អ៊ីតាលី បេឡា វីតា ជនជាតិឥណ្ឌា Ganesha ក្រិក ហ្សាហ្សី ប៊ីស្ត្រូ មិត្តជាទីស្រឡាញ់ ហាងកាហ្វេ Aven Bike បន្ទប់តែ Madame Julia ឬហាងកុម្មង់នំ Usagiya… អាស័យដ្ឋានទាំងនេះមានរឿងពីរដូចគ្នា៖ ពួកគេស្ថិតនៅក្នុងទីក្រុង Strasbourg ប៉ុន្តែសំខាន់ជាងនេះទៅទៀត ពួកគេផ្តល់ម្ហូបយ៉ាងតិចមួយចាន… vegan! Salomé Hethener ជាអ្នកបង្កើត Strasbourg Vegan Map ពន្យល់ថា “នៅពេលដែលអ្នកក្លាយជា vegan វាងាយស្រួលក្នុងការទទួលយកទម្លាប់ធ្វើម្ហូបថ្មី។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះការញ៉ាំអាហារក្រៅផ្ទះអាចក្លាយជាឧបសគ្គមួយ ដោយសារតែអ្នកមិនដឹងថាត្រូវទៅណា ហើយអ្នកមិនចង់ត្រូវបានគេមើលឃើញថាជាមនុស្សរំខាននៅក្នុងរង្វង់មិត្តភក្តិរបស់អ្នក” Salomé Hethener ដែលជាអ្នកបង្កើតផែនទី Strasbourg Vegan Map ដែលខ្លួននាងជា vegan អស់រយៈពេលដប់ឆ្នាំ។
បន្ទាប់ពីទទួលរងពីការខ្វះការណែនាំនេះ នាងបានសម្រេចចិត្តបង្កើតផែនទីជាមួយសមាគមរបស់នាង Les marmites du Turfu ដើម្បីរាយបញ្ជីអាសយដ្ឋាន “vegan-friendly” ឬ 100% vegan addresses នៅក្នុងទីក្រុង….
