ប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ អាហារភាគច្រើនអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយខ្យល់ ប៉ុន្តែតើអ្នកធ្លាប់សាកល្បងប្រើវាដើម្បីចម្អិនសាច់អាំងទេ?
ខ្ញុំបានព្យាយាមដាក់សាច់អាំងនៅក្នុងឡ(រូបភាព៖ Nicola Croal)
ម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់គឺជាឧបករណ៍ផ្ទះបាយមួយដែលយើងភាគច្រើនមិនធ្លាប់គិតកាលពី១០ឆ្នាំមុន។ មកដល់ពេលនេះ អ្នកទំនងជានឹងរកឃើញឡចំហាយកំដៅដ៏តូចមួយនេះ នៅក្នុងផ្ទះភាគច្រើន។
អរគុណចំពោះប្រសិទ្ធភាព និងភាពទាក់ទាញ ការរៀបចំមិនស្មុគ្រស្មាញរបស់ពួកគេ ឧបករណ៍បំពងខ្យល់ក្តៅបានក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។
ខណៈពេលដែលអាហារពេលល្ងាចតាមម៉ាស៊ីនត្រជាក់ធម្មតាមានអាហារក្លាសេដែលបានចូលទៅក្នុងឡជាមុន ដូចជាសាច់មាន់បំពង ឬបំពងបារាំង មនុស្សបានច្នៃប្រឌិតកាន់តែច្រើនឡើងជាមួយនឹងអ្វីដែលពួកគេចម្អិននៅក្នុងឧបករណ៍រហ័សទាំងនេះ។
ខ្ញុំជាមនុស្សម្នាក់ដែលតែងតែគូសបន្ទាត់នៅអាហារមួយចំនួននៅក្នុងម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់។ សាច់អាំងគឺជារបស់មួយក្នុងចំណោមរបស់ទាំងនោះ។ ការចម្អិនសាច់អាំងតាមវិធីបុរាណក្នុងខ្ទះមួយគ្រាន់តែស្តាប់ទៅកាន់តែទាក់ចិត្តខ្ញុំព្រោះខ្ញុំបានគ្រប់គ្រងលទ្ធផលចុងក្រោយ។
នោះគឺមុនពេលដែលខ្ញុំបានលឺពាក្យចចាមអារ៉ាមលើអ៊ីនធឺណិតអំពីការប្រើប្រាស់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់ ដើម្បីទទួលបានសាច់ឆ្អិនល្អឥតខ្ចោះ។
ហើយខណៈពេលដែលខ្ញុំនៅតែមានការសង្ស័យយ៉ាងខ្លាំងអំពីរឿងនេះ ឥឡូវនេះខ្ញុំអាចនិយាយបានថាខ្ញុំត្រូវបានគេបង្ហាញថាខ្ញុំខុសបន្ទាប់ពីបានទិញ rib eye steak 8 អោននៅ Aldi ហើយសាកល្បងវាដោយខ្លួនឯង។
មុននឹងយកសាច់អាំងដាក់ក្នុងឡភ្លើង ខ្ញុំទុកឱ្យវាអង្គុយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ មុននឹងចម្អិនវាជាមួយអំបិលរ៉ុក ម្រេច និងប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម។
អាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកចង់ចំអិន steak របស់អ្នកនឹងអាស្រ័យលើរយៈពេលដែលអ្នក brine វាសម្រាប់។ ខ្ញុំចូលចិត្តកម្រមធ្យម ដូច្នេះខ្ញុំប្រាកដថាវាមានពណ៌ផ្កាឈូកយ៉ាងស្អាត។
មនុស្សមួយចំនួនប្រហែលជាចូលចិត្តកំដៅចង្ក្រានខ្យល់របស់ពួកគេជាមុន ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនបានរំខានជាមួយនឹងជំហាននេះទេ។ ខ្ញុំគ្រាន់តែកំណត់វាទៅ 200°C រយៈពេលបីនាទី មុនពេលត្រឡប់សាច់អាំងទៅម្ខាងទៀតរយៈពេលបីនាទីទៀត។
មុនពេលដែលខ្ញុំបើកវា ខ្ញុំក្រឡេកមើលសាច់មួយភ្លែត ហើយភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងពណ៌ផ្កាឈូកដែលវានៅតែមើលទៅចំហៀងទីមួយ។ ប្រសិនបើរឿងនេះកើតឡើងចំពោះអ្នកគ្រាន់តែរក្សាសេចក្តីជំនឿព្រោះបន្ទាប់ពីរយៈពេលប្រាំមួយនាទីភាគីទាំងពីរគឺល្អទាំងស្រុង។
ប្រសិនបើអ្នកដូចខ្ញុំ ហើយចូលចិត្តសាច់អាំងដ៏កម្ររបស់អ្នក ខ្ញុំនឹងកាត់បន្ថយកម្មវិធីកំណត់ម៉ោងរយៈពេលប្រាំមួយនាទីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់បន្តិច ដើម្បីឱ្យវាត្រឹមត្រូវ។
ផ្នែកដែលងាយស្រួលបំផុតនៃការចៀនសាច់អាំងរបស់ខ្ញុំគឺថាខ្ញុំអាចបញ្ចប់ផ្នែកផ្សេងទៀតរបស់ខ្ញុំបានខណៈពេលដែលវាកំពុងចម្អិន។ ខ្ញុំដឹងថាបើវានៅក្នុងខ្ទះនោះ ខ្ញុំមិនបានមើលឃើញវាទេ។ ភាពងាយស្រួលនៃការសម្អាតក៏ជាការបូកផងដែរ។
ពេលរួចរាល់ ខ្ញុំយកវាចេញ ហើយទុកវាចោលមួយសន្ទុះ មុននឹងកាត់វាចេញ ដើម្បីមើលថាតើវាមានក្លិនឈ្ងុយ និងពណ៌ផ្កាឈូកយ៉ាងណា។
វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយនិយាយតាមត្រង់ ខ្ញុំនឹងមិនបានភ្លក់រសជាតិខុសគ្នានោះទេ ប្រសិនបើវាត្រូវបានគេចម្អិនក្នុងខ្ទះ។
សរុបមក សីលធម៌នៃរឿងគឺ៖ កុំឈប់ទាល់តែអ្នកសាកល្បង។
ឥឡូវនេះខ្ញុំដឹងពីរបៀបដែលសាច់អាំងងាយស្រួល និងល្អនៅក្នុងម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់ ខ្ញុំប្រាកដជានឹងសាកល្បងវាម្តងទៀតនៅពេលអនាគត។
