ចុះប្រសិនបើបទពិសោធន៍នៃការទទួលទានអាហារដ៏ល្អបន្ទាប់របស់អ្នកដែលរៀបចំដោយចុងភៅកំពូលពិតជាបានកើតឡើងនៅកម្ពស់ 35,000 ហ្វីត?
ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម
ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម
នៅរដូវក្តៅនេះ អ្នកដំណើរដែលធ្វើដំណើរក្នុងកាប៊ីន Polaris Business Class របស់ United លើផ្លូវអន្តរជាតិដែលបានជ្រើសរើសនឹងរីករាយជាមួយអាហារច្រើនមុខដែលរៀបចំដោយមេចុងភៅល្បីៗចំនួន 11 នាក់មកពីទ្វីបចំនួន 4 ដែលនីមួយៗនាំមកនូវរសជាតិនៃទីក្រុងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតរបស់ពិភពលោកទៅកាន់មេឃ។
ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងកម្មវិធីទូរទស្សន៍ Netflix ដែលឈ្នះពានរង្វាន់ Emmy តារាង Chef’s Table ការផ្តល់ម្ហូបថ្មីក្នុងយន្តហោះរបស់ United រួមមានមុខម្ហូបថ្មីចំនួន 30 ដែលរួមមាន អាហារសម្រន់ សាឡាត់ និងអាហារ។
ពិពណ៌នាដោយ United ថាជាការចាប់ផ្តើមនៃ “យុគសម័យថ្មីនៃការទទួលទានអាហារលើយន្តហោះ” មុខម្ហូបដែលជ្រើសរើសដោយមេចុងភៅនឹងមានចាប់ពីថ្ងៃទី 1 ខែសីហាដល់ខែកញ្ញា ដែលនីមួយៗតំណាងឱ្យទីក្រុងកណ្តាលក្នុងស្រុករបស់សហរដ្ឋអាមេរិក ឬជាគោលដៅអន្តរជាតិដ៏សំខាន់មួយ។
អ្នកដំណើរអាចទទួលបានម្ហូបកាលីហ្វ័រញ៉ាតាមរដូវកាល អាហារឆ្ងាញ់ៗបែបអាមេរិកទំនើប ទៅនឹងបច្ចេកវិជ្ជាអឺរ៉ុបសហសម័យ និងការបកស្រាយយ៉ាងដិតដល់នៃម្ហូបអាស៊ី និងអាមេរិកឡាទីន។
លោក Aaron McMillan នាយកគ្រប់គ្រងកម្មវិធីបដិសណ្ឋារកិច្ចនៅ United បាននិយាយថា “នៅក្នុងស្នូលរបស់ខ្លួន ការសហការនេះជាមួយ Chef’s Table គឺផ្អែកលើគោលដៅរួមនៃការកំណត់ការទទួលទានអាហារក្នុងយន្តហោះឡើងវិញ” ។
“ជាមួយនឹងបណ្តាញឈានមុខគេនៅលើពិភពលោករបស់យើងឈានដល់ទីក្រុងម្ហូបអាហារដ៏ធំបំផុតរបស់ពិភពលោក យើងអាចធ្វើការចាប់ដៃគ្នាជាមួយមេចុងភៅលំដាប់ពិភពលោក ដោយបកប្រែទស្សនៈរបស់ពួកគេទៅជាមុខម្ហូបដែលត្រូវបានរៀបចំដោយមនសិការទៅនឹងការពិតនៃការធ្វើដំណើរ និងបំផុសគំនិតដោយទិសដៅដែលយើងបម្រើ។”
Tomos Parry ស្ថិតក្នុងចំណោមមេចុងភៅដែលផ្តល់ជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ។ ស្ថាបនិក និងជាសហម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានទីក្រុងឡុងដ៍ដែលមានផ្កាយ Michelin ភ្នំនៅ Soho និង Brat នៅ Shoreditch ទាញចេញពីឫសវេល និង Celtic របស់គាត់ ហើយបញ្ចូលបច្ចេកទេស និងរចនាប័ទ្មចម្អិនអាហារពីភាគខាងជើងនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញទៅក្នុងចានរបស់គាត់។
