ដោយសារការណែនាំរបស់អ៊ឺរ៉ុបដែលចូលជាធរមាននៅថ្ងៃអាទិត្យទី 14 ខែមិថុនានេះ ប្រទេសទាំងអស់នៃប្រភពដើមត្រូវតែត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញជាភាគរយនៅលើពាងនៃល្បាយទឹកឃ្មុំដែលមានលក់នៅក្នុងផ្សារទំនើបអ៊ឺរ៉ុប។
អឺរ៉ុបទាមទារឲ្យមានតម្លាភាពទាក់ទងនឹងកន្លែងលក់ទឹកឃ្មុំ។ “ប្រភពដើមនៃទឹកឃ្មុំ៖ អេស្ប៉ាញ 40%, អាហ្សង់ទីន 40%, ហុងគ្រី 20%”: ចាប់ពីថ្ងៃអាទិត្យទី 14 ខែមិថុនានេះ ការចង្អុលបង្ហាញបែបនេះនឹងចាំបាច់សម្រាប់គ្រប់ពាងនៃល្បាយទឹកឃ្មុំដែលមានលក់នៅក្នុងផ្សារទំនើបអ៊ឺរ៉ុប។ នេះរារាំងសេចក្តីថ្លែងការណ៍ “ដើមសហភាពអឺរ៉ុប/មិនមែនសហភាពអឺរ៉ុប” ដែលមិនច្បាស់លាស់ជាងនេះ ដែលត្រូវបានរកឃើញពីមុននៅលើស្លាកមួយចំនួន។
អ្នកចិញ្ចឹមឃ្មុំ Henri Clément អ្នកនាំពាក្យសហភាពជាតិនៃអ្នកចិញ្ចឹមឃ្មុំបារាំង (Unaf) ញញឹមថា “ដើមសហភាពអឺរ៉ុប ឬមិនមែនសហភាពអឺរ៉ុប វាមិនច្បាស់លាស់។ វាប្រាប់យើងថា ទឹកឃ្មុំមកពីផែនដីមិនមែនព្រះច័ន្ទ”។
តំណាងសហជីពបានរំលឹកថា “យើងបានតស៊ូដើម្បីការផ្លាស់ប្តូរស្លាកប្រភពដើមអស់រយៈពេលជិតដប់ឆ្នាំមកហើយ ដោយសារតែអ្នកចិញ្ចឹមឃ្មុំបារាំងមានការពិបាកក្នុងការលក់ផលិតកម្មរបស់ពួកគេក្នុងតម្លៃសមរម្យ ហើយអ្នកវេចខ្ចប់ចូលចិត្តទិញនៅបរទេសថោកជាង”។ អ្នកចិញ្ចឹមឃ្មុំនិយាយថា៖ «ដំបូងយើងត្រូវបានគេប្រាប់ថាវាមិនអាចធ្វើបានទេ។
នៅក្នុងការចែកចាយដ៏ធំ វាជារឿងធម្មតាសម្រាប់ទឹកឃ្មុំនៅលើធ្នើរដើម្បីលាយប្រទេសដែលមានប្រភពដើមតាមភូមិសាស្ត្រផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងពាង ដែលជាមធ្យោបាយសម្រាប់ម៉ាកយីហោដែលចោទសួរដើម្បីធ្វើស្តង់ដាររសជាតិ និងពណ៌ កាត់បន្ថយការចំណាយ និងទូទាត់សងសម្រាប់ការប្រែប្រួលនៃដំណាំ – ដោយមិនបញ្ជាក់ពីបញ្ជីពេញលេញនៃប្រទេសដើម។ យោងតាមការណែនាំរបស់អ៊ឺរ៉ុប គ្រប់ប្រទេសដែលមានដើមកំណើតតាមលំដាប់ចុះ ក៏ដូចជាភាគរយរៀងៗខ្លួនឥឡូវនេះត្រូវតែបញ្ជាក់នៅលើការវេចខ្ចប់ពាងនៃល្បាយទឹកឃ្មុំទាំងនេះ។
