ភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលី “គួរឱ្យស្រឡាញ់” នេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងការណែនាំរបស់ Michelin ។
Little Capo បានទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់តារាល្បី ៗ ក្នុងប៉ុន្មានសប្តាហ៍ថ្មីៗនេះ។(រូបភាព៖ @little_capo)
សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានប្រចាំសប្តាហ៍របស់ Daily Record យើងធ្វើដំណើរទៅកាន់រដ្ឋធានី Edinburgh នៃប្រទេសស្កុតឡេន ដើម្បីស្វែងយល់ពីភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលីដែលទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍ដោយសាររូបរាងរបស់តារាហូលីវូដ។ មានទីតាំងនៅផ្លូវ Howe ក្នុងទីក្រុងថ្មីរបស់ Edinburgh Little Capo ត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា “អស្ចារ្យ” និង “មិនធម្មតា” ដោយតារាសម្តែង Stanley Tucci ។
ដោយពិពណ៌នាខ្លួនវាថាជា “ភោជនីយដ្ឋានបែបអ៊ីតាលីដ៏តូច” ភោជនីយដ្ឋាននេះបានទាក់ទាញទាំងអ្នកស្រុក និងអ្នកទស្សនាឱ្យដើរកាត់ទ្វារ និងរីករាយជាមួយជម្រើសនៃស្រាឆ្ងាញ់ ស្រាក្រឡុក និងចានប៉ាស្តា។ ដោយទើបតែបើកបានប្រហែលមួយឆ្នាំកន្លះ ភោជនីយដ្ឋាននេះទទួលបានចំណាត់ថ្នាក់ផ្កាយ 4.5 គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅលើ Tripadvisor ។
មានភាពងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកដោយសារតែផ្នែកខាងក្រៅពណ៌ផ្កាឈូករបស់វា ផ្ទៃខាងក្នុងរបស់ Little Capo ត្រូវបានរៀបចំនៅជុំវិញរបារ “aperitivo” ដ៏ស្រស់ស្អាត និងកន្លែងទទួលទានអាហារ។ ភ្លើងពណ៌លឿងងងឹត និងជញ្ជាំងដ៏កក់ក្តៅផ្តល់ឱ្យភោជនីយដ្ឋាននូវបរិយាកាសកក់ក្ដៅ ប៉ុន្តែភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនៅលើការបង្ហាញក៏បន្ថែមពណ៌ផងដែរ។
ខណៈពេលដែលភោជនីយដ្ឋានតូចមួយអាចផ្ទុកមនុស្សបានរហូតដល់ 8 នាក់ ក៏មានជម្រើសសម្រាប់កន្លែងអង្គុយនៅបារ និងតុដ៏កក់ក្ដៅសម្រាប់មនុស្ស 2 ឬ 3 នាក់ផងដែរ។ ខណៈពេលដែលវាត្រូវបានណែនាំឱ្យអតិថិជនកក់ទុកជាមុន Little Capo និយាយថាភ្ញៀវដែលដើរចូលគឺតែងតែស្វាគមន៍ ទោះបីជាកន្លែងទំនេរអាចមានកំណត់ក៏ដោយ។
អតិថិជនម្នាក់ដែលត្រូវបានឆាបឆេះដោយសារអាហារនៅ Little Capo គឺតារាសម្ដែង Stanley Tucci “The Devil Wears Prada”។ ឆ្លៀតក្នុង Instagram តារាសម្ដែងរូបនេះបានបើកចំហអំពីការមកលេងថ្មីៗរបស់គាត់ ដោយនិយាយក្នុងឃ្លីបថា “ខ្ញុំនៅ Edinburgh នៅភោជនីយដ្ឋានដ៏អស្ចារ្យមួយ ដែលជាជនជាតិអ៊ីតាលី ដូចដែលពួកគេហៅខ្លួនឯង ប៉ុន្តែតាមពិតវាគឺជាអ៊ីតាលី។ យើងមានអាហារដ៏អស្ចារ្យបំផុត”។
“ការបន្លិចនឹងក្លាយជាម្ហូបនេះ (បង្ហាញម្ហូប) ដែលជា Pasta Alla Norma ។ ស្រាពិសេស ស្រាក្រឡុកពិសេស អ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ខ្ញុំមានន័យថា អស្ចារ្យណាស់។ វាត្រូវបានគេហៅថា Little Capo ។ មិនធម្មតា។”
អាហារឆ្ងាញ់ដែលអាចរកបាននាពេលបច្ចុប្បន្នរួមមាន Sea Trout Crostini, Zucchini Fritters, Calamari al Vino Rosso, Mafaldine alla Norma, Vellutata di Ceci និង Risotto alla Milanese ។
