករាយរបស់គាត់សម្រាប់ការងារ និងវិជ្ជាជីវៈរបស់គាត់”។គាត់ក្រាបថ្វាយបង្គំកូនប្រុសរបស់គាត់ គឺលោក Jean-Philippe Jaunet។
វាត្រូវបានបញ្ឈប់ដោយរឿងព្រេងនិទាននៅឆ្នាំ 1962 Coward មកពី Champs-Elyséesបន្ទាប់មកគាត់គ្រប់គ្រងវា។ អាហារនៅផ្លូវហាយវេ ពីឆ្នាំ 1970 ដល់ឆ្នាំ 1986 សម្រាប់ក្រុម Accorមុនពេលអ្នកផ្លាស់ប្តូរទិសដៅ ការស្ដារអាកាសយានដ្ឋាននីស ក្នុងឆ្នាំ 1986 ។
ការងារសំខាន់របស់គាត់គឺនៅក្បែរនោះ។ សិស្ស Escoffierដែលគាត់ជាអគ្គលេខាធិការ។ Stéphane Layani ប្រធាន និងជានាយកប្រតិបត្តិនៃទីផ្សារ Rungis អបអរសាទរក្នុងពិធីប្រគល់រង្វាន់នៃសណ្តាប់ធ្នាប់ជាតិនៃបុណ្យកុសល “ពេញមួយជីវិតដែលឧទ្ទិសដល់ការចម្អិនអាហារ សិប្បកម្ម ការគ្រប់គ្រង ការបញ្ជូន និងឥទ្ធិពលនៃម្ហូបបារាំង”.
“យើងទាំងអស់គ្នាជំពាក់គាត់នូវអ្វីដែលពួកសិស្ស Escoffier សព្វថ្ងៃនេះ” ។
ក្រោមការដឹកនាំដ៏តឹងរឹងរបស់ Bernard-Louis Jaunet សិស្ស Escoffier បានជួបប្រទះនឹងការពង្រីកដ៏គួរអោយចាប់អារម្មណ៍ និងឈានដល់ គណៈប្រតិភូចំនួន 50 បានរីករាលដាលនៅទូទាំង 53 ប្រទេសហើយប្រមូលផ្តុំអ្នកស្គាល់គ្នាប្រហែល 35,000 នាក់នៅលើទ្វីបទាំងប្រាំ។ “យើងទាំងអស់គ្នាជំពាក់គាត់នូវអ្វីដែលពួកសិស្ស Escoffier សព្វថ្ងៃនេះ” ។ទទូចដល់សិស្ស Escoffier អន្តរជាតិ។
Regis Marcon, ចុងភៅផ្កាយបីថ្លែងទីបន្ទាល់៖ “ព្រះអម្ចាស់ដ៏អស្ចារ្យនៃពួកសិស្សកំពុងចាកចេញពីយើង Bernard-Louis នឹងស្ថិតនៅក្នុងដួងចិត្តរបស់យើងជារៀងរហូត” ។ Christian Louvigné អ្នកឯកទេសខាងសណ្ឋាគារ និងម្ហូបអាហារ កាន់ទុក្ខចំពោះការស្លាប់របស់ A “មនុស្សឯកការ មនុស្សធម៌ និងស្មោះត្រង់”. Colette Pouille សិស្ស Escoffier សង្ខេប៖ “គាត់បានបញ្ចូលនូវតម្លៃទាំងអស់របស់ Auguste Escoffier៖ ការជឿជាក់ដ៏អស្ចារ្យ ភាពស្មោះត្រង់ដ៏អស្ចារ្យ និងការប្តេជ្ញាចិត្តដ៏អស្ចារ្យ។”
Bernard-Louis Jaunet គឺច្រើនជាងអ្នកដឹកនាំ “ អ្នកណែនាំផ្តោតលើយុវជន ». កូនប្រុសរបស់គាត់ចងចាំ៖ “គាត់បានចំណាយពេលច្រើនជាមួយយុវជន និងណែនាំពួកគេឱ្យស្គាល់វិជ្ជាជីវៈ”