លោក Romain Le Nouaille នាយកផ្នែកទីផ្សារ និងទំនាក់ទំនងនៃក្រុម Famille Michaud ដែលទាមទារចំណែកទីផ្សារ 45% នៅក្នុងផ្សារទំនើបបារាំងជាមួយនឹងម៉ាកយីហោ Lune de Miel, Miel l’Apiculteur, Beeliz, Lalicé Rulices និង Terraces ថា “សម្រាប់ពួកយើង នេះគឺជាដំណឹងល្អ ព្រោះការណែនាំនេះទាមទារឱ្យមានការចុះសម្រុងគ្នានៃស្លាកសញ្ញានៅក្នុងសហភាពអឺរ៉ុប”។
លោក Romain Le Nouaille គាំទ្រថា “ប្រទេសបារាំងបានណែនាំទម្រង់នៃតម្លាភាពចាប់តាំងពីរដូវក្តៅឆ្នាំ 2022 ខណៈពេលដែលវាមិនទាន់កើតមាននៅក្នុងប្រទេសជិតខាង ដែលអាចនាំឱ្យមានការបង្ខូចទ្រង់ទ្រាយនៃការប្រកួតប្រជែង” ។
បានដាក់មួយផ្នែកនៅប្រទេសបារាំងតាំងពីឆ្នាំ 2022
ដោយមានការជឿជាក់ដោយអំណះអំណាងរបស់សហជីពអ្នកចិញ្ចឹមឃ្មុំ ប្រទេសបារាំងពិតជាជំហានតូចមួយបន្ថែមទៀត៖ ចាប់តាំងពីខែកក្កដា ឆ្នាំ 2022 មក ច្បាប់ egalim 2 បានទាមទារឱ្យមានការប្រកាសប្រទេសនៃប្រភពដើមសម្រាប់ល្បាយទឹកឃ្មុំដែលបានវេចខ្ចប់នៅក្នុងប្រទេសបារាំង។ ប៉ុន្តែពាងដែលមិនត្រូវបានវេចខ្ចប់នៅប្រទេសបារាំងអាចនិយាយយ៉ាងសាមញ្ញថា “ដើមសហភាពអឺរ៉ុប/មិនមែនសហភាពអឺរ៉ុប” នៅលើស្លាកសញ្ញារបស់ពួកគេ។ ជាមួយនឹងបទប្បញ្ញត្តិថ្មីរបស់អ៊ឺរ៉ុប អ្នកផលិត និងអ្នកវេចខ្ចប់ទាំងអស់នៅក្នុងសហភាពអឺរ៉ុបគឺស្ថិតនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌតម្រូវដូចគ្នា ដែលបង្ហាញថាមានភាពតឹងរ៉ឹងជាងជំហានដំបូងរបស់បារាំងបន្តិច ដែលមិនតម្រូវឱ្យមានការបញ្ជាក់ភាគរយសម្រាប់ប្រទេសនីមួយៗនៃប្រភពដើម។
លោក David Besacier ប្រធានក្រុមហ៊ុន Besacier Group ដែលចែកចាយម៉ាកយីហោល្បីឈ្មោះនៅក្នុងហាងបានកត់សម្គាល់ថា “យើងបានរកឃើញការណែនាំអំពីបទប្បញ្ញត្តិរបស់អឺរ៉ុបមានផលប៉ះពាល់បន្តិចបន្តួច ព្រោះវាទាមទារការវិនិយោគ ជាពិសេសក្នុងការបន្តស្លាកសញ្ញា”។ អ្នកគ្រប់គ្រងបានបន្តទៀតថា “ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការតាមដានដែលជួយដោយកុំព្យូទ័រ វាមិនមែនជាបញ្ហាសម្រាប់យើងក្នុងការជូនដំណឹងដល់អ្នកប្រើប្រាស់អំពីប្រទេសដើមនោះទេ។ យើងមានលេខកូដ QR នៅលើវ៉ែនតារបស់យើងអស់រយៈពេល 4 ឆ្នាំមកហើយ” ។ សម្រាប់ក្រុមហ៊ុនចិញ្ចឹមឃ្មុំនៅក្នុងតំបន់លីយ៉ុង ទឹកឃ្មុំនាំចូលមានប្រហែល 75-80% នៃចំណូលរបស់វា។
