គ្រូពេទ្យបេះដូងណែនាំផ្លែឈើមួយប្រភេទសម្រាប់បេះដូងដែលមានសុខភាពល្អ និងមិនសូវមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព

អ្នកជំនាញនិយាយថា ការញ៉ាំអាហារត្រឹមត្រូវអាចជួយទ្រទ្រង់សុខភាពបេះដូង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

ជំងឺបេះដូងនៅតែជាការគំរាមកំហែងសុខភាពដ៏ធំបំផុតមួយនៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេស និងជាមូលហេតុចម្បងទីពីរនៃការស្លាប់បន្ទាប់ពីជំងឺវង្វេង និងជំងឺ Alzheimer ។ ខណៈពេលដែលការកំណត់អាហារដែលមានជាតិប្រៃ ស្ករ និងខ្លាញ់ឆ្អែត ត្រូវបានគេមើលយ៉ាងទូលំទូលាយថាជាជំហានដ៏សំខាន់ក្នុងការការពារសុខភាពបេះដូង អ្នកជំនាញបាននិយាយថា អាហារមួយចំនួនអាចគាំទ្រយ៉ាងសកម្មដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

អ្នកឯកទេសជំងឺបេះដូងអាមេរិកបានគូសបញ្ជាក់ផ្លែឈើមួយប្រភេទជាពិសេសដែលអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃបញ្ហាបេះដូង។ ថ្វីត្បិតតែផ្លែបឺរត្រូវបានចាត់ទុកជាញឹកញយដូចជាបន្លែក្នុងអាហារក៏ដោយ វាជាផ្លែឈើមួយប្រភេទ ហើយសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដែលជួយឱ្យសុខភាពបេះដូងកាន់តែប្រសើរឡើង។

វេជ្ជបណ្ឌិត Sarah Alexander បានដាក់ឈ្មោះផ្លែបឺរថាជាជម្រើសផ្លែឈើកំពូលរបស់នាងសម្រាប់ជំនួយបេះដូង។ សារធាតុដ៏ពេញនិយមមានផ្ទុកនូវខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ ជាតិសរសៃ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលសារធាតុទាំងអស់នេះមានតួនាទីក្នុងការរក្សាសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។

ការស្រាវជ្រាវដែលដកស្រង់ដោយ EatingWell បានបង្ហាញថាការទទួលទានផ្លែបឺរជាប្រចាំអាចទាក់ទងជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ យោងតាមការបោះពុម្ភផ្សាយថា “ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាអ្នកដែលញ៉ាំផ្លែបឺរយ៉ាងហោចណាស់ពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍មានហានិភ័យទាបនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង 16% និងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងតិចជាង 21% ជាងអ្នកដែលមិនបានញ៉ាំផ្លែបឺរ”។

“ការសិក្សាក៏បានរកឃើញថា ការជំនួសតែពាក់កណ្តាលនៃប៊ឺ ឬ margarine ជាមួយ avocado ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងពី 16 ទៅ 22% ។

អ្នកជំនាញនិយាយថា មូលហេតុចម្បងមួយដែលផ្លែបឺរត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍គឺទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។ ជាពិសេស ពួកវាសម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម ដែលប្រឆាំងនឹងឥទ្ធិពលនៃជាតិសូដ្យូម និងជួយដល់សម្ពាធឈាមដែលមានសុខភាពល្អ។

គ្រាន់តែពាក់កណ្តាលផ្លែបឺរមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមជិត 500 មីលីក្រាម ច្រើនជាងធម្មតាដែលមាននៅក្នុងចេក។ ផ្លែបឺរក៏ផ្តល់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជាវីតាមីន E និង carotenoids ដែលត្រូវបានគេជឿថាអាចជួយការពារសរសៃឈាម និងកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។

កត្តាមួយទៀតគឺមាតិកាខ្លាញ់របស់ពួកគេ។ ខណៈពេលដែលផ្លែបឺរមានផ្ទុកនូវបរិមាណជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្លែឈើជាច្រើន ភាគច្រើនរបស់វាមកពីខ្លាញ់ monounsaturated ។ ខ្លាញ់ទាំងនេះត្រូវបានសំដៅជាញឹកញាប់ថាជាខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អបេះដូង ព្រោះវាអាចជួយបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅពេលរួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារមានតុល្យភាព។

ជាតិសរសៃគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំមួយទៀត។ ផ្លែបឺរពាក់កណ្តាលផ្តល់ជាតិសរសៃជិត 7 ក្រាម ប្រហែលមួយភាគបួននៃបរិមាណប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកជំនាញសុខភាព។ ជាតិសរសៃអាចជួយរក្សាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដែលមានសុខភាពល្អ និងអាចជួយរក្សាសម្ពាធឈាមឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតាផងដែរ។

ផ្លែបឺរក៏ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយមាតិកា sterol រុក្ខជាតិរបស់ពួកគេ។ សមាសធាតុធម្មជាតិទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងបរិមាណច្រើននៅក្នុងផ្លែបឺរជាងផ្លែឈើដទៃទៀត។ Sterols រុក្ខជាតិធ្វើការដោយកាត់បន្ថយបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលដែលស្រូបចូលតាមប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថាពួកគេអាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរហូតដល់ 10% ។

សារ៉ាបានពន្យល់ថា: “ស្តេរ៉ូលរុក្ខជាតិអាចបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដោយការពារការស្រូបយកកូឡេស្តេរ៉ុលហើយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលទាបអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង” ។

ផ្លែឈើអាចត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងអាហារតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ វា​អាច​ត្រូវ​បាន​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ​ដាក់​ក្នុង​សាឡាដ បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​នំ​សាំង​វិច ឬ​ប្រើ​ជំនួស​ mayonnaise។ ផ្លែបឺរក៏ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅដើម្បីធ្វើ guacamole ដោយផ្សំផ្លែឈើសុទ្ធជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដូចជាម្ទេស ទឹកកំបោរ អំបិល និងប៉េងប៉ោះ។

ការផ្តល់យោបល់លើការបម្រើផ្សេងទៀតរួមមាន ការដុតផ្លែបឺរពាក់កណ្តាល ការដុតនំជាមួយការបំពេញដូចជាស៊ុត បន្ថែមទៅនំស៊ូស៊ី លាយចូលទៅក្នុងទឹកក្រឡុកជាមួយស្លឹកបៃតងដូចជាខាត់ណា ឬស្ពៃណាច ឬសូម្បីតែប្រើក្នុងរូបមន្តដុតនំ។ ចុងភៅតាមផ្ទះបែបផ្សងព្រេងមួយចំនួនក៏បានពិសោធន៍ជាមួយនំសូកូឡាដែលមានមូលដ្ឋានលើផ្លែបឺរផងដែរ។