“ខ្ញុំជាវេជ្ជបណ្ឌិត បើខ្ញុំមានកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ខ្ញុំនឹងញ៉ាំអាហារទាំង ៤ នេះ”

កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ប៉ះពាល់ដល់មនុស្សពេញវ័យ 2 នាក់ក្នុងចំណោម 5 នាក់នៅចក្រភពអង់គ្លេស ហើយអាចបង្កើនហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល

វេជ្ជបណ្ឌិត​បាន​លើកទឹកចិត្ត​អ្នក​ដែលមាន​ស្ថានភាព​ជំងឺ​ធ្ងន់ធ្ងរ​ឱ្យ​រក្សា​អាហារ​ជាក់លាក់​ចំនួន​បួន​នៅក្នុង​ផ្ទះបាយ​។ ផលិតផលទាំងនេះអាចជួយបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលតាមធម្មជាតិ។

កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គឺជាបញ្ហាសុខភាពដ៏សំខាន់នៅទូទាំងចក្រភពអង់គ្លេស ដែលត្រូវបានគេគិតថានឹងប៉ះពាល់ដល់មនុស្សប្រហែល 2 នាក់ក្នុងចំណោមមនុស្សពេញវ័យ 5 នាក់។ កូលេស្តេរ៉ុលគឺជាសារធាតុ waxy ដែលមានជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងចរន្តឈាម។ ទោះបីជារាងកាយត្រូវការបរិមាណជាក់លាក់ក៏ដោយ បរិមាណច្រើនពេកអាចនាំទៅដល់ការប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងសរសៃឈាម ហើយដូច្នេះការស្ទះ។

វាក៏ជាកត្តាហានិភ័យដ៏សំខាន់សម្រាប់ការគាំងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលផងដែរ។ ដូច្នេះការរក្សាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដែលមានសុខភាពល្អគឺចាំបាច់ណាស់។

វិធីមួយដើម្បីធ្វើវាគឺតាមរយៈការជ្រើសរើសរបបអាហារ។ ដោយចងចាំរឿងនេះ វេជ្ជបណ្ឌិត Karan Rajan បានចូលទៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម TikTok ដើម្បីរំលេចនូវអាហារដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតមួយចំនួនដើម្បីគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។

វេជ្ជបណ្ឌិត Rajan ដែលនៅលើអ៊ីនធឺណិត លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Raj បាននិយាយថា “ប្រសិនបើខ្ញុំត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ទាំងនេះគឺជារបស់បួនដែលខ្ញុំនឹងមាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំ”។

ផ្លែប៊ឺរី

យោងទៅតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Raj ទាំងនេះគឺជា “សម្បូរ” នៅក្នុងសារធាតុ polyphenol ដូចជា anthocyanins ។ ទាំងនេះ “បង្កើនបរិមាណអាស៊ីតទឹកប្រមាត់” ដែលបណ្តាលឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលកាន់តែច្រើនត្រូវបានបញ្ចេញ។

គាត់បាននិយាយថា “សារធាតុ polyphenols ទាំងនេះក៏ដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ ដែលពិតជាអាចជួយដល់ស្រទាប់សរសៃឈាម។ ហើយសារធាតុ polyphenols ក៏កំណត់បរិមាណអុកស៊ីតកម្ម LDL (low-density lipoprotein) ដែលជាកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់”។

គ្រាប់ពូជ

វេជ្ជបណ្ឌិត Raj បាននិយាយថា “ទាំងនេះមានជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អដែលកាត់បន្ថយការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងពោះវៀន និងកាត់បន្ថយការសំយោគខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើម”។

សណ្តែកនិងសណ្តែក

វេជ្ជបណ្ឌិត Raj បានពន្យល់ថា សារធាតុទាំងនេះមានផ្ទុកនូវជាតិសរសៃដែលអាច “បង្កើនការផលិតអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់ខ្លី” ដែលពិតជាកាត់បន្ថយការសំយោគកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងថ្លើម។ គាត់បាននិយាយថា “ពួកវាក៏សំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិដែលពិតជាបង្កើនសកម្មភាពទទួល LDL ដែលជាលទ្ធផលក្នុងការបោសសំអាត LDL កាន់តែច្រើន” ។

Oats

លោកបានបន្ថែមថា “ទាំងនេះសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ prebiotic beta-glucan ដែលជាសារធាតុ prebiotics ដែលត្រូវបានសិក្សាច្រើនបំផុតសម្រាប់បញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។ ពួកវាបង្កើតជាជែលរលាយ និងស្អិតជាប់ និងបញ្ចេញអាស៊ីតទឹកប្រមាត់ ដែលបង្ខំឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកទាញកូឡេស្តេរ៉ុល LDL កាន់តែច្រើនចេញពីឈាម ដើម្បីផលិតទឹកប្រមាត់កាន់តែច្រើន។”

ដើម្បីបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នក NHS ណែនាំឱ្យបង្កើនការទទួលទានរបស់អ្នក៖

• ត្រី​មាន​ខ្លាញ់​ដូច​ជា​ត្រី​ម៉ា​កែ​រ៉េ​ល និង​ត្រី​សា​ម៉ុង​
• ប្រេងអូលីវ ប្រេង rapeseed និងការរីករាលដាលដែលផលិតពីប្រេងទាំងនេះ
• អង្ករសំរូប នំបុ័ងស្រូវសាលីទាំងមូល និងប៉ាស្តាស្រូវសាលីទាំងមូល
• គ្រាប់និងគ្រាប់
• ផ្លែឈើ និងបន្លែ

ក្រសួង​សុខាភិបាល​ក៏​បាន​ណែនាំ​ឱ្យ​មាន​ការ​កំណត់៖

• សាច់ក្រក សាច់ក្រក និងសាច់ខ្លាញ់
• ប៊ឺ ប្រេងខ្យង និងប្រេងឆា
• ក្រែមនិងឈីស
• នំនិងខូគី
• អាហារដែលមានប្រេងដូង ឬប្រេងដូង