វិបត្តិយ៉ាងជ្រៅ ការកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ប្រកបដោយនិរន្តរភាព ពន្ធនាំចេញ… នេះ។ ទីផ្សារស្រាកំពុងព្យាយាមទប់ទល់ និងបង្កើតឡើងវិញដោយខ្លួនវាជានិច្ច។ សូមអរគុណចំពោះអក្សរកាត់ថ្មីដូចជា Côtes-de-Provence (ខាងក្រោម) ជាមួយ Cru Sainte-Victoire; ការអនុវត្តប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតថ្មី កាន់តែខ្លាំងឡើង ដូចជាការចិញ្ចឹមសត្វឡើងវិញ។ des ភេរវកម្មគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ដូចជា Beaujolais ពណ៌ស។ ជាចុងក្រោយ គាត់មិនស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការធ្វើពិពិធកម្មដោយកំណត់យក “ពិភពលោកថ្មី” ដែលជាគ្រឿងសម្អាង ដោយពឹងផ្អែកលើសកម្មភាពប្រឆាំងភាពចាស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពីផ្លែទំពាំងបាយជូរ។ ពេលមកដល់របស់អ្នក៖ ការថែរក្សាសក់ សេរ៉ូមប្រឆាំងស្នាមអុចខ្មៅ ផ្កាឈូក Pinot Noir និងសាប៊ូកក់សក់ សារធាតុ emulsion លាងសម្អាតខ្លួន ឡេលាបខ្លួន។ល។ ច្រើនប្រភេទសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ និងគ្រប់រសជាតិ។ តម្រូវការទាំងអស់។. ផលិតផលទាំងអស់នេះនឹងមិនឈ្នះនៅក្នុងសកលលោកដែលមានការប្រកួតប្រជែងខ្លាំងរួចទៅហើយ។ ប៉ុន្តែពួកគេម្នាក់ៗបង្ហាញថា ឧស្សាហកម្មស្រាមិនដែលខ្វះគំនិត និងរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើពិពិធកម្មឡើយ។ ដោយមានទិសដៅ៖ អនុញ្ញាតឱ្យខ្យល់អាក្រក់ឆ្លងកាត់, រក្សាថ្ងៃកាន់តែល្អ។
The Minuty Muse
ក្នុងទស្សវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960 Monique Matton កូនស្រីរបស់ស្ថាបនិកស្រា Saint-Tropez ដ៏ល្បីល្បាញបានបង្កើតដបតែមួយគត់: “La Provençale” ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា “Flûte à Corset” ។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2018 មក House of Gassin បានអញ្ជើញសិល្បករអន្តរជាតិវ័យក្មេងម្នាក់នៅក្នុងលំនៅដ្ឋានដើម្បី “ស្លៀកពាក់” ដបរឿងព្រេងនិទានរបស់ Cuvée M (€16) ។ ឥឡូវនេះវាជាវេនរបស់ Lucia Vinti ដើម្បីទទួលយកស៊េរីមានកំណត់នេះ។ អ្នករចនាម៉ូដជនជាតិអ៊ីតាលី ដែលត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយធម្មជាតិ ទេសភាព និងរចនាប័ទ្ម Minuty ផ្តល់នូវការបកស្រាយក្រាហ្វិករបស់នាងអំពីក្លិនក្រអូប និងផ្លែឈើស្រស់នៃស្រានេះជាមួយនឹងតួអក្សរដ៏ភ្លឺស្វាងរបស់វា។ និងផ្តល់ឱ្យសិល្បៈមេឌីទែរ៉ាណេនៃការរស់នៅបែបសហសម័យ។ PB
ផ្ទៃរាបស្មើ Sainte-Marguerite
អចលនទ្រព្យដ៏ស្រស់ស្អាតដែលគ្រប់គ្រងដោយគ្រួសារ Fayard អស់រយៈពេលហាសិបឆ្នាំគឺជាថ្មីម្តងទៀតបានសហការគ្នាជាមួយ Monte-Carlo Bay Hotel & Resort ដើម្បីបើកផ្ទះបាយរដូវក្តៅដែលរំពឹងទុកយ៉ាងខ្លាំងដោយ Marguerite ។ ជាមួយនឹងទិដ្ឋភាពដ៏អស្ចារ្យរបស់វានៃ Big Blue ការលេចឡើងនៃការធ្វើម្ហូបនេះផ្តល់នូវបទពិសោធន៍នៃការទទួលទានអាហារតែមួយគត់ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិក្នុងស្រុកជាមួយនឹងភាពឆើតឆាយនៃមេឌីទែរ៉ាណេ។ អ្នកទស្សនាអាចរីករាយជាមួយការរួមបញ្ចូលផ្តាច់មុខរបស់មេចុងភៅលំដាប់ផ្កាយបី Marcel Ravin ជាមួយនឹងរសជាតិផ្សេងៗគ្នានៃស្រាទំពាំងបាយជូរ La Londe-les-Maures ។ ស្រាផ្កាកុលាបទាំងនេះនៃការរីករាយដ៏បរិសុទ្ធក៏នឹងបញ្ចេញពន្លឺនៅលើដំបូលដ៏ឡូយនៃសណ្ឋាគារ Bowmann ក្នុងទីក្រុងប៉ារីសក្នុងរដូវក្ដៅនេះ។ កន្លែងដ៏ប្លែកមួយទៀត ដែលការបង្កើតរបស់មេចុងភៅ Loïc Trobrillant អបអរភាពសម្បូរបែបនៃស្រា Var ក្នុងស្រុក។ PB
Leoube, ប្រណីតប្រកបដោយនិរន្តរភាព
នៅក្នុងសៀវភៅនេះ Carole Bamford ប្រាប់ពីរឿងរ៉ាវនៃការចាប់កំណើតឡើងវិញនៃទ្រព្យសម្បត្តិដែលនាងបានធ្លាក់ក្រោមជាមួយប្តីរបស់នាងឈ្មោះ Anthony ក្នុងឆ្នាំ 1997: ប្រាសាទសតវត្សទី 14 ហ៊ុំព័ទ្ធដោយចំការទំពាំងបាយជូរ ដែលមានទីតាំងនៅឆ្នេរសមុទ្រ Bormes-les-Mimosas ។ ដោយមានជំនួយពីស្ថាបត្យករ Alain Reynaud និងការណែនាំពីមិត្តរបស់នាង Hubert de Givenchy នាងបានជួសជុលកន្លែងដែលទ្រុឌទ្រោមនេះឡើងវិញដោយអត់ធ្មត់ ខណៈពេលដែល Romain Ott ធ្វើការលើការបង្កើតឡើងវិញនូវចំការដែលត្រូវបានប្តូរទៅជាកសិកម្មសរីរាង្គ។ នៅក្នុងទំព័រដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងភាពស្រស់ស្អាត និងបរិយាកាសរបស់ពួកគេ Lady Bamford ពិពណ៌នាអំពីប្រវត្តិដ៏សម្បូរបែប និងគួរឱ្យទាក់ទាញនៃកន្លែងដ៏ល្បីល្បាញនេះ រួមបញ្ចូលគ្នានូវស្ថាបត្យកម្ម ធម្មជាតិ និងពេលវេលាផ្ទាល់ខ្លួនដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ PB
Château Leoube: ជីវិតនៅ Provenceសារព័ត៌មាន Vendome. 68 €។
