ឃ្មុំនៅក្នុងសំបុកឃ្មុំក្នុងទីក្រុង San Diego រដ្ឋ California។ ការចិញ្ចឹមឃ្មុំត្រូវបានអនុវត្តរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។
Alan Nakkash សម្រាប់ NPR
លាក់ចំណងជើង
បិទ/បើកស្លាក
Alan Nakkash សម្រាប់ NPR
នៅពេលដែល Kendal Sager លើកគម្របសំបុករបស់វា ឃ្មុំរាប់ម៉ឺនក្បាលបានគ្រវីលើ Honeycomb – កោសិការបស់ពួកគេពោរពេញទៅដោយលំអងពណ៌លឿង ពណ៌ទឹកក្រូច និងពណ៌ផ្កាឈូកដែលប្រមូលបានពីផ្កានៅក្នុងសង្កាត់ Sager ។
Sager ដែលជាអ្នកចិញ្ចឹមឃ្មុំមេនៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា បាននិយាយថា ឃ្មុំធ្វើបានច្រើនជាងផលិតសារធាតុផ្អែមនេះទៅទៀត៖ ពួកវាបំពុលរុក្ខជាតិសម្រាប់ប្រភេទគ្រាប់ ផ្លែឈើ និងបន្លែរាប់រយប្រភេទ។
នាងបាននិយាយថា៖ «ទោះបីអ្នកមិនចូលចិត្តឃ្មុំខ្លួនឯងក៏ដោយ ក៏អ្នកមានឃ្មុំដើម្បីអរគុណសម្រាប់អាហារនៅលើតុរបស់អ្នកដែរ»។
ថ្ងៃពុធនេះគឺជាទិវាសត្វឃ្មុំពិភពលោកដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអង្គការសហប្រជាជាតិក្នុងឆ្នាំ 2018 ដើម្បីលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងអំពីតម្រូវការដើម្បីការពារសត្វល្អិត។ វគ្គនៃ “Word of the Week” របស់ NPR នេះ ស្វែងយល់ពីអាថ៌កំបាំងនៅពីក្រោយឈ្មោះដ៏ល្បីរបស់សត្វឃ្មុំ ហើយហេតុអ្វីបានជាពួកគេត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់របស់យើងច្រើនជាងពេលណាៗទាំងអស់។
Kendal Sager ក៏ជាស្ថាបនិកនៃ Sager Family Farm ដែលផ្តល់នូវការអប់រំ “បញ្ច្រាស” ដំណើរកំសាន្តដែលជាកន្លែងដែលឃ្មុំទៅលេងសិស្ស។
Alan Nakkash សម្រាប់ NPR
លាក់ចំណងជើង
បិទ/បើកស្លាក
Alan Nakkash សម្រាប់ NPR
ហេតុអ្វីបានជាប្រភពដើមនៃ “ឃ្មុំ” ពិបាកតាមដាន
លោក Doug Harper ស្ថាបនិក និងជានិពន្ធនាយកនៃ Etymonline.com ដែលជាវចនានុក្រម និរុត្តិសាស្ត្រ បាននិយាយថា មិនដូចពាក្យផ្សេងទៀតទេ អត្ថន័យនៃ “ឃ្មុំ” នៅតែដដែលជាយូរមក។
គាត់បាននិយាយថា “ពាក្យដូចជា ‘ឃ្មុំ’ តែងតែជា ‘ឃ្មុំ’ តាមដែលអ្នកអាចតាមដានវាបាន។
យោងទៅតាម Harper “ឃ្មុំ” មកពីភាសាអង់គ្លេសចាស់ “beo” ។ កវីខ្លះកាលពីអតីតកាលបានប្រើពាក្យ “Beowulf” ដែលមានន័យថា “ចចកទៅឃ្មុំ” ដើម្បីពិពណ៌នាអំពីខ្លាឃ្មុំ។
