Matias Videla នៃទីក្រុង Dallas ដែលជាអ្នកគាំទ្រអាហ្សង់ទីន ពិនិត្យមើលសាច់នៅលើសាច់អាំងរបស់គាត់ អំឡុងពេលប្រមូលផ្តុំគ្នាមួយ មុនពេលការប្រកួតបាល់ទាត់ពិភពលោកពូល J របស់ក្រុមគាត់ជាមួយក្រុមអូទ្រីស នៅថ្ងៃអាទិត្យ ទី 21 ខែមិថុនា ឆ្នាំ 2026 នៅទីក្រុង Dallas ។
Julio Cortez/AP
លាក់ចំណងជើង
បិទ/បើកស្លាក
Julio Cortez/AP
ដាឡាស – នាំអ្នកគាំទ្រអាហ្សង់ទីនរាប់ពាន់នាក់ទៅប្រកួត World Cup នៅរដ្ឋតិចសាស់ ហើយការជជែកដេញដោលគឺជៀសមិនរួច។ វាមិនមែនអំពីក្រុមណាដែលមានក្រុមល្អបំផុត ឬថាតើ Lionel Messi គឺជាកីឡាករល្អបំផុតនៅក្នុងការប្រកួតនោះទេ។ វានិយាយអំពីអ្នកដែលផលិតសាច់អាំងដែលឆ្ងាញ់ជាងគេ និងឆ្ងាញ់បំផុត និងរបៀបរៀបចំសាច់។
នោះជាការត្រឹមត្រូវ៖ មានជម្លោះសាច់គោរវាងតំបន់ផលិតគោល្អបំផុតពីររបស់ពិភពលោក ដែលសាច់អាំងត្រូវបានបញ្ចូលយ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងរបបអាហារ និងវប្បធម៌។ យោងតាមក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក រដ្ឋតិចសាស់ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ 1 ក្នុងការផលិតសាច់គោនៅសហរដ្ឋអាមេរិក ហើយសហរដ្ឋអាមេរិកស្ថិតនៅលំដាប់ទីពីរនៅលើពិភពលោកបន្ទាប់ពីប្រទេសប្រេស៊ីល។ អាហ្សង់ទីនស្ថិតនៅលេខ៦។
វាជាសំណួរពិបាក៖ តើអ្នកណាដែលល្អបំផុត?
ករណីសម្រាប់សាច់គោអាហ្សង់ទីន
លោក Carlos Eduardo Barahona អាយុ 64 ឆ្នាំ ជាមេចុងភៅជនជាតិអាហ្សង់ទីន ដែលរស់នៅក្នុងរដ្ឋតិចសាស់ តាំងពីឆ្នាំ 1998 បាននិយាយថា “សាច់គោអាហ្សង់ទីនគឺពិតជាមិនអាចយកឈ្នះបាន។
ពីតម្លៃថោកបំផុតទៅរបស់ថ្លៃបំផុត អាហ្សង់ទីននាំមុខគេ ធានា Barahona ដែលបានធ្វើការនៅភោជនីយដ្ឋានទូទាំងអាហ្សង់ទីន អ៊ុយរូហ្គាយ និងតិចសាស់។
លោក Barahona បាននិយាយថា “អ្នកអាចធ្វើ Asado (អាហ្សង់ទីន) ជាមួយនឹងផ្នែកថោកបំផុតនៃប្រទេសរបស់យើង ហើយអ្នកនឹងរីករាយជាមួយវា។ នៅទីនេះអ្នកអាចប្រើសាច់ល្អបំផុតដូចជា fillet ហើយអាស្រ័យលើប្រភពដើម វាអាចរឹង មិនអាចបរិភោគបាន ឬទន់។ ប៉ុន្តែសាច់គោរបស់យើងមានរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុង” Barahona បាននិយាយថា។
