នៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលពិព័រណ៍ Bordeaux ។
ក្នុងពេលប្រញាប់ប្រញាល់ Monique អាយុ 87 ឆ្នាំបានយកតែរបស់របរចាំបាច់ជាមួយនាងប៉ុណ្ណោះ៖ អាហារស្ងួតមួយកញ្ចប់ និងឆ្មា Mozza របស់នាង។ បុគ្គលិកសោធននិវត្តន៍បាននិយាយកំប្លែងដោយលេងឈុតឆាកម្តងទៀតថា “ខ្ញុំមិនដឹងថាខ្ញុំគិតចង់យកឯកសារទាំងអស់របស់ខ្ញុំជាមួយខ្ញុំទេ” ។ “ខ្ញុំជាមនុស្សតែម្នាក់គត់នៅក្នុងអគារ។ អ្នករាល់គ្នាបានរត់ចេញ ខណៈដែលខ្ញុំរត់តាមឆ្មារបស់ខ្ញុំ!” octogenarian ត្រូវបានជម្លៀសចេញនៅយប់ថ្ងៃសុក្រដល់ថ្ងៃសៅរ៍ ដោយសារតែផ្សែងដែលគំរាមកំហែងដល់ផ្ទះរបស់នាង ហើយប្រាកដក្នុងរឿងមួយថា “ខ្ញុំមិនអាចចាកចេញដោយគ្មាននាងបានទេ” ។
ឆ្មា ឆ្កែ ទន្សាយ និងសូម្បីតែ… អណ្តើក។ សត្វក៏មានកន្លែងរបស់ពួកគេនៅមជ្ឈមណ្ឌលពិព័រណ៍ Bordeaux ផងដែរ។ អានី ដែលជាអ្នករស់រានមានជីវិតពីអគ្គីភ័យនិយាយថានៅល្ងាចថ្ងៃពុធនេះ ឃ្លាំងដ៏ធំនៅភាគខាងជើងនៃទីក្រុងដែលផ្ទុកជនភៀសខ្លួនជាច្រើនពាន់នាក់អស់រយៈពេលជិតមួយសប្តាហ៍គឺជា “ទូកណូអេ” ពិតប្រាកដ។
បទពិសោធន៍ “របួស” សម្រាប់សត្វ
Julie អ្នកគ្រប់គ្រងមជ្ឈមណ្ឌលបសុពេទ្យនិយាយថា៖ «ចុងសប្តាហ៍នេះយើងបានចុះឈ្មោះសត្វរហូតដល់ទៅ 100 ក្បាលនៅក្រោមក្រោលក្នុងពេលតែមួយ។ នៅពេលដែលនាងទៅដល់កន្លែងនៅថ្ងៃអាទិត្យ នាងតែងតែយកចំនួនសត្វពាហនៈ ប៉ុន្តែក៏មានតម្រូវការទឹក និងស្ថានភាពសុខភាពរបស់ពួកគេផងដែរ។ ស្ត្រីវ័យក្មេងរូបនេះពន្យល់ថា “អ្នកអាចនិយាយថាខ្ញុំថែរក្សាការពិនិត្យរបស់អ្នក” “ស្ថានភាពបែបនេះក៏អាចធ្វើឱ្យអ្នកឈឺចាប់ដែរ” ។
Monique ដោយចង្អុលទៅរោមរបស់ Mozza រៀបរាប់ថា “គាត់ជ្រុះសក់ច្រើនតាំងពីយើងមកទីនេះ”។ “ដំបូងឡើយគាត់ភ័យណាស់ ហើយលាក់ខ្លួនក្រោមគ្រែខ្ញុំ ប៉ុន្តែឥឡូវគាត់ទុកឲ្យអ្នកជិតខាងចិញ្ចឹមគាត់»។