លោក Harper បាននិយាយថា ប៉ុន្តែប្រភពដើមពិតប្រាកដនៃ “ឃ្មុំ” ខ្លួនវានៅតែជាអាថ៌កំបាំងភាសា ភាគច្រើនដោយសារតែសត្វល្អិតនៅលើភពផែនដីមានប្រវត្តិយូរអង្វែង។ ឃ្មុំមានអាយុកាលរាប់លានឆ្នាំមកហើយ ហើយការចិញ្ចឹមឃ្មុំត្រូវបានអនុវត្តអស់រយៈពេលជាងមួយពាន់ឆ្នាំ។
Harper បាននិយាយថា “ពាក្យដែលតែងតែនៅទីនោះ យើងប្រហែលជាមិនដឹងទេ” ។
ការឆ្លាក់រូបឃ្មុំផ្សេងៗ ឆ្លាក់ដោយ J. Bishop ប្រហែលឆ្នាំ 1800។
រូបថតរបស់ Hulton Archive/Getty Images
លាក់ចំណងជើង
បិទ/បើកស្លាក
រូបថតរបស់ Hulton Archive/Getty Images
លោកបានបន្ថែមថា ទ្រឹស្តីមួយគឺវាទាក់ទងនឹងសំឡេងដ៏ញាប់ញ័រដែលសត្វល្អិតបង្កើត។ ពេញមួយប្រវត្តិសាស្ត្រ ពាក្យផ្សេងទៀតត្រូវបានគេប្រើដើម្បីសំដៅលើអ្នកលំអង ដូចជាពាក្យឡាតាំង “apis” ដែលនាំឱ្យ “ផ្ទះឃ្មុំ” ឬកន្លែងដែលសំបុកឃ្មុំត្រូវបានរក្សាទុក។
ប៉ុន្តែ “ឃ្មុំ” តស៊ូមិនដូចអ្នកដទៃទេ។ ឥឡូវនេះវាគឺជាសព្វវចនាធិប្បាយ និងពាក្យមួយចំនួន៖ បង្កើត “beeline” ក្លាយជា “ឃ្មុំរវល់” និងថែរក្សាឃ្មុំផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ Harper និយាយថា នេះគឺជាភស្តុតាងនៃរបៀបដែលមនុស្សបានសង្កេតយ៉ាងដិតដល់ និងឱ្យតម្លៃឃ្មុំជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។
គាត់បាននិយាយថា “នៅពេលដែលខ្ញុំមើលពាក្យបែបនេះ វាមិនដូចជាពាក្យនោះទេ។ ពួកគេមើលទៅដូចជាទេសភាព។ ពួកគេចាស់ណាស់” គាត់បាននិយាយថា។ “សម្រាប់ហេតុផលនោះតែម្នាក់ឯង របស់ទាំងនេះគឺកម្រ និងមានតម្លៃណាស់”។
សត្វឃ្មុំមិនដំណើរការល្អទេ។
ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ វាបានក្លាយទៅជាការលំបាកកាន់តែខ្លាំងឡើងក្នុងការរក្សាអាណានិគមសត្វឃ្មុំឱ្យនៅមានជីវិត។ នេះជាភស្តុតាងបំផុតកាលពីឆ្នាំមុន នៅពេលដែលអ្នកចិញ្ចឹមឃ្មុំពាណិជ្ជកម្មនៅសហរដ្ឋអាមេរិកបានរាយការណ៍ពីការខាតបង់ជិត 56% នៃអាណានិគមសត្វឃ្មុំរបស់ពួកគេ ដែលជាការធ្លាក់ចុះដ៏ធំបំផុតចាប់តាំងពីការស្ទង់មតិប្រចាំឆ្នាំរបស់សត្វឃ្មុំនៅសហរដ្ឋអាមេរិកបានចាប់ផ្តើមក្នុងឆ្នាំ 2010 ។
Mateo Kaiser អ្នកចិញ្ចឹមឃ្មុំជំនាន់ទី 5 នៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា និងជានាយកប្រតិបត្តិនៃ Swarmed ដែលជាធនធានសម្រាប់អ្នកចិញ្ចឹមឃ្មុំបាននិយាយថា “ការព្រួយបារម្ភគឺថានៅចំណុចខ្លះពួកគេនឹងមិនអាចបន្តបាន” ។
