ពោះវៀនរបស់អ្នកមិនត្រឹមតែជាប្រភពនៃវិចារណញាណសម្រាប់ការសម្រេចចិត្តប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាប្រព័ន្ធដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការរំលាយអាហាររបស់អ្នកផងដែរ។ សុខភាពនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនេះ – ក៏ដូចជារបស់ផ្សេងទៀតដូចជាអារម្មណ៍ និងភាពស៊ាំ – ពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងទៅលើ microflora ដ៏ច្រើននៃបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ដែលរស់នៅក្នុងស្រទាប់នៃក្រពះពោះវៀនរបស់អ្នក។
បាក់តេរីជារឿយៗមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះមិនល្អជាភ្នាក់ងារបង្កជំងឺ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បាក់តេរី និងផ្សិតខ្លះជាពរជ័យដល់សុខភាព មិនមែនជាបណ្តាសាទេ។ គោលដៅគឺដើម្បីផ្តល់តុល្យភាពនៅក្នុងការពេញចិត្តនៃបាក់តេរី “ល្អ” ទាំងនេះ។
ដើម្បីសម្រេចបាននូវចំណុចនេះ អ្នកត្រូវការរបបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយ probiotics និង prebiotics ។ នេះជាមូលហេតុ។
Prebiotics និង probiotics: កំពូលពីរ
Probiotics គឺជាបាក់តេរីល្អ។ ពួកវាជាអតិសុខុមប្រាណដែលមានជីវិត (បាក់តេរី និងផ្សិត) ដែលរស់នៅតាមធម្មជាតិនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក ហើយមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសុខភាព។ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចទទួលបានវាពីអាហារមួយចំនួន និងអាហារបំប៉នផងដែរ។
ផ្ទុយទៅវិញ prebiotics មិននៅរស់ទេ។ វាជាទម្រង់នៃជាតិសរសៃដែលមនុស្សមិនអាចរំលាយបាន និងបម្រើជាអាហារសម្រាប់បាក់តេរីដែលងាយស្រួល។ អ្នកទទួលបានវាពីអាហារសម្បូរជាតិសរសៃ និងអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។
Amy Bragagnini, RD, អ្នកនាំពាក្យជាតិនៃបណ្ឌិត្យសភាអាហារូបត្ថម្ភនិងរបបអាហារបាននិយាយថា “ពួកគេដូចជាឥន្ធនៈ” ។ “ជាទូទៅវាជាជាតិសរសៃដែលអាចទប់ទល់នឹងជាតិអាស៊ីតនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន។ វាមិនខូចទេព្រោះវាឆ្លងកាត់រាងកាយរបស់អ្នក និងចិញ្ចឹមអតិសុខុមប្រាណដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុង microbiome របស់យើង”។
Bragagnini និយាយថាបើប្រៀបធៀបទៅនឹង probiotics ធ្វើចំណែករបស់សត្វតោក្នុងការរំលាយអាហារបានល្អ ប៉ុន្តែ prebiotics គឺជាអាហារដែលធ្វើឱ្យវាស្ថិតស្ថេរ។
នាងនិយាយថា “តាមបច្ចេកទេស អ្នកប្រហែលជាអាចទទួលបានដោយថ្នាំ probiotics ហើយអ្នកនឹងឃើញអត្ថប្រយោជន៍ខ្លះ” ។ “ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីបង្កើត microbiome ដែលមាននិរន្តរភាពយូរអង្វែង អ្នកត្រូវការតុល្យភាពនៃទាំងពីរ។”
ហេតុអ្វីបានជាតុល្យភាពបាក់តេរីមានសារៈសំខាន់
បាក់តេរីល្អជួយការពារការរីកធំធាត់នៃមេរោគដែលអាចបណ្តាលឱ្យរលាកនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។ នៅពេលដែលតុល្យភាពបាក់តេរីរបស់អ្នកត្រូវបានបិទ វាមានន័យថាអ្នកមានបាក់តេរីតិចជាងមុន ដើម្បីជួយអ្នកក្នុងការរំលាយអាហារសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួន និងស្រូបយកវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ជាមួយនឹងបាក់តេរីល្អគ្រប់គ្រាន់ អ្នករំលាយអាហារបានយ៉ាងងាយស្រួល និងទៀងទាត់ និងទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមល្អបំផុតពីអាហារដែលអ្នកញ៉ាំ។
ប៉ុន្តែសុខភាពពោះវៀនល្អធានាបានច្រើនជាងការរំលាយអាហារដោយរលូន។ នេះបើយោងតាមរបាយការណ៍ឆ្នាំ ២០២០ ដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុង BMJ អាហារូបត្ថម្ភ ការការពារ និងសុខភាពការផ្គត់ផ្គង់ដ៏សម្បូរបែបនៃ probiotics និង prebiotics អាចកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ ការស្រាវជ្រាវផ្សេងទៀតបង្ហាញថាវាក៏អាចបង្កើនភាពស៊ាំដោយការបង្កើនការផលិតអង្គបដិប្រាណមួយចំនួន។
