ចាប់ពីថ្ងៃអាទិត្យនេះ ស្លាកសម្រាប់ផលិតផលអាហារពេលព្រឹកទាំងនេះនឹងផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងផ្សារទំនើប

ការផ្លាស់ប្តូរតូចមួយនៅលើធ្នើដើម្បីយល់កាន់តែច្បាស់អំពីអ្វីដែលយើងទិញ… និងអ្វីដែលយើងញ៉ាំ។ ចាប់ពីថ្ងៃអាទិត្យទី 14 ខែមិថុនានេះ ស្លាកផលិតផលអាហារពេលព្រឹកជាច្រើនកំពុងផ្លាស់ប្តូរ។ នេះអនុវត្តជាពិសេសចំពោះកកស្ទះ ទឹកផ្លែឈើ ទឹកឃ្មុំ និងទឹកដោះគោស្ងួត។

តាមពិតបទប្បញ្ញត្តិថ្មីនឹងចូលជាធរមាន ហើយនឹងបង្ខំឱ្យក្រុមហ៊ុនផលិតមានតម្លាភាពជាងមុន “ប្រភពដើម សមាសភាព មាតិកាស្ករ” និង​ការ​ចោទ​ប្រកាន់​ផ្សេង​ទៀត រដ្ឋាភិបាល​និយាយ។ កាតព្វកិច្ចថ្មីទាំងនេះកើតចេញពីការណែនាំ “អាហារពេលព្រឹក”អនុម័តដោយសហភាពអឺរ៉ុបក្នុងឆ្នាំ 2024 ។

• តម្លាភាពបន្ថែមទៀតអំពីប្រភពដើមនៃទឹកឃ្មុំ

នេះពិតជាការផ្លាស់ប្តូរដែលអាចមើលឃើញបំផុតសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។ រហូតមកដល់ពេលនេះ ពាងទឹកឃ្មុំដែលផ្សំឡើងពីការប្រមូលផលពីប្រទេសជាច្រើនអាចពេញចិត្តនឹងការលើកឡើងទូទៅដូចជា “ល្បាយទឹកឃ្មុំពីសហភាពអឺរ៉ុប”. សេចក្តីថ្លែងការណ៍ដែលសមាគមអ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនចាត់ទុកថាមានភាពមិនច្បាស់លាស់ពេក។

ចាប់ពីពេលនេះតទៅ ស្លាកសញ្ញាត្រូវតែលម្អិតបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើទឹកឃ្មុំមកពីប្រទេសជាច្រើន ទាំងនេះត្រូវតែត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងផ្នែកសំខាន់នៃទិដ្ឋភាពនៃការវេចខ្ចប់ ជាមួយនឹងភាគរយដែលត្រូវគ្នាទៅនឹងប្រទេសដើមរៀងៗខ្លួន។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ដឹងច្បាស់ថាតើផលិតផលដែលពួកគេកំពុងទិញមកពីណា។

• ផ្លែឈើកាន់តែច្រើននៅក្នុងការកកស្ទះ

ការអភិវឌ្ឍន៍មួយទៀតនៅលើតុអាហារពេលព្រឹក: ការកកស្ទះ។ ការណែនាំរបស់អ៊ឺរ៉ុបបង្កើនបរិមាណអប្បបរមានៃផ្លែឈើដែលត្រូវការសម្រាប់ការផលិតរបស់ពួកគេដល់ 450 ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃផលិតផលបើប្រៀបធៀបទៅនឹង 350 ក្រាមពីមុន ទោះបីជាការកែតម្រូវអាចធ្វើទៅបានអាស្រ័យលើពូជក៏ដោយ។

បន្ថែមពីលើសមាសភាព ការដាក់ស្លាកក៏ត្រូវមានភាពច្បាស់លាស់ផងដែរ។ ដើម្បីជូនដំណឹងដល់អ្នកប្រើប្រាស់ឱ្យបានកាន់តែច្បាស់អំពីខ្លឹមសារជាក់ស្តែងនៃផលិតផល ផ្លែឈើដែលប្រើក្នុងរូបមន្តឥឡូវនេះត្រូវតែត្រូវបានបញ្ជាទិញតាមសារៈសំខាន់ ហើយបរិមាណផ្លែឈើត្រូវតែបញ្ជាក់ដោយផ្ទាល់នៅលើវេចខ្ចប់។

• ច្បាប់តឹងរ៉ឹងសម្រាប់ទឹកផ្លែឈើ

ស្លាកនៅលើទឹកផ្លែឈើក៏កាន់តែងាយស្រួលអានផងដែរ។ ចាប់ពីពេលនេះតទៅ ប្រសិនបើផលិតផលមួយត្រូវបានផលិតចេញពីការប្រមូលផ្តុំ នេះត្រូវតែបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់នៅលើវេចខ្ចប់ “ផ្អែកលើការផ្តោតអារម្មណ៍” ឬ “ប្រមូលផ្តុំដោយផ្នែក”ដាក់នៅជាប់នឹងឈ្មោះផលិតផល។ គោលបំណងគឺដើម្បីឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់យល់ភ្លាមៗអំពីប្រភេទទឹកផ្លែឈើដែលពួកគេកំពុងទិញ។

ការអភិវឌ្ឍន៍មួយទៀត៖ ផលិតផលដែលមានជាតិស្ករកាត់បន្ថយត្រូវតែបំពេញតាមនិយមន័យតឹងរ៉ឹង។ ពួកវាត្រូវតែមានជាតិស្ករធម្មជាតិតិចជាង 30% ដែលត្រូវបានទទួលតាមរយៈដំណើរការផលិតពិសេសដូចជាការច្រោះ ឬ fermentation ។

ជាចុងក្រោយ ច្បាប់ទាក់ទងនឹងសមាសភាពក៏ត្រូវបានរឹតបន្តឹងផងដែរ៖ ជាតិផ្អែមឥឡូវនេះត្រូវបានហាមឃាត់ក្នុងទឹកផ្លែឈើ (លើកលែងតែទឹកដម) ហើយបរិមាណស្ករដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងទឹកដមត្រូវបានគ្រប់គ្រងអាស្រ័យលើប្រភេទផ្លែឈើដែលប្រើ ឧទាហរណ៍ 20% សម្រាប់ផ្លែឈើដែលមានជាតិអាស៊ីត (blackcurrants, lemons, etc.) ឬ 10% សម្រាប់ផ្លែឈើដែលអាចទទួលទានបាន pears,apples។ល។

• ការបង្ហាញកាន់តែប្រសើរឡើងនៃការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងម្សៅទឹកដោះគោ

ផលិតផលចុងក្រោយដែលរងផលប៉ះពាល់ដោយការផ្លាស់ប្តូរបទប្បញ្ញត្តិនេះ៖ ម្សៅទឹកដោះគោ ទោះជាខ្វះជាតិទឹកដោយផ្នែក ឬពេញលេញក៏ដោយ។ ផលិតផលទាំងនេះអាចត្រូវបានកែប្រែជាឧទាហរណ៍ កាត់បន្ថយជាតិ lactose ឬត្រូវបានពង្រឹងជាមួយនឹងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ ការផ្លាស់ប្តូរទាំងនេះត្រូវតែអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់ និងអាចអានបាននៅលើវេចខ្ចប់ដើម្បីឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ដឹងច្បាស់ពីអ្វីដែលគាត់កំពុងទិញ។