គោក្របីអាហ្សង់ទីនភាគច្រើនស៊ីស្មៅនៅវាលស្មៅចំហ ហើយត្រូវចំណាយពេលយូរដើម្បីត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ទីផ្សារ។ លទ្ធផលគឺសាច់គ្មានខ្លាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិដីខ្លាំង។
ករណីសម្រាប់សាច់គោនៅរដ្ឋតិចសាស់
សាច់គោដែលចិញ្ចឹមដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិភាគច្រើននៅក្នុងរដ្ឋតិចសាស់ និងសហរដ្ឋអាមេរិកមានថ្មម៉ាបកាន់តែច្រើន – ស្រទាប់ខ្លាញ់ក្នុងសាច់ដុំដែលដើរតួជាខ្លាញ់ខាងក្នុង ធ្វើឱ្យសាច់មានជាតិទឹក និងទន់ភ្លន់ – និងរសជាតិផ្អែមជាង។
ស្នងការកសិកម្មរដ្ឋតិចសាស់ លោក Sid Miller បាននិយាយថា “គ្មានសាច់គោណាល្អជាងសាច់គោសហរដ្ឋអាមេរិកទេ ជាពិសេសសាច់គោនៅរដ្ឋតិចសាស់” ។
Miller បាននិយាយថា ប៉ុន្តែសាច់គោអាហ្សង់ទីនក៏ល្អណាស់ដែរ។ សូមអរគុណដល់រដ្ឋតិចសាស់។
Miller បាននិយាយថាទីភ្នាក់ងាររបស់គាត់បានបើកការិយាល័យទីផ្សារជាងមួយទសវត្សរ៍មុនដើម្បីភ្ជាប់អ្នកចិញ្ចឹមសត្វនៅរដ្ឋតិចសាស់ជាមួយអ្នកចិញ្ចឹមសត្វនៅអាមេរិកខាងត្បូង ជាពិសេសអាហ្សង់ទីន។
គាត់បាននិយាយថា “ខ្ញុំមិនចង់មើលងាយមិត្តរបស់យើងនៅក្នុងប្រទេសអាហ្សង់ទីនទេ ប៉ុន្តែយើងបានជួយពួកគេឱ្យប្រសើរឡើង” ។
លោក Miller បន្ថែមថា “ហ្សែនរបស់ពួកគេខ្វះខាត។ យើងទទួលបានវាប្រកបដោយគុណភាពខ្ពស់។ យើងបានលក់ឱ្យពួកគេនូវមេជីវិតឈ្មោល អំប្រ៊ីយ៉ុង និងស្តុកបង្កាត់ពូជ” Miller បានបន្ថែម។
Miller បានអបអរសាទរកសិករអាហ្សង់ទីនសម្រាប់ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃសត្វគោរបស់ពួកគេ។
Miller បាននិយាយថា “ហ្វូងរបស់ពួកគេមានហ្សែនរបស់អាមេរិកនៅក្នុងពួកវា ដូច្នេះពួកគេគួរតែល្អ” ។
ការវិនិច្ឆ័យគឺស្ថិតនៅក្នុងក្រសែភ្នែករបស់ម្ចាស់សាច់គោ
អ្នកគាំទ្រអាហ្សង់ទីន Gonzalo Herrera បានរកមើលសាច់ខ្ចប់នៅហាង Walmart ក្នុង Arlington រដ្ឋ Texas បន្ទាប់ពីមើល Messi ស៊ុតបានពីរគ្រាប់ក្នុងជ័យជម្នះលើអូទ្រីស។ គាត់គ្រវីក្បាលពេលជជែកដេញដោលគ្នាថាតើសាច់មួយណាល្អជាង។
Herrera បាននិយាយនៅពេលគាត់ផ្ទុកសាច់អាំង T-bone ចំនួនបួនចូលទៅក្នុងរទេះរបស់គាត់ថា “និយាយតាមត្រង់ទៅ ខ្ញុំមិនឃើញមានភាពខុសគ្នាច្រើនទេ” ។
គាត់បាននិយាយថា “គន្លឹះគឺការដឹងយ៉ាងច្បាស់ថាតើការកាត់ណាមួយដើម្បីទិញ និងស្វែងរកសមមូលនៃអ្វីដែលយើងញ៉ាំនៅក្នុងប្រទេសអាហ្សង់ទីន” គាត់បាននិយាយដោយគ្រវីក្បាលជាមួយនឹងតម្លៃ 45 ដុល្លារ។
