តើយើងគួរហាមប្រាមការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មដែលមានគោលដៅលើកុមារដែរឬទេ? នៅចក្រភពអង់គ្លេស ការជជែកដេញដោលយ៉ាងខ្លាំងដល់ចំណុចដែលកាសែតប្រចាំថ្ងៃ អាណាព្យាបាល កុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការលើកឡើង ក “សង្គ្រាមវប្បធម៌” ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅជុំវិញ pints នៃស្រាបៀរ។ តាមពិតទៅ បារអង់គ្លេសបែបប្រពៃណីកាន់តែច្រើនឡើងៗកំពុងចាត់វិធានការរ៉ាឌីកាល់ ដើម្បីកុំឱ្យមើលទៅដូចជាកន្លែងក្មេងលេង របាយការណ៍ប្រចាំថ្ងៃ។
“វាបានក្លាយជាព្រៃខាងលិច”ពន្យល់អ្នកគ្រប់គ្រងហាងស្រាមួយនៅ Hackney (a ស្រុក នៃ Greater London) ដែលបន្ទាប់ពីឧប្បត្តិហេតុជាច្រើនបានសម្រេចចិត្តហាមឃាត់កុមារទាំងស្រុងមិនឱ្យចូលទៅក្នុងកន្លែងរបស់ខ្លួន។ “ឪពុកម្តាយមិនមើលថែកូនៗទេ… អតិថិជនផ្សេងទៀតរបស់យើងចាប់ផ្តើមរកមើលកន្លែងផ្សេង ខ្ញុំគ្មានជម្រើសទេ”គាត់ពន្យល់។
ការខកខានក្នុងការរក្សាកូនរបស់អ្នកឱ្យនៅជិតអ្នក និងធានាថាពួកគេមានអាកប្បកិរិយាត្រឹមត្រូវនៅពេលទំនាក់ទំនងជាមួយអតិថិជនផ្សេងទៀតគឺជាការបំពានច្បាប់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ “ស្ងាត់ប៉ុន្តែតឹងរឹង” លោកពន្យល់ថា គ្រប់គ្រងវប្បធម៌ស្រាបៀ ប៊ីប៊ីស៊ី. “ប្រសិនបើអ្នកមិនអើពើនឹងច្បាប់ទាំងនេះ អ្នកនឹងប្រថុយនឹងបុគ្គលិកមិនសប្បាយចិត្ត ម្ចាស់ជំនួយដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ឬធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកល្ងីល្ងើ។”
ច្បាប់ទាំងនេះដែលត្រូវបានពន្យល់នៅលើវិទ្យុអង់គ្លេសសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដោយជនបរទេសគឺផ្អែកលើការពិតជាមូលដ្ឋាន៖ ហាងស្រាគឺខុសពីកំណែរបស់ចក្រភពអង់គ្លេសនៃរបារមួយ។ “វាជាកន្លែងរស់នៅពេញមួយថ្ងៃ កន្លែងប្រមូលផ្តុំ ស្ថាប័នក្នុងតំបន់ និងជាជម្រកពីអាកាសធាតុមិនល្អ”។
អាស្រ័យហេតុនេះ ចាំបាច់ត្រូវមានឥរិយាបទ «ដូចជាអ្នកត្រូវបានអញ្ជើញឲ្យចូលរួមប្រជុំសហគមន៍ ព្រះវិហារ ឬផ្ទះរបស់អ្នកណាម្នាក់»។ ការស្រែកយំត្រូវបានគេក្រៀមក្រំ ហើយគួរបិទសំឡេងនៅលើទូរសព្ទរបស់អ្នក។ “ព្រោះការសន្ទនាគឺជាសិល្បៈសម្រាប់ភ្ញៀវធម្មតាជាច្រើន”.
