ភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័សដែលមានមូលដ្ឋានលើសាច់មាន់ Master Poulet បាននិងកំពុងធ្វើឱ្យមានចំណងជើងនៅក្នុងប៉ុន្មានថ្ងៃថ្មីៗនេះចាប់តាំងពីការបើកភោជនីយដ្ឋាននៅ Saint-Ouen (Seine-Saint-Denis) ។
កាលពីថ្ងៃច័ន្ទ អភិបាលក្រុង (PS) Karim Bouamrane បាននិយាយម្តងទៀតនៅលើកញ្ចក់ទូរទស្សន៍ BFMTV អំពីជម្លោះរបស់គាត់ជាមួយយីហោ ហើយបានត្អូញត្អែរអំពីក្លិន “មហន្តរាយ” ។ នៃភោជនីយដ្ឋាន។ គាត់ធានាថា “80%” នៃអ្នកបោះឆ្នោតរបស់គាត់គាំទ្រគាត់ប្រឆាំងនឹងអាហាររហ័ស រហូតដល់បដិសេធមិនសាកល្បងវានៅលើថាស។
លោកបានពន្យល់ថា “វាជាបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរ” អភិបាលក្រុងបាននិយាយដោយសំដៅលើបញ្ហានៃ “អំណាចទិញ សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ សុខភាព… នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាជាបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរ។ យើងកំពុងនិយាយអំពីកសិកម្មបារាំង កន្លែងរបស់បារាំងនៅអឺរ៉ុប” គាត់ពន្យល់។ ប៉ុន្តែគាត់និយាយថា “ខ្ញុំមិនមានបញ្ហាជាមួយអ្នកដែលចង់ញ៉ាំសាច់មាន់ទេ” Karim Bouamrane ធានាថា “ប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាមកដល់ការផ្តល់ជូនមាន់ហាឡាល យើងមានអ្វីដែលយើងត្រូវការ។ ប្រសិនបើមានហាងលក់គ្រឿងអលង្ការ នោះក៏ជាបញ្ហាសម្រាប់ខ្ញុំដែរ”។
“ការឃុំខ្លួនផ្ទះថែទាំ”
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ លោកបានសង្កត់ធ្ងន់លើបញ្ហាគុណភាពម្ហូបអាហារ ដោយបានធ្វើការតស៊ូមតិអំពី “លទ្ធភាពទទួលបាននៃអ្វីដែលល្អ និងល្អបំផុត” និង “លទ្ធិប្រជាធិបតេយ្យនៃឧត្តមភាព” ចំពោះមុខ “ការឃុំឃាំងផ្ទះម្ហូបអាហារ”។ គាត់បានរិះគន់អ្នកការពាររបស់ Master Poulet ជាពិសេសនៅក្នុងជួរនៃ La France insoumise – សម្រាប់ “ចាប់ផ្តើមពីគោលការណ៍ដែលថាការទទួលទានសាច់មាន់មិនស៊ីគ្នានឹងអត្តសញ្ញាណរបស់មនុស្ស។ យើងមិនគួរចាកចេញពីវណ្ណៈសង្គមរបស់យើង” គាត់បាននិយាយថាកាន់តែរំខាន។
បីថ្ងៃបន្ទាប់ពីការបើក Master Poulet Karim Bouamrane បានបិទគ្រឹះស្ថានមុនពេលដំឡើងប្លុកបេតុងនៅពីមុខវាដើម្បីបិទផ្លូវចូល។ លោកបានសម្រេចថា ភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័សត្រូវបានបង្កើតឡើង «ដោយគ្មានការអនុញ្ញាតជាមុន»។ ប៉ុន្តែតុលាការរដ្ឋបាលឥឡូវបានសម្រេចចិត្តចំពោះម៉ាកយីហោ។ ដូច្នេះ អភិបាលក្រុងបានសម្រេចចិត្តដាក់ផើងផ្កាពណ៌ទឹកក្រូចធំៗជុំវិញ – ដោយមិនបិទផ្លូវចូល ប៉ុន្តែដើម្បីបញ្ជូនលំហូរចូល ជាពិសេសអ្នកដឹកជញ្ជូន។