នៅលើជើងហោះហើរ United Polaris ពីទីក្រុងឡុងដ៍ អ្នកដំណើរអាចចាប់ផ្តើមជាមួយសាច់គោដុតរបស់ Parry ជាមួយ thyme, beetroot, ឈីស Caerphilly និង mustard អមដោយបង្កងជាមួយសាឡាត់ដុត ប៉េងប៉ោះ និងបន្លែស្រស់ និងសាច់ចៀមអាំងយឺតជាមួយដំឡូងដុត ប្រូខូលីដុត និងទឹកជ្រលក់បៃតងសម្រាប់មុខម្ហូបសំខាន់។
សម្រាប់អ្នកធ្វើដំណើរដែលចាកចេញពីទីក្រុងតូក្យូ មេចុងភៅ Tashi Gyamsto ដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយ yuzu-ginger glaze និង edamame puree starter និងបាសសមុទ្រ miso-marinated ជាមួយផ្សិត shiitake ត្រូវបានផ្តល់ជូន ខណៈនៅទីក្រុង São Paulo ម្ហូបប្រេស៊ីលរបស់មេចុងភៅ Manu Buffara រួមមានបង្គា ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប និងបង្គារ។ ស្ងោរជាមួយបាយដូង គ្រាប់ស្វាយចន្ទី ហ្វារ៉ូហ្វា និងអូក្រាស។
នៅសហរដ្ឋអាមេរិក អ្នកដំណើរដែលចាកចេញពីទីក្រុង Newark អាចរីករាយជាមួយមុខម្ហូបដែលបំផុសគំនិតដោយជនជាតិអេត្យូពីដែលសរសេរដោយមេចុងភៅ Fariyal Abdullahi ឬមកពីទីក្រុង Denver មេចុងភៅ Penelope Wong បម្រើម្ហូបដូចជានំបុ័ង Shokupan ជាមួយត្រីត្រឡាច ស្លឹកគ្រៃ ស្ពៃចិន និងត្រីត្រឡាច។
ការសហការគ្នាលើសពីអាហារ៖ អ្នកដំណើរអាចរីករាយជាមួយខ្លឹមសារយីហោដើមផ្តាច់មុខ ដែលផ្តល់នូវការមើលឃើញពីមេចុងភៅ រឿងរបស់ពួកគេ និងដំណើរការច្នៃប្រឌិតនៅពីក្រោយមុខម្ហូបរបស់ពួកគេ។
ស៊េរីមុខម្ហូបថ្មីពីមេចុងភៅទាំង 11 នាក់នឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងខែតុលា ហើយនឹងផ្លាស់ប្តូរតាមរដូវកាលរហូតដល់ឆ្នាំ 2027 ។
តើមានម៉ឺនុយអ្វីនៅ United Polaris នៅរដូវក្តៅនេះ?
ទីក្រុង Los Angeles៖ ចុងភៅ Nancy Silverton – Osteria Mozza
- ចាប់ផ្តើម: Burrata ជាមួយ leeks braised, mustard vinaigrette និង breadcrumbs
- សាឡាដ៖ ពន្លកស៊ែលប្រ៊ុចសែលជាមួយជីអង្កាម អាល់ម៉ុន និង Pecorino Romano
- ចាប់ផ្តើម៖ សាច់គោបំពងជាមួយដំឡូងបំពងខ្ទឹម, សាល់សាវេដ និងហ្គ្រេម៉ូឡាតា horseradish
Newark: មេចុងភៅ Fariyal Abdullahi – Hav & Mar
- ចាប់ផ្តើម៖ ស៊ុបប៉េងប៉ោះញាក់ជាមួយសាច់ក្តាមយក្ស
- សាឡាដ៖ ត្បូងកូនក្មេង អេនឌីវ ប៉េប៉េតាស ប៊ឺបេរី ស្ពៃតឺរី គ្រេនបឺរីស្ងួត Pecorino Romano និងក្រែមជូរអែនឃ្វីន
- អាហារសម្រន់៖ ឆ្អឹងជំនីរធ្វើពីកាហ្វេអេត្យូពីជាមួយដំឡូងបារាំងកិនពណ៌ស្វាយ ការ៉ុត Thumbelina ចៀន និងខ្ទឹមបារាំងដុត
ទីក្រុងឈីកាហ្គោ៖ ចុងភៅ Jenner Tomaska - Esmé, Petite Edith និង The Alston
- អាហារសម្រន់៖ ប្រហិតសាច់គោជាមួយក្រូចឆ្មារ vinaigrette និងស្លឹកខ្ទឹមដុត
- Salad: រ៉ុកកែតជាមួយ radish ចុងនិង shredded
- ចាប់ផ្តើម: Halibut ជាមួយទឹកជ្រលក់ matelote, ខ្ទឹមបារាំងជក់បារី និងបន្ទះនៃ bacon
ហ៊ូស្តុន៖ មេចុងភៅ Justin Yu – Theodore Rex
