គីមីវិទ្យានៅលើចានរបស់យើង។

គន្លឹះខ្លីៗ៖ បញ្ចប់អាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នក មុនពេលមើលការបោះពុម្ពផ្សាយនៃការស៊ើបអង្កេតសាច់ប្រាក់នេះ ព្រោះថាវានឹងធ្វើឱ្យខូចចំណង់អាហាររបស់អ្នក។ អ្នកកាសែត Eugénie Yvrande បានក្រឡេកមើលពីក្រោយឆាកនៃឧស្សាហកម្មកសិកម្ម និងអាហារដោយមើលអាហារកែច្នៃខ្ពស់។ ឡាសាណាដែលដុតក្នុងថាសងាយស្រួលប្រើ នំខេក ឬនំប៉ាវ បានក្លាយជាអាហារសំខាន់នៅលើចានរបស់យើងក្នុងប៉ុន្មានទសវត្សរ៍ថ្មីៗនេះ ដែលមានចំនួនច្រើនជាងមួយភាគបីនៃកាឡូរីដែលប្រើប្រាស់សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ និងរហូតដល់ 46% ចំពោះកុមារ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សារធាតុគីមីជាច្រើនត្រូវបានលាក់នៅពីក្រោយការវេចខ្ចប់ដ៏ទាក់ទាញ។ ដោយមានជំនួយពីអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ ទស្សនាវដ្ដីរំលឹកយើងអំពីផលប៉ះពាល់សុខភាពដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃសារធាតុបន្ថែមដូចជាសារធាតុ emulsifiers និង thickeners (ជារឿយៗត្រូវបានសម្គាល់ដោយអក្សរ E អមដោយលេខ) និងព្រមានប្រឆាំងនឹងនិន្នាការថ្មី៖ ការបន្ថែមជាតិសរសៃធញ្ញជាតិទៅអាហាររួចរាល់ដើម្បីសន្សំប្រាក់ និងបន្ថយពិន្ទុ Nutri-Score ដោយសិប្បនិម្មិត។ ស្លាកសញ្ញាអាហារូបត្ថម្ភនេះមានគោលបំណងណែនាំអ្នកប្រើប្រាស់ឆ្ពោះទៅរករបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែវាបង្ហាញពីដែនកំណត់របស់វា៖ វាគិតគូរពីខ្លឹមសារនៃជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត ឬជាតិស្ករ ប៉ុន្តែមិនមែនកម្រិតនៃដំណើរការអាហារនោះទេ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពរបស់យើង។

សារធាតុរំលាយនៅក្នុងទឹកដោះគោទារក

ការស៊ើបអង្កេតស៊ីជម្រៅនេះក៏បង្ហាញពីការបញ្ចុះបញ្ចូលយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ដោយអ្នកផលិត ដើម្បីទប់ស្កាត់ការប្រើប្រាស់ពាក្យថា “កែច្នៃជ្រុល” និងធ្វើឱ្យខូចកិត្តិយសការងារវិទ្យាសាស្ត្រ ដូចជាប្រព័ន្ធចាត់ថ្នាក់ Nova ដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាអន្តរជាតិសម្រាប់អាហារទាំងនេះ ដែលបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 2009 ដោយអ្នកស្រាវជ្រាវប្រេស៊ីល។ មូលហេតុចុងក្រោយសម្រាប់ការព្រួយបារម្ភគឺវត្តមាននៃសារធាតុរំលាយគីមីឥន្ធនៈ ហេកសេន នៅក្នុងប្រេង និងទឹកដោះគោ រួមទាំងទឹកដោះគោទារក ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងសាច់តាមរយៈចំណីសត្វផងដែរ។ សមាជិកសភា MoDem លោក Richard Ramos ដែលកំពុងនិយាយនៅទីនេះ កំពុងរៀបចំវិក័យប័ត្រលើប្រធានបទនេះ។