ចៅហ្វាយនាយផ្នែកបរិស្ថានវិទ្យា Marine Tondelier ត្រូវបានសួរអំពីបញ្ហាដូចគ្នាដោយ France Inter កាលពីថ្ងៃចន្ទ ហើយបាននិយាយថានាង “ធុញទ្រាន់នឹងរឿងទាំងអស់នេះ” ។
ទីផ្សារមាន់កំពុងរីកដុះដាល។
នាងបានទទូចថា “ខ្ញុំបានបួសតាំងពីឆ្នាំ 2009 ដូច្នេះទេ (ខ្ញុំមិនញ៉ាំវាទេ) ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាមានបញ្ហាធំជាងនៅក្នុងពិភពលោកជាងអ្នកលក់មាន់” ។
ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ការប្រើប្រាស់សាច់មាន់នៅក្នុងប្រទេសបារាំងបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង៖ +25% ក្នុងរយៈពេលប្រាំឆ្នាំ ដែលជំរុញដោយ អាហារតាមផ្លូវ ក្នុងចំណោមម៉ាកជាច្រើនដែលផ្តល់ជូននូវសាច់ស ចៀន ដុត ឬចៀន។ វាមានតម្លៃថោក ហើយក៏មានរូបភាព«មានសុខភាពល្អ»ដែរ – ដូចជាស៊ុតដែលកំពុងរីកដុះដាល។ សំណួរនៃ “អត្តសញ្ញាណ” ជួនកាលបង្កើតភាពតានតឹងក្នុងការជជែកវែកញែកផងដែរ ដោយសារតែម៉ាកទាំងនេះជាទូទៅមានហាឡាល ហើយដូច្នេះមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងសហគមន៍មូស្លីម។ ល្មមនឹងបង្កឱ្យមានការផ្ទុះកំហឹងនៅក្នុងទីក្រុងជាច្រើនដូចជា kebab កាលពីពេលមុនដែរ។
ប៉ុន្តែអ្នកគាំទ្ររបស់វាចង្អុលបង្ហាញថា: អាគុយម៉ង់សំខាន់សម្រាប់សាច់មាន់នៅតែជាតម្លៃព្រោះម៉ឺនុយមានតម្លៃ 6 ឬ 7 អឺរ៉ូ – ថោកជាងហាំប៊ឺហ្គឺឬសូម្បីតែ kebabs ដែលមានតម្លៃពី 10 ទៅ 15 អឺរ៉ូ។ មិនថ្លៃទេ ប៉ុន្តែតម្លៃប៉ុន្មាន? សាច់មាន់មានជីវជាតិល្អ ហើយជារឿយៗត្រូវបានពិពណ៌នាថាមានគុណភាពទាប ខ្លាញ់ និងចៀនដោយអ្នករិះគន់ម៉ាកទាំងនេះ។ នៅចុងខែមេសា អ្នកប្រើប្រាស់ 60 លាននាក់បានត្អូញត្អែរអំពីគុណភាពអន់ និងសូម្បីតែភាពស្រអាប់ដែលមាននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័សមួយចំនួន ជាពិសេសភោជនីយដ្ឋានមាន់ដូចជា Popeyes, Tasty Crousty ឬ Krousty Sabaïdi។
80% នៃមាន់ត្រូវបាននាំចូលទៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ
ប្រភពដើមនៃសាច់នេះក៏កំពុងត្រូវបានចោទសួរផងដែរ៖ យោងតាមឧស្សាហកម្មបសុបក្សី ផលិតកម្មមាន់របស់បារាំងនឹងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅឆ្នាំ 2025 ប៉ុន្តែនឹងគ្របដណ្តប់ “ត្រឹមតែ” 70% នៃការប្រើប្រាស់ប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់ពីកាត់ការនាំចេញ រាល់មាន់ទីពីរដែលប្រើនៅប្រទេសបារាំងត្រូវបាននាំចូល។ ក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារគឺជិត 80%…
Master Poulet ការពារខ្លួនចំពោះ Franceinfo: មិនដូចអ្នកផ្សេងទៀតទេ យីហោផលិតតែមាន់បំពងប៉ុណ្ណោះ – មិនចៀន។ ហើយប្រសិនបើវានាំចូល “ពីអេស្ប៉ាញ ឬប៉ូឡូញ” វាគឺដោយសារតែវាផលិត “បរិមាណដែលគ្មានអ្នកផ្គត់ផ្គង់បារាំង” អាចផ្គត់ផ្គង់បាន។