ដំណើរកម្សាន្តជាកាតព្វកិច្ច
ដូច្នេះមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយវាទេ។ “ភាពវឹកវររីករាយ” ដែលអាចមើលឃើញនៅ glance ដំបូងដោយការខ្វះជួរនៅច្រកចូល និងហ្វូងមនុស្សជាក់ស្តែងនៅបារ។ តាមការពិត នៅតាមហាងស្រាភាគច្រើន ភ្ញៀវត្រូវបានបម្រើការមកមុន និងបម្រើដំបូង។ “ពេលខ្លះបុគ្គលិកដឹងដោយវេទមន្តថាអ្នកណាមកមុន ប៉ុន្តែជារឿយៗវាកើតឡើងចំពោះភាពស្មោះត្រង់របស់អតិថិជន ដូច្នេះត្រូវអត់ធ្មត់ ហើយរង់ចាំវេនរបស់អ្នក”។
ជាធម្មតា អ្នកបញ្ជានៅបារ ទោះបីជាអ្នកកំពុងអង្គុយនៅតុក៏ដោយ។ “ប្រសិនបើអ្នករង់ចាំទទួលសេវានៅកន្លែងអង្គុយរបស់អ្នក អ្នកប្រហែលជាត្រូវរង់ចាំយូរហើយ”។ ច្បាប់មួយទៀត “មិនបានសរសេរ” ៖ នៅក្នុងហាងស្រា មនុស្សគ្រប់គ្នាបញ្ជារជុំរបស់ពួកគេ ពន្យល់ កញ្ចក់ដែលផ្តល់ជូនរបស់ខ្លួនផងដែរ។ “Pub Survival Guide” ។ “ដូច្នេះពេលយើងទៅជាមួយមិត្តភ័ក្ដិ យើងមិនទៅបារដើម្បីកុម្ម៉ង់ទេ”។ ប៉ុន្តែប្រយ័ត្នអ្នកណាដែលព្យាយាម “រំលងរថភ្លើងរបស់អ្នក” ដើម្បីជៀសវាងការចំណាយលើដំណើរកម្សាន្តរបស់អ្នក៖ “ដៃគូរបស់អ្នកនឹងចងចាំរឿងនេះ” ព្រមានកាសែត។
ពិធីនៃដំណើរកម្សាន្តពិតជាបង្កប់នូវអត្ថន័យ “តម្លៃនៃហាងស្រាអង់គ្លេស”បញ្ជាក់ អាណាព្យាបាល។ “ប្រសិនបើអ្នកបង់ប្រាក់ដំបូង អ្នកប្រថុយនឹងចំណាយលើមួយទៀតនៅពេលក្រោយ ដែលអាចធ្វើឱ្យអ្នកចំណាយកាន់តែច្រើន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកយឺតពេកក្នុងការសម្រេចចិត្ត អ្នកនឹងមើលទៅដូចជាថោក”។
A ក៏អនុវត្តចំពោះអាហារសម្រន់ផងដែរ។ “ក្រមសីលធម៌ក្រៅផ្លូវការ”រាយការណ៍កាសែត។ “អ្វីៗដែលដាក់នៅកណ្តាលតុត្រូវតែចែករំលែក។” និយមកញ្ចប់ជាមួយបន្ទះសៀគ្វី “អំបិលនិងទឹកខ្មេះ” ឬ “ឈីសនិងខ្ទឹមបារាំង”ត្រូវតែបើកចំហ និងបង្ហាញក្នុងរចនាប័ទ្មអាហារ។ ហាងស្រាប្រពៃណីចូលចិត្តអាហារសម្រន់ “ពិតជា retro” ៖ សាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំ និងប្រហិតចៀន – ដើម្បីរីករាយជាមួយម្រាមដៃរបស់អ្នក ព្រោះចានឆុងត្រូវហាមឃាត់។
ពេលល្ងាចនឹងដល់ទីបញ្ចប់ នៅពេលដែលកណ្តឹងបញ្ជាទិញចុងក្រោយបន្លឺឡើង៖ ប្រហែលម៉ោង 11 យប់។ នៅថ្ងៃធ្វើការ និងពាក់កណ្តាលអធ្រាត្រ នៅចុងសប្តាហ៍។ ប្រសិនបើកណ្តឹងរោទិ៍ម្តងទៀត ពិធីជប់លៀងនឹងចប់ហើយ។ “អ្នកមិនចាំបាច់ព្យាយាមចរចា នៅស្ងៀម ឬធ្វើឱ្យមានភាពច្របូកច្របល់ពេលអ្នកចាកចេញនោះទេ”។
ចំពោះច្បាប់នៃអាកប្បកិរិយាល្អទាំងនេះ។ កញ្ចក់ ចង់បន្ថែមការព្រមានទាក់ទងនឹងសុវត្ថិភាពរបស់អ្នក, “ខណៈដែលស្ថានការណ៍កាន់តែមានភាពមិនច្បាស់លាស់នៅពេលដែលពេលល្ងាចរីកចម្រើន។ បង្គន់នៃហាងស្រាដែលអ្នកបានចូលប្រហែលជានៅខាងក្រោមជណ្តើរ “តូចចង្អៀត និងចោតខ្លាំង”. “ដូច្នេះគួរឲ្យអ្នកដែលមានបញ្ហាលទ្ធភាពប្រើប្រាស់ត្រូវសាកសួរជាមុន។”