- ចាប់ផ្តើម: ស៊ុតអារក្សជាមួយសណ្តែកសៀង cheddar និង chives
- Salad: សាឡាត់ Chicory ជាមួយ bacon រដូវ chickpeas ត្រសក់ ខ្ទឹមបារាំង និង oregano-mustard vinaigrette
- អាហារសម្រន់៖ Braised Texas Short Ribs with Mushroom Ragout, Red Miso និង Black Eyed Peas
ទីក្រុង Denver: ចុងភៅ Penelope Wong – Yuan Wonton
- ចាប់ផ្តើម៖ នំប៉័ង Shokupan ជាមួយត្រីត្រឡាច ស្លឹកគ្រៃ ស្ពៃចិន និងត្រកួន
- Salad: សាឡាត់ខាត់ណាជាមួយ cherries ស្រស់ beets មាស ឈីស Grana Padano និងទឹកឃ្មុំ vinaigrette ខ្ញី
- ចាប់ផ្តើម៖ វូថុងទា ៥ ស្លាបព្រាជាមួយ duck brodo, chard និងប្រេងម្ទេស
សាន់ហ្វ្រាន់ស៊ីស្កូ៖ ចុងភៅ David Barzelay – Lazy Bear, JouJou និង True Laurel
- អាហារសម្រន់៖ Hashbrown, pickled relish, cured trout roe
- Salad: Peach panzanella ជាមួយ croutons sourdough, ឈីស Vela Dry Jack, arugula ព្រៃ និង Napa Cabernet vinaigrette
- ចាប់ផ្តើម៖ ត្រីគល់រាំងខ្មៅដុតក្នុងប្រហុកប៉េងប៉ោះជាមួយគ្រាប់អង្ករមាស ផ្លែ raisins ប៉េងប៉ោះដែលមានក្លិនស្អុយ ម្ទេស និង basil
វ៉ាស៊ីនតោនឌីស៊ី៖ មេចុងភៅ Isabel Coss និង Matt Conroy – ចុងភៅ Lutèce, Pascual និង Maison Bar À Vins
- ចាប់ផ្តើម: Salad Melon Burrata ជាមួយ Chorizo Vinaigrette និង Opal Basil
- Salad: សាឡាត់ Quinoa ជាមួយ currants, butternut squash, kale និង Banyuls vinaigrette
- ចាប់ផ្តើម៖ សុដន់មាន់ដុតក្នុងកាវដូងវ៉ាឌូវ៉ាន់
សៅប៉ូឡូ៖ មេចុងភៅ Manu Buffara – ភោជនីយដ្ឋាន Manu
- ចាប់ផ្តើម៖ ក្រឡុកខាត់ណាដាក់បង្គា បេះដូងបាតដៃស្រស់ ហើយញ៉ាំជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ
- Salad: សណ្តែកសៀង និង celery salad ជាមួយឈីសពពែ នំបុ័ងឈីស croutons និងបំណែកពណ៌ទឹកក្រូច
- ចាប់ផ្តើម៖ បង្គាប្រេសុីល ចំហុយជាមួយបាយដូង ស្វាយចន្ទី ហ្វារ៉ូហ្វា និងអូក្រា
ទីក្រុងឡុងដ៍៖ មេចុងភៅ Tomos Parry – ភ្នំ និងកូនកំលោះ
- ចាប់ផ្តើម៖ សាច់គោអាំងជាមួយ thyme, beetroot, ឈីស Caerphilly និង mustard
- Salad: បង្កងជាមួយម្ទេសដុត ប៉េងប៉ោះ និងឱសថ fennel
- ចាប់ផ្តើម៖ សាច់ចៀមអាំងយឺតជាមួយដំឡូងបារាំងដុត ទំពាំងបាយជូរដុត និងទឹកជ្រលក់បៃតង
តូក្យូ៖ ចុងភៅ Tashi Gyamtso – Jimgu, Enowa Yufuin
- ចាប់ផ្តើម៖ ប្រហុកប្រឡាក់ជាមួយខ្ញី yuzu-ginger glaze និង edamame puree
- Salad: ស្ពៃក្តោប Napa និង Mizuna បុកជាមួយការ៉ុតកាត់ គ្រាប់ល្ង និងទឹកខ្មេះស្រាអង្ករ
- ចាប់ផ្តើម៖ បាសសមុទ្រ Miso marinated ជាមួយអង្ករ koshihikari និងផ្សិត shiitake