បាក់តេរីមិនល្អអាចចូលកាន់កាប់ពោះវៀនរបស់អ្នកបន្ទាប់ពីជំងឺ វគ្គនៃការប្រើប្រាស់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច ឬរបបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយអាហារកែច្នៃ។ ប្រសិនបើមានអ្វីមួយមិនប្រក្រតី អ្នកអាចសម្គាល់ឃើញវាបន្ទាប់ពីញ៉ាំក្នុងទម្រង់នៃការក្រហាយទ្រូង ឬការមិនរំលាយអាហារ ឬអ្នកអាចឃើញសញ្ញានៅក្នុងបន្ទប់ទឹក។
Bragagnini និយាយថា “ប្រសិនបើអ្នកភ្លាមៗមានជំងឺរាគដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបានធ្ងន់ធ្ងរ ឬបរិមាណឧស្ម័នមិនគួរឱ្យជឿ ហើមពោះ និងមិនស្រួល ហើយអ្នកពិតជាមិនប្រាកដថាអ្វីដែលបណ្តាលឱ្យវា នោះអាចជាសញ្ញាថាអ្នកកំពុងខ្វះប្រូបាយអូទិច” ។
វិធីបង្កើនការទទួលទានរបស់អ្នក។
ខណៈពេលដែលពិតជាមានអាហារបំប៉ន និងផលិតផលជាច្រើនដែលសន្យាថានឹងមានការជំរុញ probiotic វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបង្កើនទាំងកម្រិត probiotic និង prebiotic របស់អ្នកតាមរយៈអាហារដែលអ្នកញ៉ាំ។
Meg Harrell, RN, គ្រូគិលានុបដ្ឋាយិកានៅ Sanford រដ្ឋ Florida និយាយថា “វាពិតជាល្អបំផុតក្នុងការយកវាដោយផ្ទាល់ពីអាហារ”។ “ផលិតផលខ្លះបន្ថែមមីក្រូសរីរាង្គបន្ដិចបន្ដួច ហើយអាចផ្សាយពាណិជ្ជកម្មថាវាមានផ្ទុកសារធាតុ probiotics ប៉ុន្តែអ្នកមិនដឹងថាចំនួនប៉ុន្មាននោះទេ ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការយកវាដោយផ្ទាល់ពីអាហារ”។
Harrell និយាយថា នៅពេលអ្នកគិតពី probiotics ចូរគិតពីអាហារដែលមានជាតិ fermented ដូចជា ទឹកដោះគោជូរ និង sauerkraut ។ ជម្រើសផ្សេងទៀតរួមមាន tempeh, kefir, miso, kombucha និង kimchi ។
Prebiotics គឺជាអាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែមានជាតិសរសៃប៉ុណ្ណោះទេ។ អ្នកចង់បានអាហារខ្ពស់នៅក្នុង galacto-oligosaccharides, fructo-oligosaccharides, oligofructose, chicory fiber ឬ inulin ។ រុក្ខជាតិទាំងអស់មាន prebiotics ខ្លះ ប៉ុន្តែខ្លះមានផ្ទុកពួកវាខ្ពស់ជាងរុក្ខជាតិដទៃទៀត។
Harrell និយាយថា “ពួកគេស្វែងរកគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ចេក បន្លែស្លឹកបៃតង សណ្តែកសៀង និងខ្ទឹមបារាំង”។
អាហារបំប៉ន Probiotic អាចបម្រើជាប្រភពបន្ទាប់បន្សំ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងតស៊ូដើម្បីទទួលបានគ្រប់គ្រាន់តាមរយៈរបបអាហារតែម្នាក់ឯង។ Bragagnini ណែនាំឱ្យជ្រើសរើសម៉ាកដែលមាននិមិត្តសញ្ញា UPC ។
នាងនិយាយថា “អាហារបំប៉នមិនត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយរដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឱសថទេ ដូច្នេះអ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវបានជូនដំណឹងយ៉ាងសាមញ្ញថាក្រុមហ៊ុនខ្លួនឯងបានចាត់វិធានការបន្ថែមដើម្បីធានាគុណភាពនៃផលិតផលរបស់ខ្លួន”។
នេះជារបៀបចាប់ផ្តើម
ការផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នកអាចមើលទៅគួរឱ្យភ័យខ្លាច ប៉ុន្តែ Bragagnini និយាយថា វាអាចមានប្រយោជន៍ក្នុងការពិនិត្យមើលកន្លែងដែលអ្នកនៅមុននឹងបោះជំហានតូចៗឆ្ពោះទៅរកគោលដៅរបស់អ្នក។
នាងនិយាយថា៖ «សួរខ្លួនឯងថា ‘តើខ្ញុំញ៉ាំបន្លែផ្លែឈើប៉ុន្មានផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃ?’»។ “ហើយប្រសិនបើអ្នករកឃើញថាអ្នកទទួលទានតែមួយឬពីរដងនោះ ចលនាដំបូងរបស់អ្នកប្រហែលជាចង់ញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំ ឬច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃ”។
នាងបាននិយាយថា អ្នកក៏អាចពិភាក្សាជាមួយអ្នកចំណីអាហារដែលបានចុះឈ្មោះដើម្បីជួយអ្នកក្នុងការចាប់ផ្តើម ជាពិសេសប្រសិនបើអាហារមួយចំនួនដែលអ្នកចង់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកគឺថ្មីសម្រាប់អ្នក។ ហើយត្រូវចាំថា៖ អ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើការត្រួតពិនិត្យទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយនោះទេ។
នាងនិយាយថា៖ «ស្វែងរករូបមន្តដ៏ល្អមួយ ហើយប្រជែងខ្លួនឯងដើម្បីសាកល្បងអ្វីដែលថ្មីជារៀងរាល់សប្ដាហ៍។