មានកត្តាមួយចំនួនដែលនៅពីក្រោយការដួលរលំដ៏ធំកាលពីឆ្នាំមុន រួមទាំងការបាត់បង់ទីជម្រក ការប៉ះពាល់នឹងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតដ៏អាក្រក់ និងប៉ារ៉ាស៊ីតដ៏តូច ប៉ុន្តែបំផ្លិចបំផ្លាញហៅថា ពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកសត្វល្អិតចង្រៃនេះ ដែលបានមកដល់សហរដ្ឋអាមេរិកពីអាស៊ីក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980។
យោងតាមលោក Mateo Kaiser ដែលជាអ្នកចិញ្ចឹមឃ្មុំជំនាន់ទី 5 នៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា ឃ្មុំមានភាពរសើបខ្លាំងចំពោះការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ។
Alan Nakkash សម្រាប់ NPR
លាក់ចំណងជើង
បិទ/បើកស្លាក
Alan Nakkash សម្រាប់ NPR
កាន់តែទូលំទូលាយ យោងទៅតាម Kaiser ឃ្មុំមានភាពរសើបខ្លាំងចំពោះការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ។ ប្រសិនបើរដូវនិទាឃរដូវស្ងួតពេក ផ្កា និងដើមឈើកាត់បន្ថយការផលិតទឹកដម ដែលបណ្តាលឱ្យឃ្មុំអត់ឃ្លាន។ Kaiser បានបន្ថែមថា ប្រសិនបើមានការត្រជាក់ភ្លាមៗនៅនិទាឃរដូវ វាអាចប៉ះពាល់ដល់ការអភិវឌ្ឍសត្វឃ្មុំពេញមួយរដូវកាល។
លោកបានបន្តថា៖ «នៅពេលអាកាសធាតុប្រែប្រួល និងមានការព្យាករណ៍តិច វានឹងក្លាយជាការលំបាកកាន់តែខ្លាំងឡើងសម្រាប់អ្នកចិញ្ចឹមឃ្មុំដើម្បីដឹងពីអ្វីដែលត្រូវរំពឹង និងធានាថាពួកគេកំពុងថែរក្សាឃ្មុំឱ្យបានល្អបំផុត»។
ជារៀងរាល់ឆ្នាំសត្វឃ្មុំបានធ្វើដំណើររាប់លានដងនៅទូទាំងប្រទេស។ ក្នុងអំឡុងពេលធ្វើដំណើរ ពួកគេមិនត្រឹមតែបំពុលដំណាំ និងផលិតទឹកឃ្មុំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់ព័ត៌មានអំពីសុខភាពបរិស្ថានផងដែរ។
លោកបានបន្តថា៖ «អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលសត្វឃ្មុំប៉ះពាល់ដល់ពួកវា ហើយប្រាប់យើងអំពីសុខភាពរបស់សហគមន៍យើង និងពីរបៀបដែលជីវចម្រុះ និងប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីក្នុងតំបន់កំពុងរងផលប៉ះពាល់»។
Sager បាននិយាយថា វាធ្វើឱ្យសត្វឃ្មុំកាន់តែសម្របទៅនឹងអាកាសធាតុ និងនៅពេលដែលផ្ការីក។ នេះជាវិធីមួយទៀតដែលឃ្មុំមានឥទ្ធិពលលើមនុស្ស។
នាងបាននិយាយថា “ដូច្នេះទោះបីជាអ្នកមិនថែរក្សាឃ្មុំក៏ដោយ” វាចង្អុលបង្ហាញពីបញ្ហាជាច្រើនទៀតដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាដល់សត្វទាំងអស់និងប្រភេទដទៃទៀត។
