ក្នុងប៉ុន្មានថ្ងៃនៃរលកកម្ដៅនេះ កម្មករមួយចំនួនកំពុងប្រឈមនឹងការកើនឡើងនៃសីតុណ្ហភាព។
ក្នុងចំណោមពួកគេមានចុងភៅដែលបើទោះជាធ្លាប់ធ្វើចង្ក្រានក៏ដោយ ក៏ប្រឈមមុខនឹងស្ថានភាពលំបាកកាន់តែខ្លាំងនៅពេលដែលបារតហក់ឡើង។ មាន ចង្កាទោះបីមានកម្ដៅខ្លាំងក៏ដោយ ប្រតិបត្តិការភោជនីយដ្ឋាននៅតែបន្តដំណើរការក្នុងល្បឿនពេញលេញ។
យើងបើកទ្វារផ្ទះបាយ វិមានប៉ារីស ដែលជាគ្រឹះស្ថានល្បីឈ្មោះនៅលើ Promenade du Soleilមើលឃើញសមុទ្រ។ ពេលចូល អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញភាពផ្ទុយគ្នាទៅនឹងបន្ទប់ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ ដែលអតិថិជនទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់យ៉ាងសប្បាយ។ ផ្ទះបាយក្តៅភ្លាមៗ ថ្ងាសរបស់អ្នកពោរពេញដោយញើស ផើងនៅតែបន្តមក ហើយចង្វាក់នៃការបម្រើនៅតែខ្លាំង។
“ជាមួយនឹងកំដៅខ្លាំង លក្ខខណ្ឌការងារកាន់តែពិបាក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាក៏អាចកើតឡើងថាវាត្រជាក់នៅក្នុងផ្ទះបាយជាងនៅខាងក្រៅ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងទីក្រុង។”ញញឹម Julien, ចុងភៅ.
កំដៅខ្លាំងនៅជិតស្ថានីយ៍ចម្អិនអាហារ
នៅក្នុងបរិយាកាសក្តៅរួចហើយ សីតុណ្ហភាពកាន់តែប្រមូលផ្តុំនៅកន្លែងជាក់លាក់។ “នៅលើកម្រិត plancha យើងងាយស្រួលឡើងដល់ 50 ដឺក្រេ។ នេះគឺជាកន្លែងដែលកំដៅខ្លាំងបំផុត។ ផ្នែកដ៏លំបាកបំផុតនៃសេវាកម្មគឺការលាងសំអាត។ ការចាក់ទឹកនៅលើ plancha ក្តៅបង្កើតឱ្យមានចំហាយទឹកច្រើន ហើយជំហាននេះគឺឈឺចាប់ជាពិសេស” ។គាត់បញ្ជាក់។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ទម្លាប់ការងារមិនត្រូវបានរំខានទេ។ “យើងធ្លាប់ធ្វើការនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌទាំងនេះ ហើយយើងកំពុងសម្របខ្លួន។ វាមិនផ្លាស់ប្តូរជាមូលដ្ឋានដែលយើងធ្វើការនោះទេ។”
ការផ្តល់ជាតិទឹក និងអង្គការសមស្រប
ដំណោះស្រាយនៅតែសាមញ្ញ ប៉ុន្តែសំខាន់។ “កង្ហារមិនចាំបាច់ជាជម្រើសដ៏ល្អទេ ព្រោះវាបញ្ចេញខ្យល់ក្តៅ។ យើងព្យាយាមបើកទ្វារឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដើម្បីជំរុញចរន្តខ្យល់ និងបញ្ចេញកំដៅ។ ហើយយើងផឹកទឹកជាប្រចាំពេញមួយថ្ងៃ។ នេះគឺសំខាន់ណាស់ក្នុងការរស់រានមានជីវិតក្នុងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់អំឡុងពេលសេវាកម្ម។”
យ៉ាងណាមិញ ភាពនឿយហត់គឺជាការកត់សម្គាល់កាន់តែខ្លាំង។ “សមាជិកក្រុមខ្លះមានការនឿយហត់ជាងធម្មតាបន្តិច ជាពិសេសនៅចុងសប្តាហ៍នៅពេលដែលកំដៅកើនឡើងពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែជាអកុសល យើងត្រូវតែស៊ាំនឹងរលកកំដៅដែលកាន់តែខ្លាំងឡើង” ។ចុងភៅបញ្ចប់។
