ដូចជាមនុស្សរាប់លាននាក់បានចាក់សោរនៅក្នុងផ្ទះរបស់ពួកគេក្នុងអំឡុងពេលការចាក់សោរ Covid-19 ឆ្នាំ 2020 Natasha Jacka មានភាពស្ងប់ស្ងាត់។ ប៉ុន្តែចំពេលមានការបិទជាសកល ឱកាសដ៏អស្ចារ្យមួយបានចាប់ផ្តើមចាក់ឫសក្នុងចិត្តរបស់នាង៖ ចំការទំពាំងបាយជូរ។
បន្ទាប់ពីការសិក្សានៅមហាវិទ្យាល័យកសិកម្មរបស់នាងត្រូវបានរំខាននោះ Jacka វ័យ 27 ឆ្នាំបានឆ្លៀតយកឱកាសដើម្បីសម្រេចក្តីសុបិនរបស់នាងក្នុងការក្លាយជាអ្នកផលិតស្រាឱ្យកាន់តែលឿន។ នាងបានប្រែក្លាយសួនច្បាររបស់គ្រួសារនាងនៅក្នុងទីក្រុង Cape Town ប្រទេសអាហ្រ្វិកខាងត្បូង ទៅជាចំការទំពាំងបាយជូរដ៏រីកចំរើន ដែលនាំឱ្យមហិច្ឆតារបស់នាងទៅដល់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពិភពលោកនៃស្រាដើរតាមល្បឿនរបស់វា ហើយវានៅតែមានរយៈពេល 4 ឆ្នាំមុនពេលការប្រមូលផលដំបូង និងរសជាតិដើម។
ស្រាដំបូងរបស់ Jacka ដែលផលិតពីទំពាំងបាយជូដែលនាងដាំដុះផ្ទាល់ ទំនោរ និងច្រូតកាត់នៅឯផ្ទះមាត់សមុទ្ររបស់ឪពុកម្តាយនាង ហើយថែមទាំងកិនខ្លួនឯងផងដែរ – ត្រូវបានទទួលការអបអរសាទរយ៉ាងខ្លាំង។
Jacka បានសារភាពថា “វាអាចជាការងារច្រើន ហើយនៅពេលដែលវាមិនដំណើរការ អ្នកដឹងទេ អ្នកគ្រាន់តែមានអារម្មណ៍… ខ្ញុំមិនអាចស្រមៃថាតើខ្ញុំនឹងមានអារម្មណ៍យ៉ាងណា” Jacka បានសារភាពដោយបង្ហាញពីការធូរស្រាលរបស់នាង។ “ខ្ញុំមិនបានមើលទៅវាថា អូ នេះនឹងធ្វើឱ្យមានសំណាងឬអ្វីដូចនោះទេ។ នេះគឺជាការងារនៃសេចក្តីស្រឡាញ់” ។
Christian Eedes និពន្ធនាយកនៃ Winemag.co.za ដែលជាការបោះពុម្ពផ្សាយពិនិត្យស្រាតាមអ៊ិនធរណេតដ៏គួរឱ្យគោរពរបស់អាហ្វ្រិកខាងត្បូងបានពណ៌នាគម្រោងរបស់ Jacka ថាជា “ជ័យជំនះនៃក្តីសង្ឃឹមលើសុភវិនិច្ឆ័យ”។ លោកបានសង្កត់ធ្ងន់ពីការលំបាកយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការផលិតស្រាល្អ និងរកប្រាក់ចំណេញពីចម្ការទំពាំងបាយជូរដ៏តូចបែបនេះ។
Jacka បានគ្រប់គ្រងដើម្បីច្របាច់វល្លិចំនួន 1,400 ចូលទៅក្នុងប្លុកពីរនៅក្នុងសួនរបស់ឪពុកម្តាយនាង ដែលជាចំនួនដ៏តូចមួយបើប្រៀបធៀបទៅនឹង 50,000+ ដើមទំពាំងបាយជូរដែលជាធម្មតាត្រូវបានរកឃើញនៅហាងស្រាពាណិជ្ជកម្ម។ មួយបាច់គឺសម្រាប់លាយស្រាស មួយទៀតសម្រាប់ស្រាក្រហមស៊ីរ៉ា។
Eedes បានកត់សម្គាល់ថា “មានកន្លែងច្រើនសម្រាប់សិល្បៈ និងសិប្បកម្មនៅក្នុងពិភពលោក” ។ “វាផ្ទុយពីការផលិតទ្រង់ទ្រាយធំ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការគិត និងការយកចិត្តទុកដាក់ ហើយជាធម្មតាវាពិបាកក្នុងការផលិត”។