ចំពោះក្រុមហ៊ុន Naturalim France Miel ដែលកញ្ចប់នាំចូលទឹកឃ្មុំសម្រាប់តែម៉ាករបស់ខ្លួន និងមិនមែនសម្រាប់ម៉ាកសហការផ្ទាល់ខ្លួន Les Compagnons du Miel និង La Ruche “អតិថិជនទាំងអស់បានត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ថ្ងៃដ៏សំខាន់” ធានាចំពោះនាយកគ្រប់គ្រងរបស់ខ្លួន Xavier Turlin ដោយពន្យល់ថាវាចាំបាច់ផងដែរដើម្បី “ផ្លាស់ប្តូរស្លាកទាំងអស់” ដើម្បីអនុវត្តច្បាប់អឺរ៉ុបថ្មី។
Romain Le Nouaille បញ្ជាក់ថា៖ «យើងបានឆ្លៀតយកឱកាសធ្វើការជាច្រើនលើការរចនាក្រាហ្វិកនៃការវេចខ្ចប់របស់យើងឡើងវិញ។ ការចង្អុលបង្ហាញប្រទេសដើម ដែលពីមុនស្ថិតនៅខាងក្រោយពាង នៅតែស្ថិតនៅលើគម្រប ឬផ្នែកខាងមុខនៃពាង ដូចដែលតម្រូវដោយបទប្បញ្ញត្តិថ្មីរបស់អឺរ៉ុប។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ ការលាយទឹកឃ្មុំនឹងរលាយបាត់នៅក្នុងម៉ាកយីហោ Michaud Group ទាំងអស់៖ “យើងបានសម្រេចចិត្តធ្វើឱ្យទូទៅ ‘ប្រភពដើមតែមួយ’ សម្រាប់ផលិតផលទាំងអស់របស់យើង” ។
នៅទីក្រុងប្រ៊ុចសែល ការរឹតបន្តឹងនៃបទប្បញ្ញត្តិរបស់អឺរ៉ុបត្រូវបានលើកទឹកចិត្តជាពិសេសដោយការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការនាំចូលទឹកឃ្មុំក្លែងក្លាយ ជាពិសេសជាមួយនឹងការបន្ថែមជាតិស្ករ។ លទ្ធផលនៃការស៊ើបអង្កេតដោយការិយាល័យប្រឆាំងការក្លែងបន្លំអ៊ឺរ៉ុប (Olaf) ដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយក្នុងឆ្នាំ 2023 បានបង្ហាញថា 46% នៃគំរូទឹកឃ្មុំនាំចូលចំនួន 320 បានបង្ហាញពីដាននៃការផិតក្បត់។ ទឹកឃ្មុំចំនួនបីភាគបួនដែលមកពីប្រទេសចិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការសង្ស័យ ដូចគ្នាចំពោះទឹកឃ្មុំស្ទើរតែទាំងអស់ពីប្រទេសទួរគី និងទាំងអស់ពីចក្រភពអង់គ្លេស ដែលទឹកឃ្មុំមិនមែនរបស់អង់គ្លេសត្រូវបាននាំចេញឡើងវិញនៅក្នុងការដឹកជញ្ជូនរបស់សហភាពអឺរ៉ុប។
“យើងត្រូវតែទទួលបានសារទៅកាន់អ្នកប្រើប្រាស់”
