គ្រាន់តែគប់ដុំថ្មចេញពីវិហារនោះ មុខដែលមានសតិបញ្ញាបើកទៅកាន់ Cellier Saint-Pierre។ នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីបុរាណនៃមជ្ឈិមសម័យនេះ ជាមួយនឹងផ្ទាំងថ្មដែលលាតត្រដាង និងតុដេកដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ បេតិកភណ្ឌរបស់ Aube លាយឡំជាមួយនឹងក្លិនស្រា ផ្លែឈើខ្មៅ និងគ្រឿងទេស។ កន្លែងដែលមិនចេះចប់ ដែលគ្រប់ដបទាំងអស់ប្រាប់ពីបំណែកនៃការចងចាំក្នុងតំបន់។ ពីមុនជា “បន្ទប់ក្រោមដីមួយភាគក្នុងដប់” ដែលរួចផុតពីភ្លើងដ៏អស្ចារ្យដែលបានបំផ្លាញទីក្រុង Troyes ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ វាបន្តិចម្តងៗក្លាយជាកន្លែងឧទ្ទិសដល់ការធ្វើពាណិជ្ជកម្ម ហើយបន្ទាប់មកដើម្បីចម្រោះ។ ស្រាទំពាំងបាយជូរតែមួយគត់ដែលធ្វើពីថ្មរអិលព្រៃត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅឆ្នាំ 1840: Prunelle de Champagne ដែលជាអនាគត Prunelle de Troyes ។
.