ខណៈពេលដែល Mozza គឺជាសត្វមួយក្នុងចំណោមសត្វទាំងនោះដែលមានអត្ថិភាពដែលយើងស្ទើរតែភ្លេចទៅហើយ សត្វផ្សេងទៀតកាន់តែរំភើប។ Christine និង Cyril បានដេកនៅក្នុងឡានរបស់ពួកគេបីយប់ជាប់គ្នា “ដើម្បីកុំឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាភ្ញាក់” ដោយសារតែកូនឆ្កែរបស់ពួកគេកំពុងព្រុស។ Julie និយាយថា អណ្តើក Leon បានក្លាយជា “ម៉ាស្កូត” របស់ឧទ្យាន។ ប៉ុន្តែសត្វល្មូនតូចនោះបានត្រលប់ទៅទ្រុងរបស់វាវិញភ្លាមៗថា៖ «ដោយសារតែមនុស្សគ្រប់គ្នាចង់ប៉ះវា វាអាចចាប់យកមីក្រុបទាំងអស់បានយ៉ាងរហ័ស»។
“សត្វរបស់អ្នកគឺជាជីវិតរបស់អ្នក”
វាត្រូវតែនិយាយថាស្ថានភាពគឺមិនអំណោយផលសម្រាប់សត្វទាំងនេះផងដែរជាពិសេសចាប់តាំងពីការកើនឡើងសីតុណ្ហភាពកាលពីថ្ងៃពុធ។ អ្នកស្ម័គ្រចិត្តពន្យល់ថា៖ «សត្វឆ្មាជាច្រើនក្បាលត្រូវបានគេបញ្ជូនទៅសាលផ្សេងទៀតដោយសារជំងឺដាច់សរសៃឈាមក្នុងកម្ដៅ»។ ពួកគេត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ infusions នៅទីនោះដោយសារតែពួកគេខ្សោះជាតិទឹក។ Julie និយាយថា អ្នកជម្លៀសម្នាក់ស្រក់ទឹកភ្នែក ពេលនាងដឹងថានាងត្រូវទុកឆ្មានៅពេទ្យសត្វ។
Bordelaise ស្ម័គ្រចិត្តរយៈពេល 4 ថ្ងៃហើយនិយាយថាវា “ធ្វើការសង្គមផងដែរ” និង “ចិត្តវិទ្យាបន្តិច” ។ “នៅពេលអ្នកតោងសត្វរបស់អ្នក អ្នកនឹងលួងខ្លួនឯងដោយគិតថាអ្វីមួយនៅតែល្អ សត្វរបស់អ្នកគឺពេញមួយជីវិតរបស់អ្នក”។
Croquettes តើអ្នកចង់នៅទីនេះទេ?
Métropole de Bordeaux ដឹងពីសារៈសំខាន់នៃដុំសក់ទាំងនេះ (និងអង្គែ) សម្រាប់ជនភៀសខ្លួន ហើយបានធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីធ្វើឱ្យការស្នាក់នៅរបស់ពួកគេកាន់តែងាយស្រួលបន្តិច។ នៅច្រកចូលសាលធំ អ្នកមិនអាចខកខានមជ្ឈមណ្ឌលពេទ្យសត្វ ដែលអាហារស្ងួត សំរាម និងអាហារទារកត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងងាយស្រួល។ ជូលីញញឹមថា “យើងស្ទើរតែមានការបរិច្ចាគច្រើនពេក” ។
នៅពីក្រោយនាង កន្លែងហាត់ប្រាណឆ្មាមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើផ្ទៃដី 20 m² គ្របដណ្តប់ដោយភួយរស់រានមានជីវិត។ “វាអនុញ្ញាតឱ្យក្រុមគ្រួសារចំណាយពេលផ្ទាល់ខ្លួនជាមួយសត្វចិញ្ចឹមរបស់ពួកគេនៅក្នុងព្រៃ” ។ ដើម្បីជាប្រយោជន៍ដល់មនុស្សគ្រប់រូប សត្វត្រូវតែរក្សាទុកនៅលើខ្សែ ឬដេកក្នុងទ្រុង។