Herrera បាននិយាយថា “តម្លៃគឺខ្ពស់ជាងនៅទីនេះ” ។
ប្រហិតសាច់គោឆ្អិនចុះក្រោមយ៉ាងងាយចំពោះរូបមន្ត និងចំណូលចិត្តទាក់ទងនឹងរចនាប័ទ្ម និងកម្រាស់នៃការកាត់។ នៅពេលនិយាយអំពីគ្រឿងទេស ការចៀន ការជក់បារី ប៊ឺ ម្រេច ទឹកជ្រលក់ជាដើម វាជាបញ្ហានៃរសជាតិ។
ជំនួយការអ្នកគ្រប់គ្រង Emmanuel Tobon បាននិយាយថា នៅឯ Corrientes 348 Argentinian Steakhouse ក្នុងទីក្រុង Dallas សាច់អាំងត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើតែអំបិល និងធ្យូង mesquite ។
លោក Tobon បាននិយាយថា៖ «វាមានភាពខុសគ្នាធំមួយ។ រដ្ឋតិចសាស់ប្រើម្រេចច្រើនពួកគេប្រើប៊ឺពួកគេប្រើសាច់អាំងបន្តិចបន្តួច»។ “(ជនជាតិអាហ្សង់ទីន) ចូលចិត្តបញ្ចេញរសជាតិសាច់អាំងដោយគ្រាន់តែប្រើអំបិល។”
អាហ្សង់ទីននៅតែត្រូវលេងយ៉ាងហោចណាស់មួយប្រកួតនៅទីក្រុង Dallas នៅថ្ងៃសៅរ៍។ អ្នកគាំទ្រ Albiceleste បានខ្ចប់ភោជនីយដ្ឋាន ដើម្បីទទួលបានរសជាតិផ្ទះភ្លាមៗ អំឡុងពេលការប្រកួតបាល់ទាត់ពិភពលោក។
Tobon បាននិយាយថា “ពួកគេចូលចិត្តវប្បធម៌តិចសាស់” ។ “(ប៉ុន្តែ) វាជាសេចក្តីរីករាយដ៏អស្ចារ្យដែលមានពួកគេទាំងអស់គ្នា ហើយធ្វើឱ្យពួកគេមានអារម្មណ៍នៅផ្ទះ។”
គាត់បាននិយាយថា ប្រជាជនអាហ្សង់ទីនមានមោទនភាពយ៉ាងខ្លាំងចំពោះវប្បធម៌សាច់អាំងរបស់ពួកគេ រូបមន្តដែលបានឆ្លងកាត់ជាច្រើនជំនាន់ និងការងារ “ដ៏ពិសិដ្ឋ” របស់មេសាច់អាំងនៅឯអាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារដ៏ធំ។
សម្រាប់លោក Fernando Garcia Morillo ជនជាតិអាហ្សង់ទីនមកពីទីក្រុង Buenos Aires ដែលឥឡូវនេះរស់នៅក្បែរទីក្រុង Miami សាច់មកពីប្រទេសទាំងពីរគឺល្អណាស់។ ប៉ុន្តែគាត់ប្រាថ្នាចង់បានប្រពៃណីនៃប្រទេសកំណើតរបស់គាត់នៅពេលគាត់បញ្ជាទិញសាច់អាំងនៅសហរដ្ឋអាមេរិក
Morillo បាននិយាយថា “ខ្ញុំគ្រាន់តែបញ្ជាទិញអំបិល គ្មានម្រេច ធម្មតា”។ “ពេលខ្លះពួកគេប្រើទឹកជ្រលក់ច្រើន”។
លោកបានច្រានចោលការយល់ឃើញណាមួយនៃជម្លោះរវាងសហរដ្ឋអាមេរិក និងអាហ្សង់ទីន។
លោកបាននិយាយថា៖ «ប្រហែលជានឹងមានការប្រកួតប្រជែងដូចធម្មតាជាមួយនឹងប្រេស៊ីលដែលជាអ្នកជិតខាងរបស់យើង»។ “ខ្ញុំស្រលាញ់សាច់អាមេរិក”