សម្រាប់អ្នកដែលមិនដឹងថាពួកគេចង់សាកល្បងអ្វីនោះ Little Capo តែងតែបង្ហោះរូបភាពនៃមុខម្ហូបដែលចូលចិត្តរបស់បុគ្គលិករបស់ខ្លួនទៅកាន់ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម ដើម្បីផ្តល់ឱ្យអ្នកហូបចុកជនជាតិអ៊ីតាលីនូវគំនិតកាន់តែប្រសើរឡើងអំពីមុខម្ហូបនេះ។
ភោជនីយដ្ឋានក៏មានជម្រើសស្រាជាច្រើនដែលតម្រៀបតាមការពិពណ៌នា ការជ្រើសរើសរហ័ស និងការណែនាំពីបុគ្គលិក ដូច្នេះអ្នកអាចរីករាយជាមួយភេសជ្ជៈដែលបំពេញបន្ថែមអាហាររបស់អ្នកបានល្អបំផុត។
វាក៏មានស្រាបៀរ ស៊ីឌ័រ និងភេសជ្ជៈសម្រាប់ជ្រើសរើស ព្រមទាំងស្រាក្រឡុកគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនផងដែរ។ ជម្រើសរួមមាន Vermouth, Bellini, Grapefruit Spritz, Coconut Cardinale, Golden Martini និង Espresso Shakerato ។
មុនពេល Little Capo ប្រារព្ធខួបកំណើតដំបូងរបស់ខ្លួន វាត្រូវបានបញ្ចូលក្នុង Michelin Guide ដែលឥឡូវនេះជា “ស្តង់ដារមាសសកល” សម្រាប់ការទទួលទានអាហារដ៏ល្អ ដោយការដាក់បញ្ចូលភោជនីយដ្ឋានសម្រេចបានតាមរយៈប្រព័ន្ធត្រួតពិនិត្យអនាមិក។
នៅក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញរបស់ខ្លួន Michelin Guide បានសរសេរថា “ជាមួយនឹងមុខមាត់ត្រី salmon-pink ពណ៌ផ្កាឈូក ភោជនីយដ្ឋាន និងបារអ៊ីតាលីដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់នេះនៅជ្រុងសំខាន់នៃទីក្រុង New Town គឺពិបាកនឹងខកខានណាស់។ នៅខាងក្នុងមានបរិយាកាសសម្រាកកាយ និងទាន់សម័យជាមួយនឹងអារម្មណ៍នៃរចនាប័ទ្មទាំងនៅក្នុងការតុបតែង និងអាហាររបស់អ្នកដែលជួយបង្កើតការភ្ញាក់ផ្អើលបែបនេះ។”
“មុខម្ហូបដែលសរសេរដោយដៃរួមមានចានតូចៗ និងចានធំដែលអាចចែករំលែកបាន ក៏ដូចជាប៉ាស្តាធ្វើនៅផ្ទះ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺស្រស់ និងឆ្ងាញ់ ចាប់ពី mackerel crostini ដល់ caponata ។ ក្រុមសេវាកម្មប្រកបដោយភាពរួសរាយរាក់ទាក់ និងយកចិត្តទុកដាក់ មានទំនុកចិត្តគួរឱ្យទាក់ទាញ ហើយរីករាយក្នុងការជជែកនៅពេលអ្នកអង្គុយនៅបញ្ជរ។”
ភោជនីយដ្ឋានបានចែករំលែកក្តីរំភើបរបស់ខ្លួនអំពីការពង្រីកឆ្នាំ 2025 ដោយសរសេរនៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមថា “វាមានអារម្មណ៍ល្អណាស់ដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់សម្រាប់ការខិតខំប្រឹងប្រែង និងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ក្រុមរបស់យើង នៅពេលដែលយើងឈានដល់សញ្ញាមួយឆ្នាំនៅចុងខែនេះ” ។
“សូមអរគុណអ្នកគ្រប់គ្នាដែលបានមកបណ្តាក់ទុនពេលវេលា និងថវិកាជាមួយពួកយើង។ យើងមានគម្រោងនឹងបន្តផ្តល់ជូនអ្នកនូវអាហារ និងភេសជ្ជៈថ្មីៗ និងឆ្ងាញ់ៗសម្រាប់ឆ្នាំខាងមុខ។ ហើយចំពោះអ្នកគ្រប់គ្នាដែលធ្វើការជាមួយយើងក្នុងឆ្នាំនេះ អ្នកទាំងអស់គ្នាធ្វើឱ្យភោជនីយដ្ឋាននេះពិសេស។ យើងសូមជូនពរអ្នក!”
សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែម សូមចូលទៅកាន់គេហទំព័រ Little Capo ។ សម្រាប់ការបំផុសគំនិតធ្វើម្ហូបបន្ថែមទៀត ខាងក្រោមនេះគឺជាជម្រើសនៃភោជនីយដ្ឋានប្រចាំសប្តាហ៍បច្ចុប្បន្នរបស់ Daily Record៖