លោក David Besacier មានប្រសាសន៍ថា “យើងគាំទ្រតម្លាភាពអំពីប្រទេសដើមកំណើតទឹកឃ្មុំ ប៉ុន្តែវានឹងមិនការពារការក្លែងបន្លំក្នុងការអនុវត្តទេ” ដែល “នរណាម្នាក់បោកប្រាស់នឹងបន្តបន្លំ” ។ នៅក្នុងផ្នែកនៃអ្នកវេចខ្ចប់ យើងអំពាវនាវជំនួសវិញចំពោះការណែនាំនៃការត្រួតពិនិត្យជាចាំបាច់ និងជាប្រព័ន្ធលើគុណភាពនៃទឹកឃ្មុំដែលបានលក់ទាំងនៅកម្រិតក្រុមហ៊ុនធំ និងកម្រិតអ្នកផលិតតូចៗក្នុងការលក់ដោយផ្ទាល់ ដើម្បីរកមើលការបន្ថែមស្ករ ឬផ្កាក្លែងក្លាយ ឬប្រភពដើមតាមភូមិសាស្ត្រ។ Romain Le Nouaille សោកស្ដាយថា៖ «យើងកំពុងព្យាយាមធ្វើអ្វីមួយនៅកម្រិតអឺរ៉ុប ប៉ុន្តែសម្រាប់ពេលនេះ យើងមិនទាន់អាចឈ្នះករណីរបស់យើងបានទេ»។
តើបញ្ហាតម្លាភាពនៃប្រភពមិនស្ថិតនៅក្នុង«ស្នេហាជាតិ»នៃការទិញទឹកឃ្មុំទេ? ប្រសិនបើមានការក្លែងបន្លំទឹកឃ្មុំដែលនាំចូលមក ទឹកឃ្មុំបរទេសមិនដូចទឹកឃ្មុំដែលមានគុណភាពអន់នោះទេ។ Henri Clément បញ្ជាក់ថា៖ «អាចមានទឹកឃ្មុំល្អៗពីប្រទេសចិន។ ប៉ុន្តែបញ្ហាពិតដែលលោកលើកឡើងនោះគឺការបង្ខូចតម្លៃទឹកឃ្មុំបរទេសដែលអាចមានតម្លៃតិចជាង ២ អឺរ៉ូក្នុងមួយគីឡូ ខណៈតម្លៃថ្លៃនៅប្រទេសបារាំងគឺប្រហែល ៥ អឺរ៉ូក្នុងមួយគីឡូ។ អ្នកចិញ្ចឹមឃ្មុំនិយាយថា “យើងពិតជាត្រូវការដើម្បីទទួលបានសារទៅកាន់អ្នកប្រើប្រាស់”។
Xavier Turlin នៃ Naturalim បញ្ជាក់ថា “ខ្ញុំជឿជាក់” ថាតម្លាភាព “នឹងផ្តល់កម្លាំងចិត្តដល់ទឹកឃ្មុំបារាំងរបស់យើង” បញ្ជាក់ Xavier Turlin នៃ Naturalim ពីព្រោះ “នេះគឺជានិន្នាការដែលយើងបានសង្កេតឃើញនៅក្នុងការលក់អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ” ។
សំណួរនៃតម្លៃនៅតែមាន៖ ទឹកឃ្មុំនាំចូលដែលមានតម្លៃថោក ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ផលិតផលកម្រិតចូល។ លោក David Besacier សន្និដ្ឋានថា “សម្រាប់ខ្ញុំ វានឹងមិនមានផលប៉ះពាល់ដល់ការលក់នោះទេ។ នៅពេលដែលអតិថិជនចូលមកក្នុងហាងមួយ ហើយមើលតម្លៃ វាជាកាបូបដែលកំណត់ដំណើរការទិញ”។ គាត់និយាយថា៖ «គ្រប់គ្នាចង់ទិញបារាំង ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាអាចធ្វើបានទេ»។