ជំងឺរាតត្បាតបានប៉ះពាល់ដល់មហិច្ឆតារបស់ Jacka នៅកម្រិតកំពូលរបស់ពួកគេ។ ធុញទ្រាន់នឹងការងារទាមទារមេចុងភៅ នាងបានបោះបង់អាជីវកម្មភោជនីយដ្ឋានដើម្បីសិក្សាអំពីវប្បធម៍នៅ Stellenbosch ដែលជាទីក្រុងស្រាដ៏ល្បីល្បាញនៅជិត Cape Town ។
ពោរពេញដោយចំណង់ចំណូលចិត្ត ពិភពលោករបស់នាងស្រាប់តែមានកំណត់ត្រឹមផ្ទះឪពុកម្តាយរបស់នាងនៅជាយក្រុង Noordhoek ។ បន្ទាប់មកថ្ងៃមួយ នាងបានដឹងពីសក្តានុពល។ នាងបានចងចាំថា៖ «ខ្ញុំពិតជាបានមើលទៅខាងក្រៅបង្អួច ហើយគិតស្រមៃថាតើមានវល្លិនៅទីនេះឬអត់»។ “វាជាផ្កាភ្លើងបន្តិច”
ចក្ខុវិស័យនេះនាំទៅដល់ការពិភាក្សាគ្រួសារ និងការងារយ៉ាងច្រើន។ Jacka ត្រូវជម្រះដី យកវល្លិជាងមួយពាន់ដើម ហើយដាំដើមឈើមួយដើមជាជំនួយ។ ឪពុកម្តាយរបស់នាងបានជួយ បើទោះបីជាម្តាយរបស់នាង Sonia ត្រូវបានហាមឃាត់មិនឲ្យដាំ បន្ទាប់ពីនាងដាំដើមទំពាំងបាយជូរដោយចៃដន្យក៏ដោយ។
ក៏មានអ្នកជិតខាងដែលស្រងូតស្រងាត់ដើម្បីផ្គាប់ចិត្ត និងការប្រកួតប្រជែងដែលមិននឹកស្មានដល់ពី Spirit ដែលជាសេះខ្នាតតូចរបស់គ្រួសារ ដែលបានរកឃើញវល្លិវ័យក្មេងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។ Jacka បាននិយាយថា “យើងបានបាត់បង់ដើមទំពាំងបាយជូរមួយឬពីរ” ។ “វាពិបាកក្នុងការធ្វើឱ្យវាសមរម្យសម្រាប់សេះផងដែរ។”
Jacka ឥឡូវនេះមានអាយុ 32 ឆ្នាំហើយបានវិវត្តន៍ពីគម្រោង Noordhoek របស់នាងទៅជាអាជីពផលិតស្រាដ៏ទូលំទូលាយ។ ខ្សែស្រា Alinea របស់ពួកគេឥឡូវនេះរួមបញ្ចូលស្រាចំនួនប្រាំបន្ថែមទៀតដែលផលិតពីទំពាំងបាយជូរពីផ្នែកផ្សេងទៀតនៃតំបន់ Cape Town ដែលជាតំបន់ដែលមានប្រពៃណីផលិតស្រាដ៏សម្បូរបែប។
នាងរង់ចាំយ៉ាងអន្ទះសារនូវរសជាតិបន្ទាប់នៃវល្លិ Noordhoek របស់នាង ជាកន្លែងដែលនាងបន្តដើរតួគ្រប់បែបយ៉ាងដែលនឹកស្មានមិនដល់៖ អ្នករើស អ្នកក្រ អ្នកដាក់ស្លាក អ្នកតំណាងផ្នែកលក់ គណនេយ្យករ និងសូម្បីតែអ្នកបើកបរដឹកជញ្ជូន នាងបាននិយាយទាំងសើច។
Eedes ដែលជាអ្នករិះគន់ស្រាដែលបានឈ្នះជើងឯកស្រារបស់ Jacka ជាលើកដំបូងនៅតែចាប់អារម្មណ៍នឹងចម្ការទំពាំងបាយជូរខ្នាតតូចដែលបានលេចចេញពីការចាក់សោរ។ Eedes សន្និដ្ឋានថា “នាងមិនអាចធុញទ្រាន់ដូចយើងទាំងអស់គ្នាទេ” ។ “វាគ្រាន់តែជាកិច្ចការដ៏អស្ចារ្យមួយប៉ុណ្ណោះ”។
